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发表于：12-30
德國咸豬手的做法與中式的燒肉十分類近，而豬手的肉質會更嫩滑，外層可做到又脆又煙韌。整隻急凍咸豬手買回家，更不用再下調味醃製，省時方便。配上德國的酸菜，將豬手的肥膩度大大減低。這種酸...
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发表于：03-29
一直喜欢吃苏州万三蹄。今天做老妈蹄花之余多了个蹄膀。那么只能这样了。用料猪蹄膀porkknuckle1只葱姜spingonionginger少许some丁香clove3粒八角Staranise1个花椒Chinesepeppercorn1...
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发表于：02-17
本菜谱用到的厨具包括：低温慢煮机，真空封装机，烤箱，热风枪，冰箱。用料猪后肘1只盐适量香叶适量桂皮适量黑胡椒适量黑啤酒1听无差错版德式脆皮烤猪肘Schweinshaxe,RoastedPorkKnucklewithCri...
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