![监督自己养酵种的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "监督自己养酵种的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-15
上次养的失败了再接再厉————————————第二次养终于有点起色了而且我发现添加糖并不是必须的也没有传说中效果那么好反推起种分量的方法由以下配方可以得知最终量是起始粉的...
![第一次养酵种宝宝、圆满完成(•̀ᴗ•́)و ̑̑食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次养酵种宝宝、圆满完成(•̀ᴗ•́)و ̑̑方法]( "第一次养酵种宝宝、圆满完成(•̀ᴗ•́)و ̑̑食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次养酵种宝宝、圆满完成(•̀ᴗ•́)و ̑̑方法")
发表于：04-25
虽然现在不能吃面包，但是养好了刚好可以吃呀哈哈哈٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料葡萄干50g纯净水80%的瓶子全麦粉/高粉80g一次凉白开80g一次第一次养酵种宝宝、圆满完成(•̀ᴗ•́)و...
![养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记方法]( "养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记方法")
发表于：02-06
养酵种我是认真的🤔有耐心又有爱心的宝宝们看过来👀用料全麦黑麦粉水养酵种我是认真的🤔鲁邦种（酸酵头）养成记的做法黑麦粉我选的王后这款起种用黑麦后续喂养会很活跃风味也会好一些哟1...
![---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存食谱大全及做法，烹饪好吃的---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存方法]( "---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存食谱大全及做法，烹饪好吃的---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存方法")
发表于：05-25
因为开了好几个欧包制作菜谱和割包菜谱。很多厨友问天然酵种怎么养。既然种草天然酵种欧包，我好像有义务负责到底。主图是我家黑麦酵种＂铁蛋＂已经五岁，非常坚挺🙃。经理过4年冷冻（干燥状态），...
![「Ken Forkish」天然酵种培养食谱大全及做法，烹饪好吃的「Ken Forkish」天然酵种培养方法]( "「Ken Forkish」天然酵种培养食谱大全及做法，烹饪好吃的「Ken Forkish」天然酵种培养方法")
发表于：10-04
培养天然酵种，一定要反复地告诉自己：酵种是活的，是活的。它有自己的个性和特点，不光要照书本来，还要学会控制方子以外的变量，这也是天然酵种的魅力。在《Thevillagebaker》一书里作者引用了2...
![柠檬天然酵种「培养＆续种」食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬天然酵种「培养＆续种」方法]( "柠檬天然酵种「培养＆续种」食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬天然酵种「培养＆续种」方法")
发表于：01-23
2020/03/02开始培养期待快快长大😊用料新鲜带皮柠檬15克土豆泥5克水（30℃）100克白砂糖10克麦芽精1克葡萄液20克蜂蜜10克柠檬天然酵种【培养＆续种】的做法新鲜柠檬洗净，切15克备用；土豆削皮...
![葡萄种酵母培养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄种酵母培养记录方法]( "葡萄种酵母培养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄种酵母培养记录方法")
发表于：05-20
断断续续养过几次酵母，建个菜谱给自己传图。用料葡萄干50克纯净水230克砂糖5克全麦粉适量葡萄种酵母培养记录的做法首先将一个密封瓶洗净消毒晾干，我用了500ml大小的瓶子将葡萄干、纯净...
![天然酵母（葡萄酵种）培养“大法”~如何正确的养成一罐年代久远的酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（葡萄酵种）培养“大法”~如何正确的养成一罐年代久远的酵种方法]( "天然酵母（葡萄酵种）培养“大法”~如何正确的养成一罐年代久远的酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（葡萄酵种）培养“大法”~如何正确的养成一罐年代久远的酵种方法")
发表于：02-12
开篇还是那句话“每一种能力的获得，在于正确的重复！”要正确，要有正确的理论做基础！所以，跟着那些爱动脑的大V学理论~否则，盲人摸象~要重复，因为实践出真知！你不做，永远不知道会发生什么！不怕慢，...
![天然酵种养成记录（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种养成记录（鲁邦种）方法]( "天然酵种养成记录（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种养成记录（鲁邦种）方法")
发表于：08-06
⭐第一次养酵种，就用家里之前随便买的一个黑麦粉起种试试，前2天喂养很顺利，后来一直养了快10天都是发不起来，或者水粉分离。查找过原因，能试的都试了，还是没用。宣告失败！⭐第二次，我用的是俄...
![葡萄干酵种培养记录一（种液培养）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵种培养记录一（种液培养）方法]( "葡萄干酵种培养记录一（种液培养）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵种培养记录一（种液培养）方法")
发表于：05-09
我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个（1000毫升左右）葡萄干酵种培养记录一（种液培养）的做法所有使用的器具开水消毒，控干水待用。准备好葡萄干，葡萄...
![天然酵母之黑提酵种培养食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之黑提酵种培养方法]( "天然酵母之黑提酵种培养食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之黑提酵种培养方法")
发表于：02-26
葡萄菌种较为容易养成，这次买了超市里的黑提，5天收液，培养出的面种活力还不错，分享一下特别简单的操作方法。黑提可以换成葡萄，青提等。用料黑提100g矿泉水208瓶白糖50克养种容器1000ml天然...
![酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成食谱大全及做法，烹饪好吃的酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成方法]( "酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成食谱大全及做法，烹饪好吃的酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成方法")
发表于：03-11
酸味酵种燕麦醇奶吐司吐司方子千千万，很难说哪个最完美最棒。我认为能懂得配方中每个原材料发挥的作用，每个步骤存在的意义，并且能举一反三了解其中的关键点，做出自己最想要的就是最完美的...
![培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)食谱大全及做法，烹饪好吃的培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)方法]( "培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)食谱大全及做法，烹饪好吃的培养天然酵母和制作初始酵种(各种果干都适用)方法")
发表于：11-09
首先不要被“培养”“制作”这种字眼吓到，千万别觉得这是什么难事，我是烘焙新手我都能成功你们一定都可以的。先来明确一件事，酵母是活物，是很多果干上本身就天然附着的东西，并不是我们无中...
![天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）方法]( "天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）方法")
发表于：08-22
黑麦，燕麦，南瓜籽，再加上verystrong的苏格兰陈年切达乳酪碎，浓郁的香味和丰富的口感真的让人爱得不行。Misaki不是芝士狂人，但是对几种cheese风味还是满着迷的。涂抹面包的乡村乳酪，Q弹的新...
![一起来养天然酵种吧～葡萄干酵液食谱大全及做法，烹饪好吃的一起来养天然酵种吧～葡萄干酵液方法]( "一起来养天然酵种吧～葡萄干酵液食谱大全及做法，烹饪好吃的一起来养天然酵种吧～葡萄干酵液方法")
发表于：01-23
气温低的时候鲜果发酵比较慢，果干就稳多了😃水果/果干起种的天然酵母适合人群：想要尝试天然酵母的风味，但又不确定能不能长期坚持喂养的；某几天密集频繁做面包然后金盆洗手很久的；已经有鲁...
![鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）方法]( "鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）方法")
发表于：03-17
入烘焙坑的第四年，终于向新鲜酵母下手了。刚开始玩烘焙的时候，和很多厨房小白一样直接买干酵母粉。但总觉得干酵母粉烤出来的面包有一股酵母味儿，而新鲜酵母制作出的面包根据酵母种的不同...
![葡萄干酵种培养记录二（原种培养）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵种培养记录二（原种培养）方法]( "葡萄干酵种培养记录二（原种培养）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵种培养记录二（原种培养）方法")
发表于：05-06
用料葡萄干酵母种液220克（150克+70克）高筋面粉300克（150克+75克+75克）凉白开80克（5克+75克）葡萄干酵种培养记录二（原种培养）的做法种液：制作原种所用种液为《葡萄干酵种培养记录一（种液培养）》中...
![轻法式酵种主食吐司（内附天然酵种培养，低糖低脂）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻法式酵种主食吐司（内附天然酵种培养，低糖低脂）方法]( "轻法式酵种主食吐司（内附天然酵种培养，低糖低脂）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻法式酵种主食吐司（内附天然酵种培养，低糖低脂）方法")
发表于：08-08
食谱介绍：这款轻法式酵种吐司不仅低糖低脂，而且使用法国面粉和培养的天然酵种，释放面团的香气，高含水量，内部柔软，是一款吃不厌的主食吐司。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1个吐司烘培百分...
![野生酵种/酵母饲养员食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵种/酵母饲养员方法]( "野生酵种/酵母饲养员食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵种/酵母饲养员方法")
发表于：05-24
已购买《学徒面包师》哎嘿嘿嘿ψ(｀∇´)ψ。方子一直在完善，用其他方子失败过两次，个人觉得，前六天，一直用全麦粉来养更合适，在第六天甚至更后面，再转成用高粉养，这样高粉酵头的成活几率更高，阿...
![天然酵种鲁邦种养成记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲁邦种养成记录方法]( "天然酵种鲁邦种养成记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲁邦种养成记录方法")
发表于：06-04
烘焙陆陆续续玩了一年的小白如我，开始对欧包感兴趣。鲁邦种是绕不过去的一道坎，八天前郑重地用黑裸麦起种，经过八天反复折腾，今早看见小二黑涨了三倍，大白也长了两倍，老母亲真是老泪纵横🤣“...
![天然酵母（黑麦酵种）养成记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（黑麦酵种）养成记录方法]( "天然酵母（黑麦酵种）养成记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（黑麦酵种）养成记录方法")
发表于：02-12
参考的是德州农民《至爱面包》，我这个酵种培养的并不算顺利，一波三折，等待的时间很长，期间也打算倒掉，放弃重来～查资料后，死马当活马医的心情居多，结果，判断的状态还算可靠，终于没白费努力，记录一...
![饲养员--天然酵种宝宝食谱大全及做法，烹饪好吃的饲养员--天然酵种宝宝方法]( "饲养员--天然酵种宝宝食谱大全及做法，烹饪好吃的饲养员--天然酵种宝宝方法")
发表于：09-06
记录一下我这个“天然酵种宝宝”的养成过程，之后如果忘了还能找到，最近老了，记性不好了！还是写下来靠谱，有朋友喜欢可以试试！我这个宝宝是刚入夏的时候养的，大家借鉴的时候可以参考~~~用料葡...
![一周养成不弃种天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的一周养成不弃种天然酵种方法]( "一周养成不弃种天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的一周养成不弃种天然酵种方法")
发表于：12-29
便利店买面包是很方便，可是，口味太难选择：不是太甜就是太多油，面包改良剂是一定会添加的。为此下决心自己动手试着做，从自养天然酵种开始。努力💪加油💪💪用料不含氯的水（凉白开）10毫升、全麦...
![水梨酵母液和水梨酵种的培养食谱大全及做法，烹饪好吃的水梨酵母液和水梨酵种的培养方法]( "水梨酵母液和水梨酵种的培养食谱大全及做法，烹饪好吃的水梨酵母液和水梨酵种的培养方法")
发表于：09-20
通过水果发酵自制的天然酵母液和酵种，可以让烘烤出的面包的具有层次丰富的自然香甜味道味来一起养个酵母宝宝吧用料水梨酵母液新鲜水梨250克凉开水180克蜂蜜15克细砂糖15克水梨酵种法国...
![天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们方法]( "天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们方法")
发表于：07-28
15年初八路寄给我的酵种一直养到了现在最高记录是两个月没喂放冰箱也没挂…（请勿效仿）有段时间吊儿郎当养的太酸了于是又取少许酵种重新喂养，目前为止过程都比较顺利。之前寄过几次酵种给...
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