澳龙粉丝煲

红彤彤的大龙虾配上晶莹剔透的粉丝，用来宴客或是中秋过年的团圆菜真是再好不过了！
废话不说了，赶快开始吧！

用料  

澳龙粉丝煲的做法  

1. 今天选用的是生的南岩龙虾。把虾头和尾巴处理干净并切块。
   
   龙虾的处理方式可以根据真真阿姨另外的小贴士来进行哦。

2. 给龙虾块撒上生粉并搅拌均匀。淀粉不用很多，细看有薄薄的一层就足够啦。

3. 龙口粉丝用温水泡发待用。葱姜蒜分别切片或切丝待用。

4. 起油锅，热锅冷油加入葱姜蒜爆香。

5. 次啦一生加入淀粉裹好的龙虾块。

6. 大火翻炒几下。由于有淀粉，小心不要粘锅。

7. 加入黄酒后盖锅焖一下。

8. 开盖以后继续翻炒，龙虾壳和肉变色后就说明熟了。加入生抽。如果汁水太少的话可以稍稍加一点水。

9. 加入泡软的粉丝翻炒几下，撒上白胡椒粉调味。

10. 出锅啦！撒上少许葱花就上桌吧。