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发表于:08-22
非常喜欢吃国内的巴洛客蛋糕,方形蛋糕感觉非常高大上,我总共尝过三款--黑白巧克力慕斯,百利甜情人卡布奇诺,我不是爱慕斯的人,不过这款黑白巧克力慕斯真的是惊为天人啊,是他家的主打款!口感...
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发表于:04-16
「帕夫洛娃是一款经典甜品,其中最重要的一部分就是蛋白霜,用低温慢烘的蛋白霜,增加了整体的酥脆口感,搭配酸甜果酱,以及调味奶油,达到丰富而极致的味觉享受。今天翻译的这款是冬天的栗子风味...
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发表于:05-21
金的华贵、辉煌、壮丽、光荣,红的热情、健康、希望、庄严,相互编织交错,创造了隆重的巴洛克宫殿婚礼。#生日翻糖蛋糕定制#菁匠翻糖甜品艺术馆武汉#婚礼宝宝宴甜品台#用料翻糖蛋糕...
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发表于:09-21
洛神花,一个令人无限遐想的名字!洛神花是由英文的(Roselle)音译而来,又名玫瑰茄、红桃K。洛神花的花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿...
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发表于:03-25
糖浸黑醋栗(提前一天制作)【共:460克】400克……黑醋栗(黑加仑)60克……细砂糖制作:1、将黑醋栗与砂糖拌匀,静置隔夜。乔孔达海绵蛋糕【共:598克】134克……蛋白24克……细砂糖120克……杏仁粉...
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发表于:02-21
玛德琳,是一款法国家喻户晓的古老点心,在法国大文豪马赛尔·普鲁斯特的世界里,玛德琳是开启旧时光的钥匙,那种甜蜜而熟悉的滋味开启了他写作名著《追忆似水流年》的灵感。而这款点心历史也...
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发表于:06-15
用料糖粉280g蛋清4个玉米淀粉2茶匙白酒醋1茶匙可可粉3茶匙淡奶油550ml樱桃白兰地3茶匙车厘子80g黑巧克力100g杏仁碎75g黑森林巴甫洛娃蛋糕的做法蛋清中加入250g糖粉,用电动打蛋器打发成...
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发表于:01-28
中街1946雪糕加一些简单的食材,变身为漂亮的下午茶!用料中街野樱桃一支中街原味牛乳一支淡奶油200克牛奶200克吉利丁片10克糖50克(按自己的喜好增减)中街1946-心心相印巴巴洛瓦的做法中街1...
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发表于:09-02
入口即化、浓郁奶香抹茶滋味根据日本抹茶巴巴洛瓦的方子更改,操作更简单,还有了分层效果这次设计了2个盘饰的做法,有兴趣的也可以做下用料牛奶180g细砂糖45g抹茶5克吉利丁1片5g水50克奶油...
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发表于:05-13
emmmmmm...能把奥利奥做成布丁的,也就我这种泥石流了吧(捂脸)今天热炸了,我做了4样东西,天知道我经历了什么(微笑)超爱冲绳雪盐,做在甜品里是那么美好~用料本体奥利奥饼干碎30g冲绳雪盐适量...
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发表于:08-21
用姜汁调味的洛神花茶,与柠檬朗姆酒一起制成的巴克酒,颜色美艳动人用料朗姆酒适量干洛神花适量柠檬半个姜适量冰块适量蜂蜜适量洛神花朗姆巴克酒的做法姜去皮切片,将水、姜片和洛神花放到...
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发表于:12-03
用料抹茶蛋糕蛋黄2个绵白糖75克低筋面粉27克玉米淀粉27克蛋白2个抹茶粉5克手指饼干蛋黄6个绵白糖150克低筋面粉150克蛋白6个糖粉适量克巴黎夏洛特慕斯牛奶500克蛋黄6克白砂糖175克吉利...
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发表于:02-12
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验,欢迎关注微信微博:安卡西厨,看更多菜谱视频。这是以战斗民族芭蕾舞演员巴甫洛娃的名字命名的一道甜点。100年前她是俄国最受欢迎的芭蕾舞演员,...
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发表于:05-26
以豆浆为材料制作甜点,是这几年大热的流行趋势,柔和独特的豆香和奶油的醇厚交相辉映,让人欲罢不能,加上黑芝麻粉,又增添了一重香浓的口感,挖一口,巴巴洛瓦柔嫩的质地与黑芝麻的颗粒感相加就是...
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发表于:01-06
平安夜大家开心过哈。明天就是圣诞了,大家圣诞快乐,天天开心。(方子参考cc的方子以及学习笔记。cc的作品以完美著称。)用料1(巧克力沙哈蛋糕)巧克力180g奶油215g细砂糖120g,A蛋黄10g低粉180...
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发表于:02-20
巴巴洛瓦属于布丁的一种,口感比传统布丁更细腻柔嫩,没那么Q弹,非常嫩滑,加入抹茶粉后,带着特有的清香,变得更美味~这次做成了双色的,上层白色的部分是传统布丁,两种融合在一起,双重享受~很适合...
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发表于:01-01
第一次吃是十几年前在新西兰了,哇,真是简单又快乐的美味,今天刚好看到Nigella的方子,记忆又回来啦。她分享了卡布奇诺口味的,甜甜苦苦的结合,味道更丰富有趣了,放在这里,等自己有空了做,哈哈用...
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发表于:08-02
前段时间吃过了柠檬巴巴露亚,一直念念不忘,如豆腐般入口即化的口感,这次做成了抹茶味的,浓厚的奶香混合着抹茶的清香,让人一吃就上瘾。用料纯牛奶280克白糖(加入牛奶)30克淡奶油100克白糖(加入...
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发表于:03-22
草莓季节,撸完了草莓奶油蛋糕、草莓酱,又想着做成巴巴洛瓦了~巴巴洛瓦是一种口感类似豆腐的布丁,入口即化,我个人不太喜欢太Q的那种类似果冻的。想试试看其它口味的可以做做看我以前做的几...
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发表于:05-22
巴巴洛瓦——入口即化的一种布丁,口感很奇妙,有点像豆腐。以前我做过一款抹茶双享——抹茶雪顶巴巴洛瓦,做法请戳:为了消灭一盒Blendy咖啡欧蕾,不断探索发现变着法儿玩哈哈~封图中是我很喜欢...
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发表于:07-03
今天给大家介绍一款在澳洲和新西兰备受欢迎的Pavlova巴甫洛娃蛋糕,它是为了纪念芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃1920年代访澳洲及新西兰而设计的蛋糕,因此以她的名字巴甫洛娃Pavlova命名。Pavl...
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发表于:07-05
一个6吋的量用料牛奶125克香草荚1/4根蛋黄2个糖25克吉利丁3克(提前泡水软化)打发奶油125克(提前打9分发软弯钩)朗姆酒20ml(可选加)夏洛蒂——大山荣藏chef的香草巴伐利亚奶油的做法准备:125g...
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发表于:05-30
把最喜欢的元素装在一个杯子里,浓厚又冰凉的口感,完全是夏季的解忧良方~【【【以下材料分量可制作180ML的巴巴洛瓦四份】】】用料奶油奶酪100g吉利丁粉4~5g冷水20g淡奶油90g优格香草蛋奶...
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发表于:05-20
酸甜可口冷藏制作的甜点,很适合夏天用料覆盆子260g牛奶200g砂糖90g吉利丁粉10g水60g鲜奶油200g覆盆子巴巴洛瓦的做法吉利丁粉倒入冷水中搅拌泡开,备用牛奶+砂糖,小锅煮开。加入泡好的吉利...
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发表于:10-06
巴巴洛瓦是一种独特的布丁,不同于我平时常吃的Q弹布丁,它有着犹如豆腐般柔嫩的口感~炎炎夏日,抹茶带来一抹清新的色彩,再加上冰淇淋雪顶,成就了这款颜值媲美甜品店的抹茶双享!懒得去楼下摘薄...