相关自贡人的最好吃的做法

自贡人的记忆，燕窝丝！

发表于：03-17

离开家了之后，冷吃兔，跳水蛙在其他城市的大街小巷都还能吃到记忆中的味道，唯独燕窝丝，出了自贡基本没人在卖，一跟别人提起，都会说这不就是花卷吗？这不是那种花卷啊！花卷我不喜欢，但燕窝丝真的又...
自贡人做冷吃兔

发表于：01-18

老家的冷吃兔，陈皮和晒醋是关键！晒醋要买<太源井>的特醋~兔肉不能切大了，会不入味。用料兔肉1只盐1勺干辣椒1小盆陈皮一小撮老姜5片独蒜3~4个花椒一勺八角2个沙姜2块香叶3~5片冰糖2勺小葱...
大自贡人的小煎排骨

发表于：02-23

家里人喜欢吃软烂烂的肉，于是，我这北漂十多年的盐都人民的餐桌上竟然从来没有出现过小煎排骨这道菜。生活之于人，就像温水煮青蛙，日复一日中，混沌，木然，习惯。面对身边每天捧着手机找魂般的存...
自贡人的冷吃兔

发表于：08-09

用料兔肉1只菜籽油适量干辣椒适量料酒3勺老抽1勺花椒88粒陈皮1片八角3个盐适量老姜1块味精适量大葱1根大料3块自贡人的冷吃兔的做法兔子切小丁，加入生姜，大葱，料酒，盐码味。干辣椒剪成段，泡...
自贡跳水兔

发表于：02-03

兔兔这么可爱！怎么可以吃兔兔！？因为好吃啊，还相对不怕胖！妈妈亲自传授，麻辣鲜香，好吃到舔盘！不辣哭不是人！不好吃找我！用料兔肉1只莴笋4根蒜独蒜6颗仔姜1斤左右料酒2勺小米椒3两盐适量淀粉适量蛋...
自贡泥鳅

发表于：01-24

自贡人，喜欢辣、鲜、香用料泥鳅克泡姜泡海椒老姜蒜酸菜豆瓣酱料酒醋白糖盐克八角大料花椒菜籽油小葱自贡泥鳅的做法泥鳅去头、剖开去内脏。葱姜蒜酸菜全部洗净切碎。根据口味加，喜辣就多...
自贡牛蛙

发表于：01-23

用料牛蛙只仔姜块大葱根豆瓣酱勺花椒粒蒜瓣盐克料酒勺自贡牛蛙的做法盐、啤或料酒、大葱、姜——腌3分钟，洗净、排出水分十三香、胡椒粉、味精、鸡精、红薯粉——3分钟过油版：过色拉油滑...
自贡粑粑肉

发表于：07-29

小时候哪家办酒席都会有的一道主菜。基本上每桌都能吃光光。简直是孩子们的最爱。用料猪肉500g草鱼肉或鸡胸肉500g鸡蛋6个红薯芡粉200g盐适量鸡精适量姜50g蒜50g自贡粑粑肉的做法猪肉...
自贡青蛙

发表于：11-25

用料青蛙两斤嫩姜3两蒜7小个料酒3茶匙豆瓣酱3茶匙盐适量鸡精适量啤酒半罐自贡青蛙的做法青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。嫩姜切丝，小米椒剁碎。（不要放老姜）锅热油倒入青蛙，大...
自贡冷吃鱼

发表于：06-22

我不是自贡的，第一次吃是在同事家，第一次就爱上了，这道冷吃鱼是在同事爸爸跟她外婆学的。我从小就不爱吃鱼，虽然老妈做的煎鱼一绝，但还是没有到很喜欢的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭鱼...
大人孩子都爱的自贡冷吃兔

发表于：05-28

下酒好菜，谋杀饮料的孩子最爱零食。用料兔肉1只干辣椒节20g花椒5g八角、三奈、桂皮、香叶少许老姜1个嫩肉粉1茶匙大葱1根生抽2茶匙老抽1茶匙糖1茶匙盐半茶匙料酒2茶匙辣椒面20g熟芝麻5g...
自贡鲜锅兔

发表于：08-17

兔兔这么可爱，请加麻加辣。自从在四川吃过这道自贡鲜锅兔之后，就一直念念不忘，不过杭州作为美食荒漠，又找不到那么正宗地道的。好几个晚上都馋的睡不着，回味着它美妙的味道。最近，我翻到米博...
自贡冷吃兔

发表于：04-09

纯属好吃用料兔肉1只（大概2斤）菜籽油300ml小葱1两冰糖60克花椒1到2两料酒2勺盐凭感觉大葱1根蒜瓣4瓣老姜3小块陈皮2片山奈3个八角3个香叶3片茴香粒1小把老抽1勺生抽1勺干辣椒半斤芝麻50...
自贡仔姜兔

发表于：05-18

用料兔子半只仔姜8块青椒8根小米椒6个葱/蒜两根/4瓣豆瓣酱2勺鸡蛋一个八角和山奈两个香叶两三片芹菜或者香菜少许丝瓜两根自贡仔姜兔的做法将兔肉洗净切丁，打一个鸡蛋，加入料酒，生抽，胡椒...
自贡鲜椒兔

发表于：08-29

用料兔肉半只郫县豆瓣2勺盐适量淀粉适量嫩姜100克二荆条200克泡小米辣15个味精适量花椒适量自贡鲜椒兔的做法材料准备，小米辣切细备用，二荆条切成小节，嫩姜切片重点，兔肉加淀粉（兔肉更嫩）和...
自贡水煮兔

发表于：09-19

用料兔肉半只仔姜一整块黄瓜一根豆芽一小把四川泡椒（小米辣）十个二荆条两个花椒一小把干辣椒十个豆瓣酱一勺蒜五瓣料酒两勺蚝油一勺玉米淀粉一勺鸡精少许白糖少许自贡水煮兔的做法兔肉洗...
自贡厕所兔

发表于：02-05

用料兔肉1只花椒粒干辣椒个料酒勺盐克八角个白糖克花椒粒自贡厕所兔的做法三斤兔子去头脚半个兔腿子三勺半盐一勺鸡精味精花椒八卦十三香两勺豆瓣...
自贡小炒肉

发表于：02-06

用料半肥五花肉/后腿肉一斤青细辣椒4,5根小米辣7,8根蒜苗3,4根蒜4瓣豆豉7,8颗蚝油酱油油自贡小炒肉的做法半肥五花肉/后腿肉去皮，切成2毫米薄片青细辣椒去蒂，切长条滚刀片小米辣去蒂，对半...
自贡古早懒人龙虾尾🦞

发表于：11-27

绝对自贡吃法满口香，关键巨简单用料龙虾6斤自贡古早懒人龙虾尾🦞的做法小米辣➕泡海椒剁碎蒜，也可以直接是蒜瓣（喜欢吃蒜的就可以）泡酸菜切碎，姜片，切一点火锅底料将小龙虾🦞倒入锅中过油，倒...
自贡小煎鸡

发表于：08-30

自贡菜中的极品菜，好吃下饭又下酒，每次外面吃饭，必点小煎鸡用料公鸡2斤二荆条200g嫩姜100克鲜小米辣12个干辣椒20个花椒一大把老姜5片豆瓣酱1.5勺自贡小煎鸡的做法鸡尽量切小块，方便入味，洗...
泸州人做的自贡鲜锅兔

发表于：06-24

方子来源于百度，但是我按照自己的习惯和想法稍做了一点调整。谢谢原作者的分享：用料兔子大葱2根青海椒5个红海椒3个鲜笋1个泡椒泡5个泡姜1个菜油若干泸州人做的自贡鲜锅兔的做法兔肉用料...
自贡冷吃兔

发表于：08-24

自贡特色美食--冷吃兔。可做零食，可为餐桌硬菜，可拌面条，可为蔬菜作陪衬。全能美食，不可错过。用料兔子1只干辣椒段适量姜蒜适量青花椒适量料酒20g精盐5g老抽10g菜籽油适量冰糖5g八角大料...
自贡小煎鸭

发表于：01-14

小时候父亲的味道，故乡的记忆用料仔鸭600g青红椒若干嫩姜200g家常豆瓣酱一勺花椒少许粒泡椒适个人口味添加个料酒一勺盐适量老抽一小勺自贡小煎鸭的做法油适量下锅，八成热放入仔鸭，煸炒稍...
自贡跳水蛙

发表于：07-23

每次去自贡必吃的跳水兔跳水蛙啊其实在家也可以做个七八分相似的味道看似复杂其实吧soeasy！本大爷非常懒！步骤可能不是那么的详细但是必要的都会标注用料牛蛙3只约2斤仔姜150克二荆条150...
自贡双椒兔

发表于：06-07

用料小米辣，子姜，二荆条自贡双椒兔的做法第一次用这个app，没有拍做菜的过程图片，就写下步骤1，兔子切成小块，加料酒和盐，生粉拌匀，生粉多一点2，锅里下多一点的菜籽油，油温升高后关小火，下小米辣，子...