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发表于：05-07
这天要去看电影，要快快地吃快快的饭，找到了@薛薛薛的方子，做的时候称量了一下，记录下来。用料糯米150克馄饨皮11个腊肠3根生抽3克老抽3克盐1克糖3克蚝油1克腊肠糯米烧卖（超快手，精确配比）的做...
![又嫩又薄的毛巾卷千层皮（随“鸡”应变，精确配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的又嫩又薄的毛巾卷千层皮（随“鸡”应变，精确配比）方法]( "又嫩又薄的毛巾卷千层皮（随“鸡”应变，精确配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的又嫩又薄的毛巾卷千层皮（随“鸡”应变，精确配比）方法")
发表于：12-17
别的菜谱鸡蛋都按个给的，可是鸡蛋有大有小，这里给出一个随“鸡”应变的精确配比用料鸡蛋1个牛奶鸡蛋液*2克面粉鸡蛋液*0.5克糖鸡蛋液*0.25克黄油液随意克又嫩又薄的毛巾卷千层皮（随“鸡”...
![猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）方法]( "猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）方法")
发表于：10-12
上海有一家馄饨连锁店，里面的馄饨特别好吃，里面就有这种咸蛋黄猪肉，我特别爱吃，所以复刻一下，也可以消耗一下家里多余的咸蛋黄。😊☺️注意事项:如果你用的材料和我不一样，那你就自己调节一下...
![（酸辣脱骨鸡爪）秘制研究精确到克的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的（酸辣脱骨鸡爪）秘制研究精确到克的配方方法]( "（酸辣脱骨鸡爪）秘制研究精确到克的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的（酸辣脱骨鸡爪）秘制研究精确到克的配方方法")
发表于：11-26
很多人都很喜欢吃鸡爪，入口即是Q弹脆爽的口感，酸味儿能刺激人的食欲，辣味儿可以让人更兴奋，酸辣便能让人停不下嘴巴欲罢不能的一直吃。鸡爪有钙质及胶原蛋白，可以软化血管，同时有美容功效。...
![红枣核桃豆浆（破壁机）精准配比食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣核桃豆浆（破壁机）精准配比方法]( "红枣核桃豆浆（破壁机）精准配比食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣核桃豆浆（破壁机）精准配比方法")
发表于：01-27
红枣补血养颜，核桃补脑增香，糯米增加柔和浓稠的口感，大豆富含丰富的植物蛋白～这杯豆浆特别适合女性和学生喝，以下是2杯豆浆的方子，比较浓的，如果你喜欢喝稀一点的可以多加水。用料黄豆30克红...
![材料配比精确的茶叶蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的材料配比精确的茶叶蛋方法]( "材料配比精确的茶叶蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的材料配比精确的茶叶蛋方法")
发表于：12-24
可以另外再放5个香菇，或者用1/2cup的酒酿代替糖用料鸡蛋15个水1000克4杯桂皮1块香叶6片八角3个小茴香1/2tbsp立顿红茶4包生抽3tbsps老抽1.5tbsps糖40克盐25克干辣椒1个材料配比精确的茶...
![超简单版本叉烧酥（精确配料）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单版本叉烧酥（精确配料）方法]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单版本叉烧酥（精确配料）方法")
发表于：03-21
晚饭吃的粤菜，叉烧没吃完就打包带回来了，是不是超会过日子！家里没有叉烧酱只能自己调了呀~这是做六个的调料，如果要做的多的话可以按比例增加调料的量用料叉烧十几片把水10g（叉烧酱配料）生抽...
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发表于：03-08
下厨房很多很多方子，但是配料大多是：适量，少量，少许！（看到了之后心中无比桑心，我手小，拿不住🙊）于是拿好电子秤，秤出了所有的配料，搭配出好吃的味道，让想做的你，不会摸不着头脑，拿不准用量！做过的小伙...
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发表于：06-30
用料中筋面粉500克无铝泡打粉4克小苏打4克油条膨松剂10克盐6克鸡蛋1个纯牛奶300克或清水300克炸《香酥大油条》技术比例精确做法详细一学就会的做法1:盆中加入面粉，泡打粉，小苏打，盐，混合...
![肉包子&肉龙懒龙（详细配方精确到克）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉包子&肉龙懒龙（详细配方精确到克）方法]( "肉包子&肉龙懒龙（详细配方精确到克）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉包子&肉龙懒龙（详细配方精确到克）方法")
发表于：01-09
一直要做肉包子，看来看去好像都没有非常非常仔细的肉馅制作，只好自己写一个，以后再慢慢调整用料肉馅肉（40%瘦60%肥）500克水100克玉米淀粉25克老抽12克生抽12克盐6克料酒10克白糖10克蚝油10...
![义乌东河肉饼（超准确的配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的义乌东河肉饼（超准确的配比）方法]( "义乌东河肉饼（超准确的配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的义乌东河肉饼（超准确的配比）方法")
发表于：12-30
用料面粉500克盐5克水260克五花肉500克葱适量蚝油（放肉里）1勺酱油（放肉里）1勺义乌东河肉饼（超准确的配比）的做法面粉中加入盐混均匀，水慢慢加入搅拌至棉絮状，用手揉光滑之后盖上保鲜膜醒面，天冷...
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发表于：07-15
每次都喜欢把饺子皮和肉馅算的很准，一样都不多，一样都不少。好吧，如果你有这样的困扰，请往下看(⊙o⊙)用料猪肉400g藕1节小葱4根生姜5片盐2勺糖1勺黄酒适量鲜酱油少许色拉油1勺香油少许鸡...
![比蛋糕还好吃的红枣红糖馒头！精确配比，厨房小白也能轻松学会食谱大全及做法，烹饪好吃的比蛋糕还好吃的红枣红糖馒头！精确配比，厨房小白也能轻松学会方法]( "比蛋糕还好吃的红枣红糖馒头！精确配比，厨房小白也能轻松学会食谱大全及做法，烹饪好吃的比蛋糕还好吃的红枣红糖馒头！精确配比，厨房小白也能轻松学会方法")
发表于：08-13
家里经常做的馒头好吃简单营养兼备早餐晚餐都可以，甚至可以当零食！不比蛋糕吃差哦～用料面粉900克红枣150克红糖40克葡萄干适量酵母2/3袋温水适量比蛋糕还好吃的红枣红糖馒头！精确配比，厨房...
![香菇肉酱（详细配方精确到克）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇肉酱（详细配方精确到克）方法]( "香菇肉酱（详细配方精确到克）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇肉酱（详细配方精确到克）方法")
发表于：11-29
中餐往往采用，少许，一勺，适量，这样的描述词，导致很难重现。所以，特意用精准到克的办法来记录。用料五花肉糜200克葱50克料酒5克香菇（干）25克蒜泥5克黄豆酱70克蚝油5克水250克玉米油15克香菇肉...
![牛肉干 （配料精确到克版/事无巨细版/新手友好版）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉干 （配料精确到克版/事无巨细版/新手友好版）方法]( "牛肉干 （配料精确到克版/事无巨细版/新手友好版）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉干 （配料精确到克版/事无巨细版/新手友好版）方法")
发表于：03-25
一直想做牛肉干，但是被很多菜谱的各种调料“适量，些许”吓退了，毕竟牛肉不便宜==。然而吃货的心挡不住，自己试了几次调味，觉得还不错，还大家分享一下。以下为三斤的量（毕竟做一次也好累，多做点...
![大白菜猪肉饺子（详细制作精确配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的大白菜猪肉饺子（详细制作精确配方）方法]( "大白菜猪肉饺子（详细制作精确配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的大白菜猪肉饺子（详细制作精确配方）方法")
发表于：08-04
用料大白菜（切丁）1000克盐（腌制大白菜）30克肉糜1000克生抽100克蚝油60克糖20克料酒40克玉米油40克葱50克姜40克中筋面粉1000克两个鸡蛋+水450克大白菜猪肉饺子（详细制作精确配方）的做法大白...
![越南炸春卷蘸汁（精确配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的越南炸春卷蘸汁（精确配比）方法]( "越南炸春卷蘸汁（精确配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的越南炸春卷蘸汁（精确配比）方法")
发表于：10-24
这里说的是蘸炸春卷（nem）的清爽沾汁，不是蘸米纸卷的海鲜酱/花生酱厚汁。按这个配比做出来有差不多一饭碗（如图）。蘸十根春卷实在太多了……大家可以全部减半，吃一顿应该刚好。用料柠檬汁1整...
![超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食食谱大全及做法，烹饪好吃的超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食方法]( "超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食食谱大全及做法，烹饪好吃的超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食方法")
发表于：01-28
从派派六个半月开始就一直给宝宝做溶豆吃，用的老家的土鸡蛋，自己做没有其他添加剂，给宝宝吃放心又营养～～溶豆还可以锻炼宝宝的抓握能力，派派现在已经可以自己抓了豆豆往嘴里塞啦！～因为溶豆很容...
![精确配比的养肾美颜粥食谱大全及做法，烹饪好吃的精确配比的养肾美颜粥方法]( "精确配比的养肾美颜粥食谱大全及做法，烹饪好吃的精确配比的养肾美颜粥方法")
发表于：09-10
早就听说过黑黑黑养肾粥，在那个基础上加了料，做出来口感味道都超级好，竟然成为了喝不够的粥～一个勺一个杯就可以配好，超简单可以用来过日子的粥～此方子男生喝一人量，女生食量小的两人量食量大...
![精确配比de烤叉烧食谱大全及做法，烹饪好吃的精确配比de烤叉烧方法]( "精确配比de烤叉烧食谱大全及做法，烹饪好吃的精确配比de烤叉烧方法")
发表于：02-04
用料五花肉500g料酒2勺（40g）糖2勺腐乳0.5块+1勺汁生抽2勺蚝油1勺蜂蜜1勺精确配比de烤叉烧的做法猪肉切3x2cm粗的长条，牙签戳洞以便入味依次加入料酒-腐乳-糖-酱油-蚝油➡️密封，冰箱冷藏24h...
![麻酱拌面｜精准配比零失败「素」食谱大全及做法，烹饪好吃的麻酱拌面｜精准配比零失败「素」方法]( "麻酱拌面｜精准配比零失败「素」食谱大全及做法，烹饪好吃的麻酱拌面｜精准配比零失败「素」方法")
发表于：11-17
天热起来了，来碗麻酱拌面咸甜口酱汁配上清爽的黄瓜丝和香脆的花生碎酱料🉑️提前准备，随时取用，方便又满足～1大勺=15ml1小勺=5ml最好有一套标准量勺，做啥都方便。没有量勺的，随便拿个勺子，按比...
![完美比例精准调配 糖醋小排食谱大全及做法，烹饪好吃的完美比例精准调配 糖醋小排方法]( "完美比例精准调配 糖醋小排食谱大全及做法，烹饪好吃的完美比例精准调配 糖醋小排方法")
发表于：12-22
用料生抽2勺料酒1勺醋4勺糖2勺姜2片完美比例精准调配糖醋小排的做法㊙️糖醋汁2勺生抽、1勺料酒，、半勺老抽、4勺香醋、2勺白糖、搅拌均匀备用排骨洗净排骨洗净，冷水下锅，加葱，姜，2勺料酒，开大...
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发表于：03-22
凭感觉放调料太难，容易手抖，也不想每次都舔生肉尝味道，试过几次这个比例比较好，自己记录用的(￣y▽￣)~用料牛肉330克芹菜300克盐5克白砂糖2克生抽10克耗油6克小葱2根姜粉5克（没有姜粉可用姜末）...
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发表于：12-22
写下来方便自己后续做少点自动计算😅😅😅用料高筋面粉375克奶粉15克牛奶240克鸡蛋60g酵母4克盐1克黄油15克糖45克油15克汉堡胚直接法精确到1g配方的做法就这样做了375g面粉做好有八个...
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发表于：03-13
【无需厨房秤精确称量，怎么确定配方量？】1⃣️其实配方是可以去定量的，✅一个鸡蛋，✅约半个鸡蛋分量的黄油（或者玉米油）就是定量，✅牛奶或水可加可不加，加的话大概100毫升左右（没量器可参考一杯益...
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