相关萝卜糕学做之笔记的最好吃的做法

萝卜糕学做之笔记

发表于：01-31

借鉴别人的经验学做并记录另一间单的做法：（1）猪油：肥肉飞水，用姜葱爆香后炸出油。（2）洗净瑶柱冬菇后用清水泡发。泡发好的冬菇切丁，瑶柱用刀按扁压碎。腊肠腊肉切丁，白萝卜去皮刨丝，花生炒香压碎...
肠粉（拉肠）学做之笔记

发表于：06-09

1、借鉴别人的经验学做并记录。2、肠粉机或2个平直的拉肠蒸盆（为适合我家蒸锅，我使用了圆盆，长方形或方形的应更好）用料配方1:粘米粉80克澄面（小麦淀粉）50克粟米粉（玉米淀粉）20克水350～400克油（...
鲍鱼焖鸡学做之笔记

发表于：08-19

借鉴别人的经验学做并记录用料鲍鱼5只鸡（斩块）半只冬菇适量盐适量生抽适量酒适量淀粉适量芝麻油适量花生油适量姜适量蒜适量蚝油适量糖适量葱适量鲍鱼焖鸡学做之笔记的做法1、鸡清洗干净...
果仁月饼学做之笔记

发表于：07-16

春节剩下的干果保存期只到年底，八月十五也快到了，突然有了用干果做馅料来学学做月饼的想法😃行动起来😃下面配方约做50克的月饼8个。⚠️做好的月饼不要用手去触摸，否则容易长霉点。用料2克...
古早蛋糕（水浴法）学做之笔记

发表于：05-21

借鉴别人的经验学做并记录。用料鸡蛋6个细砂糖70克牛奶65ml玉米油80ml低筋面粉95克古早蛋糕（水浴法）学做之笔记的做法准备工具模具：1、所有工具模具保证无水无油。借助分蛋器将蛋清和蛋黄...
蒸南瓜糕学做之笔记

发表于：02-16

借鉴别人的经验学做并记录用料南瓜（去皮去核净重）250克糖20～30克鸡蛋（可用牛奶替代）2个酵母3克玉米油15克中筋面粉300克红枣（要开边）10颗蒸南瓜糕学做之笔记的做法南瓜切丁蒸熟熟南瓜放凉后倒...
酿豆卜、酿茄瓜、酿芋头学做之笔记

发表于：06-17

借鉴别人的经验学做并记录用料豆卜（小）10个茄瓜1个荔浦芋头1个猪肉滑或冬菇猪肉滑适量葱白切碎适量盐、糖、生抽、生粉适量油适量蚝油、盐、糖、生粉、水勾芡适量酿豆卜、酿茄瓜、酿芋头...
柠香烤鸡学做之笔记

发表于：11-20

根据云米蒸烤一体机的菜谱学做并记录用料鸡1只柠檬1个红萝卜1根洋葱1个西芹20克蒜头1个土豆1～2个白葡萄酒适量干罗勒与干迷迭香（或直接用奥地利产的“可达怡普罗旺斯风味调味料”来替代）...
南瓜蒸排骨学做之笔记

发表于：06-01

借鉴别人的经验学做并记录。用料南瓜（去皮切片）能在碟上摆成一圈的量排骨适量豆豉适量蒜蓉适量蚝油适量盐适量淀粉适量生抽适量南瓜蒸排骨学做之笔记的做法排骨加入淀粉、盐、蚝油、祘茸...
啫啫鸡煲学做之笔记

发表于：01-26

借鉴别人的经验學做并记录用料鸡（斩件）半只冬菇适量姜块适量红葱头适量葱白段适量蒜蓉适量生抽适量盐适量糖适量玉米淀粉适量油适量啫啫鸡煲学做之笔记的做法1、腌制：已斩件鸡控干水分，加...
打发奶油学做之笔记

发表于：05-26

借鉴别人的经验学做并总结记录：感觉雀巢淡奶油较难打发，出品有点软。打发奶油的最关键一步是----奶油保持在低温的情况下打发。用料6英寸蛋糕的量（8英寸时量为2倍）淡奶油400克糖粉或细砂糖...
香煎豆腐学做之笔记

发表于：05-31

借鉴别人的经验学做并记录。用料豆腐1块鸡蛋1个蒜2瓣葱花（葱花的葱白要分出来放）适量生抽半汤匙蚝油1汤匙白糖适量清水3汤匙油适量香煎豆腐学做之笔记的做法1、切豆腐：先打对角切2刀切成4...
木瓜炖燕窝学做之笔记

发表于：08-22

借鉴别人的经验学做并记录用料燕窝3盏木瓜（切丁或原只开边）适量冰糖适量牛奶或椰奶适量木瓜炖燕窝学做之笔记的做法燕窝的挑毛与清洗木瓜去皮去核切丁或开边挖好。木瓜丁燕窝：（1）清洗干净后...
多层浓香椰汁马蹄糕学做之笔记

发表于：05-24

借鉴别人的经验学做并记录。注意⚠️尽量首层与最后一层用黄浆，每层蒸3～5分钟，视层厚来确定最终时间。最后一层蒸10分钟。我的蒸盆尺寸：内直径26cm,高度5cm.用料黄浆用料：（方1与方2）方1/方2洲星...
糖醋排骨学做之笔记

发表于：06-17

1、根据家乐调味包的包装说明记录2、不用调料包，借鉴别人的经验学做的记录用料排骨500克姜、葱花适量开水500ml用家乐陈皮糖醋包的用料：家乐陈皮糖醋酱（调味料）1包（调味调包130克，九制陈皮包...
木瓜酸萝卜酸学做之笔记

发表于：04-24

借鉴别人的经验學做咸酸用料白醋500克糖500克指天椒（去掉顶头的蒂）2只～4只木瓜或萝卜1个盐适量木瓜酸萝卜酸学做之笔记的做法1、把醋加糖煮溶后放凉2、准备凉白开水3、用盐腌木瓜或萝卜并...
柠檬猪手学做之笔记

发表于：06-13

借鉴别人的经验学做并记录。用料猪蹄（后腿，斩件）1只酒（焯水用）少许勺姜片（焯水用）几片姜片（腌姜片用）100克盐（腌姜片用）1勺凉白开水（泡煮熟的猪脚用，共泡2次）2份柠檬（切片）1个红辣椒（切丝）适量姜醋汁用料...
肉末豆腐学做之笔记

发表于：06-17

借鉴别人的经验学做并记录用料嫩豆腐2块肉末适量冬菇2只葱花适量生抽、盐、油、蚝油、淀粉适量胡椒粉适量肉末豆腐学做之笔记的做法1、冬菇切丁加入肉末，加入适量的盐、生抽、油搅拌均...
原味蛋糕卷学做之笔记

发表于：06-28

借鉴别人的经验学做并记录，食材用量与自己做过的8寸戚风蛋糕的相同，用的烤盆是原烤箱自带的。用料冷藏的鸡蛋5个（每个60克左右）细砂糖70克（50克蛋白用，20克蛋黄糊用）牛奶或水（蛋黄糊用）45克玉米...
蜜汁鸡中翅学做之笔记

发表于：02-14

借鉴别人的经验学做并记录用料鸡中翅12只蒜2瓣姜片3片酒1勺生抽3～4勺老抽适量盐少许蜂蜜适量芫荽适量蜜汁鸡中翅学做之笔记的做法1、将鸡中翅洗干净，將鸡中翅斜划2～3刀，背面用牙签扎几下。...
纸杯蛋糕（全蛋打发）学做之笔记

发表于：02-13

借鉴别人的经验学做并记录用料鸡蛋4个细砂糖80克牛奶或水75克玉米油或橄榄油30克低筋面粉140克纸杯蛋糕（全蛋打发）学做之笔记的做法工具准备：1、无油无水的打蛋盆与电动打蛋器2、磅秤、面...
玫瑰花面包学做之笔记

发表于：08-21

借鉴别人的经验学做并记录用料温水或牛奶+鸡蛋（不用鸡蛋的液体量约175克）120克+1只鸡蛋（带壳称重62克，蛋液称重约55克）糖35克左右酵母3克高筋面粉300克盐2克玉米油30克玫瑰花面包学做之笔记...
海绵蛋糕（分蛋法）学做之笔记

发表于：08-13

1、借鉴别人的经验学做并记录。2、可用8寸圆模具。3、可用6连杯或12连杯的蛋糕模具+白色的纸杯做纸杯海绵蛋糕🧁（未试做，先记录下来）：（1）杯子尽量选用边缘有纹的、没有油膜的那种。（在最后的...
蒜香骨（蒸）学做之笔记

发表于：02-18

借鉴别人的经验学做并记录用料排骨6件祘头1个粉丝1把生抽适量蚝油适量糖适量盐适量生粉适量油适量蒜香骨（蒸）学做之笔记的做法1、冲洗排骨：洗净排骨，加入适量的生粉与盐拌匀后加入清水浸没...
红烧鹌鹑蛋学做之笔记

发表于：07-19

借鉴别人的经验学做并记录用料鹌鹑蛋10个葱花适量姜蓉适量祘蓉适量老抽1汤匙冰糖适量红烧鹌鹑蛋学做之笔记的做法1、将鹌鹑蛋煮熟，放进凉水里，剥壳备用。2、老抽加入蛋中腌制20分钟。3、...