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发表于:12-29
脆、香、辣用料小饺子(云吞也一样)看个人的,蒜蓉干辣椒酱油(味事达)客家新腌小饺子的做法放油在平底锅烧热,然后放蒜蓉和干辣椒爆香煮一锅水,沸腾后放进饺子煮,等到饺子漂浮就捞起来,为了下...
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发表于:03-05
用料雁球米粉1块小葱1条蒜蓉1瓣猪油1勺生抽1勺客家腌粉的做法葱分葱白、葱绿,切碎一点猪油,炒香蒜蓉和葱白,加入1勺酱油关火米粉泡水15分钟变软后,滚水下锅煮开立马捞出(干米粉直接水煮也可...
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发表于:07-04
冬至快到,每年这时侯客家人就开始准备做萝卜饺了,再加上艾叶的清香好好吃喔(艾草是清明前后的产品,所以现在只能用干的艾叶了)来,来,来一起来学做我们客家人这一道传统美食。。。用料萝卜5...
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发表于:03-29
这是一种米粉制成的小吃,因形状似老鼠尾巴,所以客家人给起了这么个名字。别看名字不怎么样,实制味道很好哦,口感劲道,爽滑,每次回老家我都要吃上一碗才觉得有回家的感觉😁😁用料猪杂(瘦肉猪肝...
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发表于:02-06
用料碱面猪油蒜头酱油葱香菜吖梨小食堂~客家腌面的做法用自己喜欢的方式把蒜头变成蒜蓉~我喜欢用绞肉杯~剁的也可以~用猪油把蒜蓉炸至金黄~...
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发表于:01-01
看到朋友圈有人在晒彩虹饺子,就想做个发财饺子!就是外形像白菜的饺子啊!绿色是菠菜汁的颜色,没有P图喔!煮好后会更绿!饺子界的小清新来啦😇用料面粉400克菠菜1把鸡蛋2个白菜心150克粉丝150克...
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发表于:07-25
包粄,是龙岩客家特色小吃,各个小地方做法差不多,里面的馅可以随自己口味调整,每逢过年过节,这道菜必点,跟我来学习一下吧~用料皮:黏米粉,超市有卖500g一包,适合一大家人吃,如果一家三口,可用半包...
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发表于:07-15
用料鸡蛋4个猪肉200克淀粉2勺盐2克葱5根油50克客家蛋饺的做法肉剁碎,香葱切成沫,和猪肉拌匀,加入盐和淀粉继续搅拌均匀鸡蛋加一点点盐,使劲搅打,使蛋白和蛋黄彻底融合在一起锅烧热,放少量油,...
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发表于:01-02
小时候的味道用料姜蒜片猪肉克蚝油勺生抽勺家乡腌“芋客”炒肉的做法材料切好备好(芋苗要泡水换洗几次,腌制的,比较咸)把芋苗放锅里炒干水分另起锅吧姜蒜,辣椒洋葱等配料炒香炒香后放肉进去...
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发表于:10-15
客家腌牛肉用料:牛肉250克,青瓜一根,香菜、炸花生米适量,生抽40克,辣椒油40克,芝麻油10克,盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,淀粉5克,用料牛肉250克客家腌牛肉的做法客家腌牛肉用料:牛肉250克,青瓜一根,香菜...
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发表于:05-15
用料大蒜2瓣油10克小葱1根酱油1勺盐3克蚝油1勺面1人份客家腌面的做法准备好食材葱蒜切末面条加盐煮熟,捞起蒜末下油锅炸至金黄色捞出把所有的调料加入,搅拌均匀即可...
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发表于:06-03
用料干鱿鱼2只豆干2块芹菜1根五花肉50克辣椒2个米酒2勺生抽2勺糖1勺盐少许(鱼露可替代)鱼露半勺(盐可替代)客家小炒的做法鱿鱼用小苏打泡水2-3小时,用清水再泡2小时,不可太软,要有嚼头五花肉...
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发表于:10-10
2021的春节,无法回家的你我,“夜深月照回家梦”。何以解忧,唯有家乡的美食,才可以抚慰游子的心。明溪隶属三明市。相传客秋包-芋饺是中秋节时慰籍远方游子,一解乡愁的美食[微笑]芋饺是用小...
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发表于:08-03
客家红粄,以前每逢喜事才有这道小吃。用料糯米粉200克大米粉40克糖纳黑豆250克食用红曲10克白糖75克牛奶75克客家小吃的做法小面团捏成薄皮把糖纳黑豆包入其中再揉成小面团放入磨具压出...
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发表于:12-20
目前只有《南雄》这地方才有的客家小吃。采用传统制作工序,工序复杂,色泽金黄,口味新颖。当地人家把这一小吃当款待宾客必做的小吃,佳节必吃之物。暂时只上传做法,及成品,工序需回老家才能拍...
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发表于:07-21
本来客家正宗的腌米粉是肉沫加米粉,我自己加了鸡蛋也很好吃哦~外卖点腌米粉的话拿到就已经坨了。在家自己动弄得更好吃哟💃🏻用料霸王花米粉两块肉末80克左右鸡蛋2个油适量盐适量酱油适...
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发表于:08-22
客家美味开胃菜用料芥菜5棵盐适量九江米酒适量客家腌酸菜的做法买好的新鲜芥菜洗好,晾干,以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图掰开的菜叶加入粗盐使劲搓啊搓┏(^ω^)=☞搓成这样子,就是去...
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发表于:06-24
客家人独特的腌青李,李子产期只有几个月,赶紧动起来吧,特别好吃用料青李1斤红小米椒2颗白砂糖3-4大勺白醋1/10瓶水少许河源客家腌李子腌青李的做法青李洗净,用刀拍裂(要稍微大一点的裂口才...
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发表于:07-08
芋子饺,皮呈玉色,形如半月,内包猪肉、香菇、大葱等原料调制的馅心,食之皮嫩馅香,润滑适口,是连城城乡群众逢年过节必制的传统名食,在连城已有数百 年历史。据传,早期制作的芋子形如"米桃"(寿桃...
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发表于:07-10
家里每逢过年都会有这道菜,自己偶尔想吃也做,难度不大,但是很下饭哦~用料肉末1斤左右鸡蛋7个生抽2小勺半或3小勺盐半勺蚝油2小勺油适量客家酿蛋饺的做法1.把肉打成肉末,放入生抽、蚝油、盐...
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发表于:01-13
这是妈妈的味道。我得记录下来,以后做给我的宝贝儿尝尝😋用料粽叶70片偏瘦五花肉1.5斤咸鸭蛋30个干香菇15个去皮绿豆2元生花生米2元糯米2斤五香粉适量白胡椒粉少许盐适量油适量蒜蓉一整...
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发表于:04-19
长汀芋子饺应该没有人不爱吃吧?反正我超爱❤️用料芋头适量木薯粉适量干香菇适量五花肉适量干木耳适量朵葱多一点长汀客家芋子饺的做法芋艿蒸熟趁热剥好,和面(木薯粉:芋艿2:1左右,芋艿少一...
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发表于:04-15
我独自一人居住,早上喜欢去燕子家蹭早餐。某天早上一进门,燕子妈妈就如见到自家孩子一般喊我:“今天我们吃客家腌面哦,你来得真是时候呢!”不一会,就见她端着一碗面一碗汤放桌上了。我迫不及...
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发表于:01-29
俗话说“上床萝卜下床姜”新鲜的嫩姜刚刚出土,腌仔姜做好。对于又喜欢吃又怕辣的妹子,一定要切很薄片,吃起来没那么辣😂越薄越像寿司店的口感。用料仔姜500g冰糖或白糖100g盐20g米醋200g...
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发表于:04-11
用料芋头一斤木薯粉适量猪肉适量香菇适量盐适量干香菇适量笋干适量小葱大量地瓜粉适量客家芋子饺的做法在我上大学之前,一直都吃不惯面粉皮儿包的饺子,只爱吃芋饺。远离家乡,还是思念那个...