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发表于:08-26
苏式传统糕点“赤豆糕”,北方人称为红豆糕,用红豆,糯米粉制作而成,苏州人以前早点都会去买赤豆糕,滋油糕吃的。用料糯米粉300克粘米粉50克红豆100克白糖50克红糖20克桂花温水230克传统糕点...
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发表于:02-02
全家都爱吃稻香村点心,尤其是牛舌饼,可甜可盐,又香又酥,老少咸宜,每次必买。这次参照君之的方子,可着家里的原材料做了些改良,想试试能不能复刻一下,继备受好评的栗子肉松饼之后,再度实现牛舌饼...
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发表于:04-30
其实凤梨酥就是菠萝酥,台湾的菠萝又称凤梨,都一样哈!只是这个凤梨酥的馅料不完全是凤梨哦!还有冬瓜呢!俺做的这个是低糖版的哦!如果不喜欢酸的建议增加糖的份量。用料菠萝500克冬瓜500克...
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发表于:10-15
老爸每年过年都会做萝卜糕给亲友们,小时候帮忙刨萝卜丝打下手,但从来没有认真学习过。今年特意边打下手边学习秘方,记录一下,以后老爸做不动了由我来接手。传统秘方不失传。用料萝卜丝(去皮...
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发表于:07-06
爱吃松糕的三代人!学习改良了外婆的家传配方,并经济实惠地解决了没有传统模具问题。配方的秘诀在赤豆壳,煮豆沙后捞出赤豆壳,食材完全不浪费,更丰富了松糕口味,来自老一辈的智慧~本菜谱包含自...
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发表于:03-18
自己调配的做法也是一个回忆情怀的复刻,老人们都喜欢吃这口,我为了消灭自制豆沙研究做出来的,找回小时候的味道!豆沙制作方法用料中筋面粉200克苦荞粉80克白糖60克蛋黄1个臭粉3克苏打粉2克...
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发表于:10-15
小时候,老妈会特意拜托人在半溪那边代购马蹄粉回来,过年时老爸操刀做马蹄糕,亲友过来拜年都会带一块马蹄糕回家作为回礼之一。据说,老爸的马蹄糕工艺还是叔公亲自教导的。算是一种传承吧,今...
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发表于:01-31
用料粘米粉75克糯米粉175克红糖70克白糖20克水100克惠州传统糕点沙糕粄的做法先把糯米粉和粘米粉混合均匀,备用。把白糖和红糖混合,再用100克的水融化。如果纯白糖70克即可。糖水不要一...
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发表于:10-22
南瓜的甜糯令人回味无穷用料南瓜250克糯米粉300克蔓越莓若干传统糕点南瓜糕的做法1、南瓜切块蒸熟打成泥。2、南瓜泥加糯米粉揉成团,因为粉的吸水性不同可适当加水或者加粉。3、粉团搓...
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发表于:08-06
‼️芋头是生活中常见的碱性食物:1、保护牙齿。芋头富含蛋白质和各种微量元素,以及维生素C、胡萝卜素等,能够起到保护和清洁牙齿的作用。2、促进食欲,润肠通便。芋头含有大量微量元素和粘液...
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发表于:06-03
可以买现成去皮绿豆不过不去皮的也行!这次牛奶放了半袋,奶香不够!注意:吃不了的放保鲜里面,也就三天。不吃的话,赶快冻上。吃的时候在加热一下。用料绿豆克玉米油克细砂糖克蜂蜜勺牛奶水夏季...
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发表于:07-06
中式点心用料面粉猪油传统点的做法叫东坡酥的蛋黄酥鲜肉月饼广式月饼紫薯酥包饺子...
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发表于:07-13
对于没有烤箱的小伙伴,中国人的传统蒸煮大法同样可以做出美味的下午茶甜点,秋天怕燥,今天的推荐免烤快手真心好吃不上火呢一个从没去过广东的北方孩子表示其实有颗南方人的胃,喜欢吃各种广...
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发表于:01-30
从小爱吃的甜点,外脆内软,外淡内甜,口感实在,甜香慢慢的在味蕾中绽放。互补关系的味觉享受。用料糯米粉适量水适量猪油适量糖适量花生适量芝麻适量甜薄撑(传统广式糕点)的做法制作馅料:1、炒...
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发表于:12-04
记录一下2020年的春节:因为新型冠状病毒肆虐,今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥?做点儿好吃的呗~“传统”一直是我的坚持,这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的,用传统的方法...
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发表于:01-13
红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心,是一道有名的小吃,和红糖糕很相似,其二者做法也几乎一样,只是把做红糖糕时一部分的面粉用木薯粉代替了,这样吃起来有点Q弹的感觉,有嚼劲。红糖马拉糕主材就...
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发表于:11-06
玩下厨房几年了,从来没有发过菜谱,今天闲来无事,想想也发一个吧,动手不易,真诚结交爱厨房的好朋友。用料粘米粉150克糯米粉50克糖30克水适量糖桂花适量传统糕点桂花糕的做法买的成袋的粘米...
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发表于:12-31
用料鸡蛋1个糖40克油8克泡打粉2克天津传统糕点小茶食的做法盆中打入一个鸡蛋,油,糖,小苏打搅拌均匀,再放入面粉揉成偏硬的面团。用擀面杖擀成长方形,切成条,用筷子沾上红绿色素,挫成圆条,用刀...
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发表于:03-31
港剧中出场率最高的钵仔糕。几乎广东每家幼儿园门口都会有的小摊摊。各种颜色,各种口味,还能做成晶莹剔透的样子哦。使用9个格子的模具用料为:9个蜜豆钵仔糕用料大米粉160g木薯粉40g清水2...
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发表于:05-05
桂花糕作为一个有百年历史的中国传统糕点,想必热衷糕点的小伙伴们应该都不会陌生,虽然说在不同的地域有着各自独有的造型、做法、口感和口味,有些是果冻般的冰凉甜糕,有些是软糯热腾蒸糕,有...
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发表于:11-06
这是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点,清香软糯的糯米搭配上裹着沙甜的豆馅,吃上一口绵软不粘牙,香甜而不腻口,还带着一点点的劲道。用料糯米粉155克玉米淀粉20克牛奶190克白糖15克玉...
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发表于:09-22
在外想吃晋糕,打电话问奶奶,奶奶教的用料糯米克水克红枣传统糕点晋糕的做法红枣洗净糯米用水淘两次淘净锅里添水,水热后下红枣,滚上两滚,但不要煮熟滚好的红枣捞出备用锅中添水,按一碗米三碗...
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发表于:03-27
类似水饴,转化糖浆,作为中华传统糕饼中不可或缺的配料。绿豆糕茯苓糕发财糕有了它,才清甜不腻,淡香怡人。用料白纱糖900克水225克传统糕点必备配料:糕仔糖的做法白砂糖,做成的糕仔糖会增加10...
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发表于:04-25
喜欢小时候吃的红豆馅儿的绿豆糕,喜欢龙华寺绿豆糕里的粒粒红豆馅儿,网上找了低糖的绿豆和红豆粒馅儿,自制祥云款绿豆糕。用料绿豆馅儿25克红豆粒馅10克传统绿豆糕的做法绿豆馅儿,红豆粒馅...
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发表于:10-09
芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、年糕是广东过年必备的四款传统糕点。这个方子是跟香港酒楼早茶师傅学的,超简单的方子!跟着做就可以做出正宗香港早茶芋头糕的味道。方子是一份的量,要更多按倍数...