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发表于:11-02
方子来自,“蓝带甜点师的百变吐司”一书,因为直接面包机完成,所以喜欢,做这款面包时,满屋的咖啡清香啊!用料A高粉150g滚水150gB意式浓咖啡(冷却)Espresso355ml黄油40g糖20g盐3g高粉530g酵母4g...
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发表于:03-20
Espresso意式浓缩咖啡,发源于意大利,年代始于20世纪初,是种口感强烈的咖啡。喜爱咖啡的人一定对它情有独钟,因为它适合一饮而尽唇齿留香,又可以作为基底制作各种花式咖啡。Roma罗马,意大利之...
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发表于:08-07
最爱的咖啡配上坚果香喷喷一定是你最喜欢的搭配用料水100克熟核桃仁30克高筋面粉红磨坊300克意式咖啡浓缩液15克糖太古白砂糖20克盐2克奶粉a26克鸡蛋50克黄油安佳15克干酵母安琪5克葡...
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发表于:04-09
消耗家中速溶咖啡的好方法出炉后咖啡、牛奶和焦糖香味四溢没有厨师机纯手揉450克吐司盒的量用料主面团高筋面粉280克牛奶130克+20克速溶咖啡粉2包≈26克黄油30克耐高糖酵母5克鸡蛋1个...
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发表于:03-11
很喜欢意式咖啡的浓香,想在面包里也吃到同样的咖啡香,于是,找了一些网上的方子,调整了几次后,找到这个最顺手也好吃的配方。这里是一个450克吐司的量真的吃得到咖啡香!用料意式咖啡豆18克高...
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发表于:07-13
很久没碰那些烘焙模具了,恢复我的日常烘焙,正好也更换了面粉,测试一下这款面粉的筋性、麦香。天气渐冷适合做浓郁型的面包,这款面包使用了较大量的黄油。在《学徒面包师》里定了布里欧修面...
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发表于:04-18
被一群各种爱吃的小伙伴们围绕的好处呢。就是她们常常会脑洞大开,想吃一些我没考虑过得口味搭配。哈哈比如之前做过的法式咸派,玫瑰魔法蛋糕。再到今天的这个咖啡吐司。点名的这个姑娘呀...
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发表于:11-14
以上材料都放面包桶,因为不想等时间,所以选择了快速面包程序,2小时完成后没想味道非常不错啊,外面烤的脆脆的,而且很有嚼劲,原谅我家小麦粉买多了,没用高筋面粉,但口感自我感觉差不多(原谅我没...
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发表于:05-24
用料咖啡粉7g水60克牛奶75克意式浓缩咖啡的做法打开咖啡机预热,加咖啡粉(细研磨),启动,打奶泡(60度即可)...
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发表于:07-18
咖啡香味与吐司结合~完美口感!做完吐司手心里余留的面团味都超级好闻🤓用料高粉325g速溶咖啡粉(雀巢原味)25g糖65g盐2g酵母3g牛奶165g全蛋液30g黄油25g咖啡吐司(浓郁咖啡香➕超柔软口感)的做...
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发表于:10-17
最近痴迷意式咖啡,日常一杯少不了!灵感来自那杯醇香的意式浓缩咖啡,突然想把它做成最爱的吐司!所以就有了这款意式浓缩咖啡吐司,别说咖啡风味十足,烤的时候满屋子的咖啡香,甩咖啡粉做的吐司几...
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发表于:05-20
菜谱没有具体称量的,后面如果提及,稍后再补。如有不足,请见谅,菜谱仅供参考。Ps:蛋奶液分量过大,请自行按比例减少。《咖啡之友》橘咖椰酱《咖啡之友》干橘子片🍴祝您用餐愉快!用料鸡蛋10个牛...
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发表于:12-31
带有浓浓咖啡香气的吐司,如同黑咖般的醇香萦绕鼻尖,爱喝咖啡的朋友不要错过❗️这款吐司的水量比我日常做的吐司水量偏少一些,不同于炼乳吐司的细腻,咖啡吐司吃的就是这种粗犷口感❗️搭配坚果...
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发表于:10-18
家里买了一盒咖啡☕️,只加牛奶不加糖也好喝,想着要是拿咖啡做个面包🍞也应该很好吃,就捣鼓了这个用量和方法。对于面包制作,我也是新手,一直用家里的面包机揉面,也研究了一下如何用面包机揉出...
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发表于:04-10
据说……咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。黑咖啡更有利尿作用。那么……我是否就有那么一点点底气喝咖啡了?😂Espresso就是一个基本款咖...
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发表于:05-27
菜谱没有具体称量的,后面如果提及,稍后再补。如有不足,请见谅,菜谱仅供参考。🍴祝您用餐愉快!用料汉堡胚1个炸大虾仁5个球生菜适量特制酱适量蔬菜沙拉(目测:萝卜苗,坚果,奶酪碎,橄榄油?盐?)《咖啡之...
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发表于:07-18
全麦面包虽然口感比较粗糙,但它的低脂健康却是减脂人士最看重的。学会了就不用出门买啦,赶紧来get呀!用料高筋面粉100克全麦面粉200克酵母粉4克糖25克水180克黄油25克蛋液适量燕麦片适量...
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发表于:04-27
制作出一杯好的意式浓缩咖啡有多困难?相信不少同学面对林林总总的各式咖啡机早就已经挑花眼了。其实,要说起咖啡机界的易上手之王,真的非胶囊式咖啡机莫属。最近我的新玩具就是这台ALDI奥...
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发表于:05-24
特别想做咖啡味儿的吐司,又提前备好了中种,下厨房没有好参照的,就按照自己的习惯做啦~现在室温30°,很热,所以揉面期间冷藏了好几次,酵母后加也不会影响发酵。用料中种面团↓水45克高筋面粉7...
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发表于:01-21
我给它起名椰子味意式浓缩咖啡,是用椰子水和浓缩咖啡调配,适合夏天饮用,或是喜欢冰饮的。用料食材:椰子水1个食材:咖啡胶囊1个椰子味意式浓缩咖啡的做法准备一瓶椰子水,可以放到冰箱冷藏,这样...
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发表于:01-13
这个配方对新手超级友好!绝对可以大胆去做。希望你们也能做出心中的吐司。初夏的某天,突然特别想吃咖啡吐司,想念那悠长的回味,于是就做了两个,入口软弹,细腻,嘴巴里都是咖啡和奶的香味,很是满...
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发表于:04-27
用料意式浓缩咖啡2shots红糖3tablespoon牛奶1杯冰块适量400次咖啡(意式浓缩咖啡版)的做法用电动打蛋器打发咖啡和糖杯中放入冰牛奶,加上咖啡小贴士原版是用速溶咖啡粉和热水1:1冲出高浓度...
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发表于:04-09
咖啡是现代人必不可少的饮品,早上消肿来一杯、下午提神来一杯、朋友小聚来一杯、熬夜加班来一杯…拥有一台咖啡机成了我的小小梦想,专业级的价格吓退了囊中羞涩的我,逛TB发现了这台柏翠PE...
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发表于:09-05
吐司是个小魔方,各种美味往里装。一杯咖啡一个吐司,匆匆早点或者熬夜加餐,吃的也是吃的,喝的☕️也是吃的,是不是很爽😊用料盐克面克咖啡粉克鲜酵母全蛋液水克黄油克糖克咖啡吐司的做法纯分享...
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发表于:07-30
用料中种面团牛奶90克高筋面粉125克酵母3克主面团水85克高筋面粉135克黑咖啡粉8克奶粉10克蜂蜜30克细砂糖5克盐5克黄油20克特浓咖啡吐司(中种法)的做法中种材料全部放入厨师机和面,开1档...