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发表于：05-31
法国当地餐馆常将当天剩余的水果边角料做成一款快手挞。水果用香蕉或洋梨的话当然也很美味，不过红玉苹果是最合适的。用焦糖煮过的红玉苹果铺满挞皮后，淋入阿帕雷蛋奶液，再撒上糖粉，烤到表...
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发表于：11-07
食谱来自BBC用料挞皮：中筋面粉250g糖粉75g盐一捏软化黄油125g蛋黄2个水1小勺内馅：干无花果150g无花果酱150g黑醋栗150g装饰：无花果酱（加热）适量糖粉适量【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞的做法...
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发表于：01-29
记录自己最喜欢的甜度和味道用料一、原味挞皮35个黄油330克杏仁粉75克糖粉180克低筋面粉570克蛋黄60克柠檬皮屑15克二、原味布丁液35个液体1：牛奶液牛奶A900克糖150克玉米淀粉15克牛奶B...
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发表于：12-09
原文：BBC用料无盐黄油（挞皮）120g糖粉（挞皮）75g蛋黄（挞皮）3个面粉（挞皮）250g水（挞皮）2汤匙中型鸡蛋（柠檬馅）5个细砂糖（柠檬馅）150g柠檬汁（柠檬馅）85ml柠檬碎皮（柠檬馅）2汤匙奶油（柠檬馅）150ml【雷蒙德的烹饪...
![水果挞——挞壳（沙布雷）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果挞——挞壳（沙布雷）方法]( "水果挞——挞壳（沙布雷）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果挞——挞壳（沙布雷）方法")
发表于：06-18
这款挞壳很百搭，可以做水果挞，柠檬挞……总之加入你喜欢的馅儿，就是美味😝😝😝模具用的三能的sn3218这个方子的量大概可以做十五个用料低粉270g杏仁粉37黄油135糖粉105全蛋液52盐1.5水果...
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发表于：10-15
难度系数一颗星，但是口感建议大家做了尝试一下就知道了，此食谱排雷预警蛋挞皮6个|香蕉一根|蛋黄液适量|黑芝麻适量|芝士适量用料蛋挞皮6个香蕉1根蛋黄液适量黑芝麻适量芝士适量避雷蛋挞...
![蛋挞（东北版）—避免踩雷食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（东北版）—避免踩雷方法]( "蛋挞（东北版）—避免踩雷食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（东北版）—避免踩雷方法")
发表于：02-25
经历过蛋挞糊了之后，总结改进后，整理一份简单版，避免大家踩雷。用料奶油200克（其实不用太精确）蛋黄2个细砂糖150克（其实不用太精确）牛奶150克（其实不用太精确）上面的材料克数不用太精确，根据自己...
![手雷如何做才美味，怎么做手雷简单又好吃]( "手雷如何做才美味，怎么做手雷简单又好吃")
发表于：02-26
快在学校起义吧!用料火药30克绳子5厘米汽油5毫升空心铁球（可拆卸）1个钥匙环1个带孔方形铁块1个带孔钩形铁块（末尾带钩）1个带钩铁块1个铁块1个手雷的做法将带孔方形铁块和带孔钩形铁块用钥...
![布雷结如何做才美味，怎么做布雷结简单又好吃]( "布雷结如何做才美味，怎么做布雷结简单又好吃")
发表于：09-26
用料高筋面粉250克酵母2克海盐适量克黄油6克烘焙碱8克高筋面粉克水145克布雷结的做法1.将高筋面粉＋水＋5克盐＋酵母入厨师机揉面10分钟后再加入黄油揉至出膜。然后将面团取出醒发15分钟再分...
![炒雷笋如何做才美味，怎么做炒雷笋简单又好吃]( "炒雷笋如何做才美味，怎么做炒雷笋简单又好吃")
发表于：01-08
用料笋3根生抽3勺盐5克料酒2勺味精适量老抽1勺白糖1勺蒜2瓣植物油30克香油少量炒雷笋的做法笋剥去老皮。用刀背拍一下，切拇指大小的段。宽油炒香蒜末。然后放笋段进去炒1分钟。➕糖，生抽...
![蛋挞绕雷总结烤箱时间篇「含烤箱型号参考」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞绕雷总结烤箱时间篇「含烤箱型号参考」方法]( "蛋挞绕雷总结烤箱时间篇「含烤箱型号参考」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞绕雷总结烤箱时间篇「含烤箱型号参考」方法")
发表于：03-03
「胖喵•食•物语」失败可怕不丢人可怕的是来回失败第一次烘焙第一次用烤箱很多饭友宝宝和我一样掌握不好时间胖喵今天把失败原因总结给你们避免你们再次踏入雷区😂你们根据我给的时间...
![法式柠檬挞--雷哲F01电蒸烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的法式柠檬挞--雷哲F01电蒸烤箱方法]( "法式柠檬挞--雷哲F01电蒸烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的法式柠檬挞--雷哲F01电蒸烤箱方法")
发表于：07-29
法国人认为柠檬的味道是男人的味道,足以作为男人和孩子的区分标准。柠檬挞的味道酸甜爽口，好吃不腻!制作全程满屋飘散着柠檬香,令人的心情愉悦。用料柠檬蛋挞液：柠檬汁60克柠檬皮碎10克...
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发表于：12-09
原文：_tatin_72509用料苹果2kg水3汤匙细砂糖100g无盐黄油160g无盐黄油230g酥皮(厚度3mm)300g耐热深烤盘一个【雷蒙德的烹饪秘籍】倒扣苹果挞的做法水跟细砂糖倒入烤盘中加热融化细砂糖（...
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发表于：07-30
口感劲道绵软，一口一个停不下来用料请参考菜谱布雷兹的做法材料包塑形碱水...
![蛋挞（踩过很多雷后整理）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（踩过很多雷后整理）方法]( "蛋挞（踩过很多雷后整理）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（踩过很多雷后整理）方法")
发表于：01-27
用料牛奶110克全蛋（蛋清加蛋黄）1个蛋黄（单个鸡蛋黄）1个淡奶油150克糖15克（尽量不超过20g）炼乳10克（不加炼乳，糖放35g）蛋挞（踩过很多雷后整理）的做法牛奶加糖加炼乳，搅匀备用。糖不好融化，放置一会，中...
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发表于：05-09
雷区欢迎各位分享你踩到的雷🙂用料雷地雷的做法雷...
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发表于：09-21
本菜谱仅为自己记录。用料鸡蛋个避雷的做法饺子，馅饼避雷青岛王子，海藻苏打水，我no！青岛啤酒，我ok青岛奥古特，我ok青岛白啤，味道太淡，我no！Royal丹麦黑啤，我ok冰啤，甜甜的，我ok淡奶油比较这个面粉，...
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发表于：12-14
截图来自《雷蒙德的烹饪秘诀》方子来自BBCFOOD：_93268可做22cm/9寸挞模一个用料高脂厚奶油100ml面粉（挞皮）250克盐（挞皮）一撮无盐黄油（挞皮）125克冷水（挞皮）1茶匙鸡蛋（挞皮）1个无盐黄油15克柠檬汁...
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发表于：07-21
用料高筋面粉1000克糖180克盐12克干酵母12克黑炭可可粉适量黑加仑酵种适量黄油适量烫种适量牛奶适量水适量巧克力豆（耐高温）150克核桃100克墨西哥酱鸡蛋100克糖粉100克黄油100克低筋面粉...
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发表于：04-22
买的现成的蛋挞液哦！用料榴莲50克蛋挞锡纸托5张蛋挞液一瓶🔥烤榴莲布雷🔥烤榴莲布丁🍮烤榴莲蛋挞的做法挖出榴莲肉，放入锡纸中压平倒入蛋挞液覆盖住榴莲肉放入烤箱，230度烤了20分钟吧……...
![地道的雷神包怎么做,如何烹饪雷神包才更好吃]( "地道的雷神包怎么做,如何烹饪雷神包才更好吃")
发表于：03-28
我用的原方是这个但是我自己做下来觉得八个太大了……而且内陷偏少，其他都OK！用料黄油克牛奶克老面雷神包的做法出炉很好吃，超香外壳特别美味内陷我忘记加原方的奶油，味道也OK的啦...
![布雷如何做才美味，怎么做布雷简单又好吃]( "布雷如何做才美味，怎么做布雷简单又好吃")
发表于：03-25
突然很想吃炖蛋……用料奶油150克牛奶120克炼乳10克白糖25克全蛋1个蛋黄1个布雷的做法1、先将牛奶+白糖搅拌一会（这是为了加速白糖融化）2、鸡蛋搅均匀3、将2加入到1中再加入炼乳搅拌均匀...
![正宗美味的葡式蛋挞--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱怎么做]( "正宗美味的葡式蛋挞--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱怎么做")
发表于：03-04
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。澳门著名小吃，是一种奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，有焦黑点的表面为其特征。精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁...
![蛋挞--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱方法]( "蛋挞--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱方法")
发表于：03-07
蛋挞--做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。大蛋挞，一两个蛋挞便可以成为一个下...
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发表于：11-26
流心芝士挞在网络爆红曾经有很长一段时间，酥松的挞皮,奶香浓郁的芝士,切开蛋挞就能看到浓郁的诱人的芝士流心,让人欲罢不能。用料奶酪馅料：奶油奶酪250克糖粉60克淡奶油100克牛奶30克玉...
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