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发表于:04-26
用料鸡蛋6个低筋面粉100克牛奶90毫升细砂糖40克玉米油60克柠檬汁3滴(怕腥的滴)8寸古早水浴法的做法准备这些材料蛋白、蛋清分离转盘玉米油小火加热、看到有热油丝就可以关火(太烫面糊会起...
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发表于:05-08
方子仅供参考用料色拉油75克低筋面粉90克鸡蛋6个牛奶60克细砂糖70克柠檬汁适量盐三指一撮8寸水浴古早蛋糕新手的做法先把色拉油倒入大碗中,微波炉加热2分钟,倒入低筋,搅拌至吸收,如图;再加...
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发表于:09-23
奶粉闲置怎么办,拿来做戚风有点干,加上水浴做成古早就很合适了,淡淡的奶香味,早餐配上一杯麦片就很美好☀延伸1:可可戚风蛋糕延伸2:香蕉戚风蛋糕用料低筋面粉90克牛奶70克植物油80克细砂糖...
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发表于:03-25
古早味蛋糕🥪,其实就是戚风烫面水浴法的改良版,戚风蛋糕清爽但口感还是有点干,古早味蛋糕更细腻绵润,没有戚风不易成功的烦恼!8寸原料:低粉75,鸡蛋6(约57克,6x57=342),黑巧块15克,可可粉10,细糖...
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发表于:10-31
用料鸡蛋8个白砂糖60克(喜甜再➕20g低筋粉110g玉米油80克牛奶130克古早(8寸的做法玉米油加热到80度后倒入低筋面粉中(烫面)加入牛奶搅拌均匀鸡蛋蛋黄加入面粉中,蛋白分三次加糖打发到弯勾状...
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发表于:02-14
第一次尝试古早。记录方便以后自用用料鸡蛋7个低筋面粉110克玉米油90克牛奶90克细砂糖70克盐1克柠檬汁8滴古早蛋糕(8寸水浴)的做法玉米油加热至70—80度之间筛入低筋粉加入牛奶加入蛋黄...
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发表于:12-27
用蒸锅做了几次蒸蛋糕都失败,就想着用水浴法在烤箱里试一下,据说传闻没那么热气。参考了大家的方子,减了少许油糖盐,也成功了,湿润软滑,深受鹅子喜欢第一次就算成功了!用料牛奶70克低筋面粉88...
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发表于:08-25
在抖音关注的韩薯妈妈的古早蛋糕,记录第一次做。用料低粉90克玉米油75克蛋黄6个牛奶60克盐1克柠檬少许蛋白6个细砂糖73克水浴8寸古早蛋糕的做法首先将油纸裁剪一个八寸圆形垫入模具底,用...
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发表于:01-31
用料蛋黄6个全蛋1个玉米油60g面粉100g白砂糖75g盐1g香草精几滴牛奶75g柠檬汁几滴蛋白6个水浴古早蛋糕8寸的做法蛋黄蛋白分离油稍微加热70度.面粉过筛倒进去拌匀加入牛奶拌匀后、再加入...
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发表于:02-05
用料鸡蛋2个细砂糖27克酸奶119克面包粉20克玉米粉13克柠檬汁几滴古早水浴蛋糕(6寸)的做法第一步:将鸡蛋蛋黄蛋清分离备用,蛋清放置冰箱冷冻里冻几分钟更容易打发。第二步:将酸奶(选浓稠一点...
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发表于:05-08
经过成功失败再成功,终于要记下这个成功的配方蛋香浓郁,甜味刚好不是很甜用料鸡蛋12个细砂糖180克玉米油120克牛奶120克白糖140克柠檬汁几滴水浴古早蛋糕的做法油温起丝状,蛋白要湿性蛋白...
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发表于:04-02
纯属为了自己下次做方便一点,所以记录一下。朋友给的配方,我给记下来了。所以就有了下面的手写配方🥰。用料配料看下图😍8寸圆盘古早蛋糕(水浴法)的做法这是我的用量,哈哈哈哈,手写😀准备好...
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发表于:09-17
注意:以下所有步骤中的搅拌,都不能以画圈圈的方式❗❗❗详见下面步骤水也可以用牛奶代替,不过我觉得水跟牛奶做出来的味道差不多用料细砂糖80克低筋面粉90克玉米淀粉10克鸡蛋6个玉米油60...
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发表于:02-10
尝试了n次水浴古早,这次是最成功的一次,细腻,柔软用料低筋面粉185克鸡蛋610克玉米油140克盐2克细砂糖135克牛奶140克柠檬汁几滴适量水浴古早的做法油加热到起丝低筋粉过筛加入加热好的油...
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发表于:05-08
用料低筋面粉90克牛奶80克玉米油60克鸡蛋5个绵白糖80克柠檬几滴玉米淀粉10克上海版8寸水浴法古早蛋糕终于不开裂了的做法把玉米油微波炉转一分钟,用油烫粉,搅拌均匀,加五个蛋黄和牛奶,10克...
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发表于:02-28
用料鸡蛋3个牛奶50克低筋面粉60克玉米油40克盐1克柠檬汁或白醋3-5滴糖粉45克6寸古早蛋糕(水浴法)的做法1.玉米油加热(不用烧开)。加入低筋面粉,搅拌均匀2.加入牛奶。搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌成...
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发表于:01-02
记录下这个配方,软绵的古早味蛋糕。用料植物油60克低筋面粉70克玉米淀粉6克牛奶66克鸡蛋6个细砂糖60克8寸古早味蛋糕(水浴)的做法60g热油,可以用微波炉叮一下筛入低粉,玉米淀粉,搅拌均匀加入...
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发表于:10-31
味觉和视觉都很好忍不住留下做法用料低筋面粉80克牛奶80克细砂糖80克玉米油50克盐1/4小勺鸡蛋6个古早味蛋糕(烫面水浴法8寸方盘)的做法准备所有材料8寸方盘用油纸或者纸板架高(瓦楞纸...
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发表于:04-29
这款蛋糕口感细腻、好好吃呦、做了几次、记录一下方子!用料低筋面粉105克玉米淀粉15克白糖90克玉米油90克纯牛奶90克食盐1克鸡蛋8个柠檬汁几滴11寸古早蛋糕(水浴法)的做法称好所有材料做...
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发表于:11-24
看了好多方子动不动十几个蛋的真的吃不完啊,这八个蛋的量已经是我家能消化掉的极限了,我用的13寸烤盘,烤出成品高度约5厘米~比正常的要矮一点,但优点是好熟,不会出现烤不透的问题,本人的观点...
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发表于:02-02
偶然在抖音上看到的食谱,自己试试改良了一下,发现很容易做,而且超级松软,老人小孩都爱吃。用料低筋面粉100克牛奶80克玉米油60克鸡蛋5个柠檬汁几滴细砂糖100克食盐2克8寸古早味蛋糕水浴法...
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发表于:11-09
9寸正方形固底模具:长宽24cm,高8cm⭕️⚠️每家烤箱温度不一样,菜谱时间仅供参考!烤得差不多,可用竹签/木筷子戳一下辨别。⚠️关于档速:手动打蛋器用1档;厨师机9档的用3档;厨师机6档的用2档8⃣️寸古...
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发表于:05-09
图片不符,纯粹为了便于自己记录。用料低筋面粉75克砂糖50克牛奶50克玉米油55克鸡蛋5个盐0.8克柠檬汁几滴古早蛋糕(水浴法)8寸圆活底模的做法Tips:活底模具里面放好油纸,外面包3层锡纸。筛好...
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发表于:03-13
用料少,步骤简单的方子!大部分方子都说要把模具用锡纸包起来放在水中烤,其实不用那么麻烦,隔水烤就可以,不需要包锡纸。水浴就是起蒸的作用,离开水一小段距离还是可以蒸!经我的实验证明如果没...
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发表于:07-06
此配方是来自笑笑姐姐啊,我用的是9寸加高模具,调整了一下用量,怕哪天忘了,自用记录一下,不喜勿喷😊😊😊用料低筋面粉120克玉米油114克玉米淀粉17克泡打粉9克纯牛奶102克鸡蛋9个盐3.5克柠檬/...