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发表于:12-30
这款吐司的主要特点是用了两颗蛋黄。蛋黄在吐司中有非常大的作用:1.蛋黄中的胡萝卜素能够让面包上色更好,看着更诱人;2.蛋黄中的卵磷脂是天然的乳化剂,可以让面团中的水分和油脂更好的结合...
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发表于:02-03
翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师...
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发表于:04-12
老南瓜最适合揉进面团里了,早上做了一杯南瓜拿铁,剩下的南瓜泥就拿来做吐司吧,提前做好了中种,整体减糖减油,平均一个吐司20g糖13g油,出来的爆发力还是可以的,整体不会很甜。喜欢甜味的可以增...
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发表于:03-28
记录下~无糖的~无糖的~两个450g吐司盒的量~用料牛奶300-330克左右根据面粉情况调节鸡蛋2个每个带壳60克左右酵母7克高筋面粉560克盐4克橄榄油或者玉米油20-30根据喜好进行调节软绵绵无糖牛...
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发表于:12-13
超柔醇奶吐司🥰近期最满意的吐司配方用简单的直接法,就能做出奶香浓郁,绵柔细腻的美味面包哦~入口香润。就算空口吃也优秀极了~图文含细节小贴士爱好吐司の小伙伴们一定要试试呀*配方适用...
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发表于:10-02
这款吐司超级柔软,组织也特别细腻,用的是凯萨琳吐司粉,真的吃了要流泪,绵绵绵!今天用的是450克的水立方吐司盒,配方可以做两个。用料汤种凯瑟琳高筋面粉40克水200克主面团凯瑟琳高筋面粉450...
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发表于:06-22
第一次做很成功,切开看内组织非常的松软,里面还加了南瓜馅,上面又有南瓜子做点缀,个人觉得看起来很诱人😍,希望我家不爱吃南瓜,但又喜欢吃面包的虫姐,会喜欢为娘给她做的这款南瓜吐司包!用料美...
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发表于:11-25
高筋粉我用的是王后日式吐司粉,做出来口感最绵软,这里有厨师机的大致揉手套膜的方法,你按着方子来,应该不会出错。一定要看到最后,普通盐用量减半。用料高筋面粉255克全蛋液15克海盐2克白砂...
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发表于:02-06
提醒🔔我这个面团的分量试着做了一个吐司和七个牛奶卷;结果变成了矮吐司!!!其实做一个吐司应该正好,会很漂亮。大家可别学我图省事儿,一个面团做两种。最重要的是,无需厨师机也能揉出手套膜,借...
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发表于:06-07
第四十一次打卡#365天100次面包#用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶80克酵母8克黄油60克盐6g砂糖95克土鸡蛋2个奶粉40g炼乳30g水160g软绵绵蛋香吐司(直接法)的做法将除黄油外的所有材料...
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发表于:02-14
基础吐司用来做三明治,还是其他都是极好的选择用料高筋面粉250克鸡蛋1个细砂糖25克牛奶135克盐3克干酵母4克黄油20克基础软绵绵牛奶吐司的做法所有材料除黄油外混合,揉至扩展阶段。加入...
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发表于:10-08
红茶面团里用了牛奶、炼奶、奶粉,再加上红茶奶酥馅,里里外外茶香+奶香,这是幸福的味道。🌿配方的材料*3=450克*2个用料2个300克面团:高筋面粉335克砂糖15克蛋液27克牛奶205克炼奶35克红茶1...
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发表于:08-22
今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以...
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发表于:02-02
一出炉就被哄抢一空,全部吃完了!明天的早饭怎么办!比棉花还要绵软,奶香味太太太浓了!太好吃了,答应我一定要做一次!一定要做一次!一定要做一次!不用香兰叶都没问题!!!(ಡωಡ)热的时候奶香浓郁,凉了...
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发表于:09-10
这个配方强烈推荐给爱吃面包的宝宝们云朵般绵软的感觉就是它了不用搭配任何的果酱配料就已经好吃到爆了快来试试吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克盐3克全蛋30克蛋黄30克蜂蜜13...
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发表于:04-29
🌈配方已经更新现配方做出来口感更松软高度更高!这是我一直以来最爱的吐司之一!紫薯粉的加入让整个吐司都有着特有的香味~老妈一个不怎么嘴馋的人每次都要吃好多,而且一旦家里没了囤货就...
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发表于:06-10
此方可以在450克吐司一个。用料波兰酵头:高筋面粉50克水50克金燕酵母0.5克中种面团:高筋面粉200克金燕酵母2.5克砂糖18克牛奶76克淡奶油47克主面团:砂糖36克奶粉12克盐3克鸡蛋30克黄油32...
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发表于:02-20
南瓜一直是做烘焙的热门食材之一,它拥有软糯的质地,加入大部分甜点中都很搭配,比如南瓜吐司、南瓜戚风、南瓜乳酪包等等。本文要介绍的南瓜吐司,它的主要特点是颜色金黄、口感软绵、自然清...
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发表于:04-30
结合了tinrry老师的方子,家里没有奶粉了直接用了牛奶。2个450g三能吐司盒的用量,分号后是一个吐司盒的用量。不喜欢吃太甜,所以糖本身已经减量了。第二天还是很软,自己试验出的最软的一次...
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发表于:04-14
牛奶吐司是最经典也最基础的一款吐司面包。这个配方可以做出松软的像棉花一样,又富有弹性,可以拉丝的吐司面包。搭配上牛奶就是一顿完美的早餐!刚烤出的吐司有一股浓浓的奶香味,面包的口感...
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发表于:12-24
醇香绵软,真真儿的是好吃停不下来啊!用料高筋面粉250克绵软的100%中种北海道醇香吐司的做法中种材料:酵母2g、牛奶60-65g、高筋粉250g、细砂糖6g、蛋白19g、淡奶油100g中种步骤:1.和面,搅...
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发表于:07-15
用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次...
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发表于:01-10
一直以为中种汤种才能做出柔软的吐司,其实直接法也可以快速地做出像棉花一样超级松软的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟面包店卖的完全没差呀!快来试试吧🤩🤩🤩用料高筋面粉(王后...
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发表于:06-19
这款吐司看起来就超级软吧?吃起来更软哦想吃就安排做起来吧这款吐司虽然是直接法,很柔软的原因是液体量比较大,揉面请注意预留液体,根据自己面粉吸水性增加。菜谱是两个12厘米水立方用料高...
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发表于:01-15
儿子爱吃三明治🥪,所以最常做的就是吐司,这款吐司的原配方是台湾的吴克己老师,用小美来做我稍做调整,海盐的用量使这款吐司会更适合做早餐。我们自己做就是为了无添加的健康,但要做出又柔软...