![小美二发餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "小美二发餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-07
此做的面包比较有劲道，特此留底备用。用料王后柔风高筋面粉280克鸡蛋一个约45克牛奶100克淡奶油50克酵母3克无盐黄油30克盐2克小美二发餐包的做法除了黄油和盐以外的材料全部放入主锅30...
![拯救面团大作战之｜二发失败也不怕！食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救面团大作战之｜二发失败也不怕！方法]( "拯救面团大作战之｜二发失败也不怕！食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救面团大作战之｜二发失败也不怕！方法")
发表于：05-24
⚠️还有一篇“揉过头了也不怕！”，其实思路都是一样的，区别在于“揉过头”篇说明得更详细一些，是以最少成本来拯救，有兴趣的朋友们也可以看看。（毕竟一条变两条，哪里吃得完😂）各位热爱挑（自）战（虐）10...
![青菜香菇包子（一发二发记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的青菜香菇包子（一发二发记录）方法]( "青菜香菇包子（一发二发记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的青菜香菇包子（一发二发记录）方法")
发表于：05-30
室温26度记录这房子可以做60g包子25个皮馅比1:1.44用料馅：青菜600g焯水后300g水发香菇80g水发木耳40g祖名卤制鸡蛋干70g菜籽油40g麻油10g盐20g（其中5g焯水用）糖40克皮：中粉548g酵母5g水295...
![无泡打粉的二发马拉糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无泡打粉的二发马拉糕方法]( "无泡打粉的二发马拉糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无泡打粉的二发马拉糕方法")
发表于：08-24
很怀念广东早茶的马拉糕，到处找方子，结果做出来比那个更好吃，可能是没泡打粉，更Q弹。多次试做之后写下了这个方子，供大家分享！用料太古红糖粉80克白糖10克水230克耐高糖干酵母3克中筋粉85克...
![正宗美味的超宣软奶香面包——牛奶小卷（厨师机二发版）怎么做]( "正宗美味的超宣软奶香面包——牛奶小卷（厨师机二发版）怎么做")
发表于：04-14
家里五个孩子，喜欢吃各种小零食，刚好今年大家都不用上学，我就经常做面包蛋糕饼干，之前因为二发面包很麻烦，每次都做一发，直到有次做了这款面包，简直不要太柔软，亲戚拿回家放了几天都还是一样宣...
![试验！压面机二发千层红糖红枣馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的试验！压面机二发千层红糖红枣馒头方法]( "试验！压面机二发千层红糖红枣馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的试验！压面机二发千层红糖红枣馒头方法")
发表于：02-11
以前喜欢做一发，是听说一发做得好，表皮比较光滑，卡通馒头适合一发。有一次二发做了红糖馒头，也不觉得好吃呀。直到最近，在厨友那里试做了二发千层馒头，就彻底爱上了，这层次，这口感，啧啧啧，谁能不...
![椰蓉餐包（液种法出膜时间缩短，二发，松软飘香）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉餐包（液种法出膜时间缩短，二发，松软飘香）方法]( "椰蓉餐包（液种法出膜时间缩短，二发，松软飘香）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉餐包（液种法出膜时间缩短，二发，松软飘香）方法")
发表于：04-28
我家小妞超喜欢椰蓉餐包，这是第二次做了，改良了一下原作者的配方，用配方一半的面粉和牛奶做成液种冷藏后加入主面团，厨师机揉面出膜时间缩短一半，很好的解决了夏季温度过高的问题。再就是椰...
![红糖馒头～二发开花食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖馒头～二发开花方法]( "红糖馒头～二发开花食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖馒头～二发开花方法")
发表于：05-26
发酵时间、醒发时间都是基于室温是28℃左右的情况下记录的，室温相差太多时，时间也需要自行调整的。用料1.水210克2.红糖69克3.面粉（金龙鱼11%）400克4.耐高糖酵母4克5.玉米油6.5克6.红枣肉3...
![「多拉的十九N」专治二发时间长，吐司入炉长不高食谱大全及做法，烹饪好吃的「多拉的十九N」专治二发时间长，吐司入炉长不高方法]( "「多拉的十九N」专治二发时间长，吐司入炉长不高食谱大全及做法，烹饪好吃的「多拉的十九N」专治二发时间长，吐司入炉长不高方法")
发表于：03-13
专治二发时间长，吐司入炉长不高。记录配方方便使用原方及图片均来自@多拉的十九N450g吐司模一个不甜的配方。侵删原方链接原方揉面方法用料面包粉250克糖30克盐2克耐高糖干酵母3克鸡蛋...
![高颜值梅花包（豆沙馅）不用出手套膜！不需二发！懒癌患者也能做出松软香甜的面包🌸食谱大全及做法，烹饪好吃的高颜值梅花包（豆沙馅）不用出手套膜！不需二发！懒癌患者也能做出松软香甜的面包🌸方法]( "高颜值梅花包（豆沙馅）不用出手套膜！不需二发！懒癌患者也能做出松软香甜的面包🌸食谱大全及做法，烹饪好吃的高颜值梅花包（豆沙馅）不用出手套膜！不需二发！懒癌患者也能做出松软香甜的面包🌸方法")
发表于：03-06
做面包最头疼的首先就是手套膜，好多朋友都是因为揉不出手套膜而对做面包失去信心🤔本人属于又懒又馋星人，又想自己做面包吃，又想偷懒做快手的🤣突发奇想就做了这款梅花包，没想到出炉后颜值...
![软～牛奶吐司（二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的软～牛奶吐司（二发）方法]( "软～牛奶吐司（二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的软～牛奶吐司（二发）方法")
发表于：05-29
做自己爱吃的，吃货最强😁用料高筋面粉280克细砂糖25克盐3克酵母3克奶粉20克黄油30克鸡蛋1个牛奶120-140克（鸡蛋液和牛奶的总量控制在175g）软～牛奶吐司（二发）的做法将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、...
![呛面馒头（二发）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "呛面馒头（二发）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-28
可直接发两次，也可以冷藏发酵，冷藏发酵可以加碱面，特别好吃。用料普通面粉300克水160克酵母2~3克中粉，呛面50克左右糖一些（可不加）玉米油5克（可不加）呛面馒头（二发）的做法除呛面面粉外，所有材料混...
![正宗烟台炸面鱼（无需二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗烟台炸面鱼（无需二发）方法]( "正宗烟台炸面鱼（无需二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗烟台炸面鱼（无需二发）方法")
发表于：12-15
每次回家都特别喜欢吃妈妈做的炸面鱼，所以自己决定跟妈妈学做，这款特别简单，只需要发一次面就可以，不需要二次发面，不需要泡打粉，不需要小苏打等等，因为自己吃要的就是健康用料面粉500克鸡蛋1...
![红糖➕白糖二发馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖➕白糖二发馒头方法]( "红糖➕白糖二发馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖➕白糖二发馒头方法")
发表于：08-31
用料红糖60克水210克面粉500克耐高糖酵母5克白糖50克红糖➕白糖二发馒头的做法所有材料混合一起，水温要35度左右不烫手倒进去面粉中，用筷子搅拌成絮，然后开始揉面，揉成光滑的面团，微波炉加...
![香菇菜包/二发包子食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇菜包/二发包子方法]( "香菇菜包/二发包子食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇菜包/二发包子方法")
发表于：01-02
一款非常好吃的素包子面点课上老师给的馅料配方包子皮就不用老师给的了，泡打粉放太多😓以下配方，也可以做一发哦！一发也就是只发酵一次，揉完面直接包，然后再发酵，这样省时间，但是口感逊于二发...
![松软蘑菇披萨（二发版）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软蘑菇披萨（二发版）方法]( "松软蘑菇披萨（二发版）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软蘑菇披萨（二发版）方法")
发表于：06-28
其实我一点也不喜欢吃披萨，总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。看着朋友圈最近都在晒披萨，丰盛地馅料倒也是吸引了我，根据以往做面包的经验，我将披萨饼皮进行了二发，成品...
![戗面馒头花卷包子和面机版（详细的二发技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头花卷包子和面机版（详细的二发技巧）方法]( "戗面馒头花卷包子和面机版（详细的二发技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头花卷包子和面机版（详细的二发技巧）方法")
发表于：09-10
自家常用：🎉🎉馒头花卷：发面用粉1000克，温水600克，酵母10克，盐5克，糖10克，戗面200克，碱面0.5克。发好的面团大约1800克，平均分成三份，每份再分成6个剂子，依次做馒头，糖包，麻酱红糖花卷。🎉🎉包子：发...
![低脂少糖的菠菜口袋饼，无需二发，时间只要普通面包的一半食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂少糖的菠菜口袋饼，无需二发，时间只要普通面包的一半方法]( "低脂少糖的菠菜口袋饼，无需二发，时间只要普通面包的一半食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂少糖的菠菜口袋饼，无需二发，时间只要普通面包的一半方法")
发表于：02-28
口袋饼（面包），也叫Pita，它的制作并不复杂，主要是高温烘焙，较高的炉温使面饼快速膨胀，像鼓鼓的口袋，里面可以塞入各种食物，涂抹各种酱料食用。在家里制作的时候，烤箱要提前预热30分钟以上，把面饼放...
![基础款二发馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "基础款二发馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-10
做为馒头控，每周末都会蒸上一锅馒头做为下一周的早饭。我一般都是采用二次发酵，这样做出来的馒头松软又有嚼劲。这次我在里面加了少量木薯淀粉增加馒头的韧性，效果非常棒，如果有想要尝试的...
![笔记·吐司二发长不大之酵母总结篇食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记·吐司二发长不大之酵母总结篇方法]( "笔记·吐司二发长不大之酵母总结篇食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记·吐司二发长不大之酵母总结篇方法")
发表于：04-25
2012年12月购入的干酵母。今年4月开始二发基本就长大5成满。因为冷藏发酵中种状态非常完美，所以没想到是酵母的问题。另外这期间测试了全麦粉和各种代糖配方。没长大的原因还以为是新配...
![豆浆餐包（水合法二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆浆餐包（水合法二发）方法]( "豆浆餐包（水合法二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆浆餐包（水合法二发）方法")
发表于：04-19
用料豆浆粉60克白砂糖25克低筋面粉52克（50）高筋面粉203克（20克调整量）全蛋液20—30克水120克玉米油（黄油）15—20克盐2克耐高糖酵母2.5克豆浆餐包（水合法二发）的做法豆浆粉、砂糖、高低筋面粉混...
![基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷方法]( "基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷方法")
发表于：05-17
此方为450用量用料高筋面粉250克糖40克奶粉9克鸡蛋1个约50克水95克（新手预留10-20）盐3.5克耐高糖干酵母3-3.5克黄油25克基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷的做法水合法，后盐。依次在盆中放，...
![花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）方法]( "花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）方法")
发表于：06-10
最近很爱的一个方子，原方来自偶像@慧绘美食记，稍加改变，加了点全麦粉，尝试了二发冷藏发酵，发现效果还不错。完全可以加入我的快手早餐系列。头一天晚上揉好面团整形好，冰箱里进行二发，第二天...
![山东大馒头（二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的山东大馒头（二发）方法]( "山东大馒头（二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的山东大馒头（二发）方法")
发表于：05-28
老公是北方大汉，为了满足他的味蕾，我也是使出浑身解数了，做了很多方子，这个方子最简单了。老公说，馒头用山东面粉做，才有家乡的味道！（这次做的匆忙，没有拍图，下次补上。没有经验的亲慎重尝试哦）V+...
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发表于：05-26
小仓鼠在德国留学数年，喜欢健身和追求健康饮食，可惜德国不但食材有限，饮食结构又过于高盐高油高糖(就是难吃)。所以只能自己琢磨各种好吃的啦。第一次写菜谱，经验为零，请各位吃货们多多包涵...
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