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发表于:01-02
年前接了一笔慕斯订单由于是定制的怕自己忘记先简单记录一下配方步骤慢慢补吧我~用料焦糖饼干底:焦糖饼干80g黄油30g椰子海绵蛋糕底:鸡蛋1个糖25克低筋粉20克杏仁粉7.5克椰蓉7.5克内馅A酥...
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发表于:04-02
杏仁酥脆挞壳(总重:604克)175克......黄油2克......细盐95克......糖粉30克......杏仁粉2克......香草粉(天然)50克......全蛋250克......T55面粉(或国内其他普通面粉)制作:1、将黄油与细盐、...
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发表于:05-13
配方改良自加拿大甜点女神KeniaPenkina的“ExoticPassiony”热带风情慕斯Kenia尤为擅长制作酷炫淋面以及经典形状基础上的色彩变换。这款慕斯也是她的代表作之一,红白黄环型相错,配色饱...
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发表于:05-19
这款无添加蔗糖,热带水果风味十足,口感清新,绝不是大冰坨子的冰棒,大夏天来一根,一本满足d(^_^o)用料椰浆1罐(超市里买的普通大小的)大凤梨半个热情果/百香果2~3个芒果一个(不加也可以,加了更好...
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发表于:01-11
椰子🥥和菠萝🍍的香气,有人能拒绝嘛wink用料椰子口味白朗姆1菠萝汁2椰子奶油1/2椰子奶1/2热带风情piñacolada的做法摇酒壶里加入碎冰,倒入1part椰子朗姆,1part椰子奶油和椰子奶的混合物,2...
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发表于:01-24
很喜欢百香果的味道,满满的热带气息,前两天刚做完百香果的慕斯,今天要做吐司的时候突发奇想试试把百香果加进去我用的百香果肉是没有去籽的,不喜欢颗粒感的可以用滤网只取果汁,保持果汁加水...
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发表于:09-18
原型来自熊谷裕子的“西斯蛋糕”,自己脑袋大开的改编了~~~百香果这种产自热带的水果,其独特的风味和较高的营养价值,在饮料甜点和烘焙界中也是个很重要的角色。正如它的英文名passionfrui...
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发表于:03-01
家里成堆的水果正在一一打焉儿,吃不动只好喝了!用料芒果1个香蕉1根牛奶大半瓶百香果酸奶半袋原味酸奶50mL饼干一块罐头黄桃一块热带风情的做法处理芒果取果肉改小成四块切开香蕉去皮去...
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发表于:02-17
生日!定了个蛋糕恨腻很腻很腻,吃了两小口就不行了,21cake的一款奶酪蛋糕,是的,很荣幸当了背景。还好做个蛋糕杯,不至于生日没蛋糕吃……用料奶油150g(根据容器实际容量大小调整)芒果1个西瓜少...
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发表于:03-22
乔孔达海绵蛋糕【401克】87克……细砂糖#187克……杏仁粉100克……全蛋25克……面粉17克……黄油(融化)68克……蛋白17克……细砂糖#2制作:1、将细砂糖#1、杏仁粉、全蛋和低筋面粉混合打...
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发表于:01-13
虽然深圳眼下已阳光明媚,春光无限,但是疫情当前,并不敢出去感受这温暖的美好。期盼的春暖花开,可望而不可及,那么,自己动手造一个便是了。这款热带风情北海道戚风,注入酸甜可口的百香果和凤梨...
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发表于:04-17
配方来自书籍非原创仅作为本人查看使用用料拍书1热带风情马克杯蛋糕的做法材料步骤...
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发表于:03-06
#大师作品还原系列#纯粹颜值还原味道调成了自己喜欢的口感芒果、百香果搭配可可酸甜果味与微苦巧克力融合得恰到好处,变成圆润柔和的风味Ps:配方可做玻璃杯200ml六杯的量用料白巧克力香...
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发表于:08-01
真正「零基础新手」「手残党」「无烤箱党」也能做的一道甜点。只要凑齐原料,就能做出颜值高,味道好,口感丰富的慕斯杯哦。强烈推荐「糖煮桃子」!!!!!这是柴田老师的配方,非常非常好吃。特别是如...
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发表于:03-18
杏仁蛋糕(40x60CM一盘)【1338克】300克……杏仁粉300克……糖粉300克……全蛋90克……蛋白60克……细砂糖63克……玉米淀粉225克……无盐黄油制作:1、将杏仁粉与糖粉分别过筛后放入搅拌缸...
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发表于:12-24
方子来自《日本人气师傅创意蛋糕50款》~造型自己想的~6寸模一个用料榛果蛋糕:全蛋73.5g糖粉52.5g杏仁粉52.5g低筋面粉13.1g蛋白42g细砂糖15g(因为个人喜欢偏酸酸点的~~)杏仁碎、榛果碎适...
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发表于:05-08
用料酥饼普通面粉2杯砂糖¼杯泡打粉1大勺盐½茶匙柠檬1个,皮擦蓉,留1大勺汁擦成蓉的青柠皮半个青柠的量刚从冰箱拿出来的无盐黄油6大勺,切小块浓奶油¾杯鸡蛋1个大的砂糖或烘焙糖撒在顶上...
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发表于:07-18
用料菠萝芒果香蕉椰子水猕猴桃龙眼干热带风情SmoothieBowl的做法选择你喜欢的水果蔬菜作为Smoothie的底,在这里我选择的是芒果、菠萝、香蕉、猕猴桃加液体来打Smoothie,例如加水、椰子水...
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发表于:02-03
在普通白吐司的基础上添加了椰子粉、椰浆、木瓜丁、芒果丁,大量热带气息扑面而来春天已经来了,夏天还远嘛?气温升上来,生活也开始回温吧,ღ(´・ᴗ・`)用料山茶花高筋面粉250g糖25g椰子粉(或奶粉...
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发表于:04-28
这是一款没有奶油奶酪的蛋糕,千篇一律的黄油饼干饼底实在太无趣,可以试试传统法式带来的全新味蕾。又到了吃法式甜点的季节啦,夏天就要吃冰冰凉凉的慕斯系列,家里买了好些贵妃芒,刚好遇上母...
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发表于:08-07
用料芒果100g橙汁20cl(两个新鲜橙子)香蕉1/4椰奶1cl菠萝25g冰块4颗TropicalSmoothie热带风情思慕雪的做法准备好各种水果,芒果超市有冷冻的用着很方便,可以考虑。橙汁可以自己挤也可以买现...
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发表于:06-01
蛋黄果闻上去带有热带水果特有的香气,清香中又有些甜腻,吃起来真如同在吃蛋黄,带有脂香绵软细腻,连绵不断的甜之后有一丝不易察觉的细微涩口。用料鲜奶油200g蛋黄果(果泥)200g糖10g热带风情-...
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发表于:06-29
没有菠萝的夏天是不完整的,此时正当季,用来做焗饭吧,清爽可口,很适合夏天。用料菠萝1个米饭1碗胡萝卜半个洋葱半个黄瓜半个油少许盐少许咖喱粉少许马苏里拉芝士50克热带风情,菠萝焗饭的做法...
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发表于:05-11
配方来自安德鲁果茸公司技术顾问Andy先生,感谢深圳摩坊超市组织的精彩烘焙课程!改配方水果种类与糖量,我根据喜好略作调整,配方量是两个七寸圆模的量。用料水果夹心芒果果茸135g百香果果茸...
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发表于:09-22
一直以来,慕斯蛋糕在国人眼里都没有轻盈香甜的鲜奶油蛋糕受欢迎。慕斯更追求的是在醇厚浓郁的口感基础上,添加各种风味复合出更百变的味道搭配。然而,中国胃多吃两口会感到腻。这款慕斯,特...