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发表于:04-11
做过4次失败的,真的都快气疯了,无意间尝试牛奶替代温水,就试着尝试下。结果一次就成功了,希望我的方子能让更多朋友不再失败,PS温水or牛奶,真的不是重点,重点是蛋白霜一定要稳定!!!蛋白霜的盆子...
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发表于:01-31
17cm中空模,8寸圆模,6寸减半用料鸡蛋4个牛奶(水)85g玉米油35g低筋面粉80g细砂糖45g红茶3包柠檬汁盐1克伯爵奶(红)茶戚风的做法牛奶倒入锅内,小火煮至锅边冒小泡,红茶加入牛奶中,盖上盖子焖3分钟...
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发表于:10-03
这是一款有着浓郁玫瑰花香气的戚风蛋糕,在烈日冉冉的午后,配上一杯香浓的冰咖啡吃上一块,也真是醉了。用料干玫瑰花(最好是含苞待放的)8克开水70克鸡蛋5个色拉油50克玫瑰花茶水40克低粉90克...
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发表于:07-27
伯爵茶味濃郁此方可裝14cm加高中空模1個(其實還剩一點沒倒進去太滿了)用料牛奶120ml伯爵紅茶包6個雞蛋4個砂糖10g色拉油45g低筋麵粉80g砂糖60g伯爵茶戚風蛋糕的做法將伯爵茶包撕開把里面...
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发表于:10-04
更多生酮知识请关注公众号:生酮饮食君。免费生酮指导V:hanhan51886。箭脂计划防弹咖啡已经上市了,精选优质原料,优质油脂达70%,防弹饱腹,味道香醇,公众号可购买!用料蛋黃3个椰子油15ml洋车前子...
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发表于:02-19
这是一个高水量的戚风配方,成品十分松软由于身边都是在健身爱美的小朋友!所以做了这个低糖少油脱脂奶的戚风!本配方为6寸一个或加高5寸一个八寸乘以二就好了可以将伯爵茶粉改为其他口味粉...
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发表于:11-26
之前尝试了川宁的一款香草茶,当时就觉得它太适合做戚风蛋糕了,于是回家大胆一试,果然很软妹呀,yohoho~~谁吃谁知道。用料低筋面粉68g鸡蛋4个色拉油32g牛奶32g细砂糖72g川宁香草茶1包软妹蛋糕...
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发表于:09-14
“我原本预定要做苹果茶戚风蛋糕,却不小心搞错,加入了姜泥。没想到烤好之后,因为意外的美味,便将它纳入食谱配方中。被苹果的风味所赐香气也很浓郁,是一款能让身心变得暖和的戚风蛋糕。”姜...
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发表于:04-10
记录自己的配方方便看用料玉米油45克牛奶60克伯爵茶2包低筋面粉60克鸡蛋4个细砂糖45克柠檬汁适量伯爵茶戚风蛋糕的做法柠檬糖浆:1:1柠檬片和糖小火煮至糖融化,晾凉备用戚风蛋糕:1.60g牛奶...
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发表于:03-12
用料鸡蛋5个牛奶110克糖65克低粉90克伯爵茶6包(4包泡牛奶)玉米油40g玉米粉5g柠檬汁5g伯爵茶戚风的做法取4包茶包放入牛奶加热至有消泡,关火闷10分钟。取出奶茶大概80g奶茶➕玉米油➕2个茶...
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发表于:06-01
烘焙模具:6寸活底+2个杯子or7寸活底烘焙时间、温度:150℃25min+160℃20min用料『蛋黄糊』牛奶40ml玉米油33ml蛋黄3个细砂糖13gAHMAD水果茶包2g低粉60g『蛋白霜』蛋白3份细砂糖40g柠檬汁一...
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发表于:05-02
用料鸡蛋2个牛奶40g伯爵茶1包低粉35g玉米油25g细砂糖30g(我不喜欢吃太甜,嗜甜可以多加点)红茶奶油酱:奶油200克牛奶200克红茶茶包8包白砂糖50克红茶奶油:奶油300克红茶奶油酱90克6寸伯爵茶...
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发表于:06-03
BONUS:省碗配方!💁🏻非常适合新手哟~为了健康我减了油和糖总用时约1小时=约25mins准备+约15分钟烘烤+约25分钟冷却&涂奶油叠叠乐hhh这里是6个图中成品的量(虽然图片里只有四个)面糊正...
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发表于:09-01
这次我们做了一个6寸的玫瑰红茶味的戚风蛋糕哦,清新的玫瑰红茶散发着诱人的茶香味,一口咬下去柔软细腻,让人回味无穷!用料红茶水28g油28g糖8g低筋面粉46g鸡蛋3个(蛋清、蛋黄分开)柠檬水1g玫...
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发表于:08-01
做奶油蛋糕装饰合集做上瘾了,哈哈哈,但看到漂亮的蛋糕真的忍不住想保留下来,自己平时做蛋糕也可以参考。这次是抹茶的,或者是绿色系的蛋糕。都是各大网站,美食App等等搜刮出来的图片。本着...
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发表于:01-05
记录配方用料伯爵茶3克热水60克鸡蛋3个糖30克奶粉12克低粉45克奶油150-200克糖不锈钢汤匙两勺半六寸伯爵茶戚风的做法热水泡茶15分钟连水带茶渣和蛋黄搅匀筛入奶粉低粉Z字拌匀蛋白加柠...
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发表于:05-05
微信i烘焙公众号的菜谱,原方名为[海盐芝士奶盖乌龙戚风],原方网址_ibcs39mTw。做过很多次,超喜欢,有改动,减糖减油减盐,留存!我用过红茶、普洱,茶味香醇,微咸的芝士奶油浓郁不甜腻,吃一口回味无...
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发表于:08-17
自己用绿茶打成粉。制作过程简单粗暴。用料绿茶打成粉的绿茶粉。。鸡蛋三个低筋粉。。细砂糖。。玉米油。。醋。。。水。。。绿茶戚风的做法买的绿茶用料理机打成粉。然后三个鸡蛋,蛋清...
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发表于:08-25
用料抹茶粉10克细砂糖10克奶粉5克鸡蛋2个盐0.25克低筋粉30克水40克抹茶戚风的做法牛奶加热到60度倒入筛好的粉类拌匀上150下16030min...
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发表于:11-29
最近烟囱款的戚风做的少了其实蛮喜欢它炸开一朵花一般的模样~中空模做戚风是比圆模简单一些不太会容易失败原因在于把圆模戚风最中间最不容易烤熟的一部分挖掉了把普通模具一圈受热改...
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发表于:04-30
准备一个8寸模具.方子是8寸的。用料红茶粉(一袋)2克牛奶(无糖)80克蛋黄5个蛋白5个低筋面粉100克玉米油60克细砂糖90克柠檬汁数滴红茶戚风的做法交了一伙爱喝茶的朋友。每种爱好好像都挻烧...
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发表于:11-23
刚入中空戚风模的时候,换着方子烤戚风。加入普洱茶。原本想,讨某人的欢心的。。。呵呵。从今以后。从今以后。份量:8寸中空戚风蛋糕一个用料普洱茶适量鸡蛋4个砂糖45g(蛋白用30g蛋黄用15g)...
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发表于:02-16
就是记录下配料和烘烤时间,没有拍步骤图用料鸡蛋5个细砂糖78克红茶10克低粉100克玉米油45克白醋数滴牛奶110克模具8寸圆模奶茶戚风的做法烘烤时间50分钟,上火140~145下火155~160...
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发表于:01-17
用料立顿红茶2包低粉90g蛋白4个柠檬汁少许白砂糖30g蛋黄4个玉米油50ml牛奶80ml奶茶戚风卷的做法红茶包撕开,倒入牛奶中,浸泡备用蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡蛋黄...
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发表于:10-24
用料鸡蛋5个奶茶106克油50克面粉90克糖80克奶油600克伯爵红茶7.5克糖50克红茶戚风的做法正常戚风蛋糕的做法,蛋白打到尖直小贴士145度,55分钟...