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蛋挞（东北版）—避免踩雷

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.47W
蛋挞（东北版）—避免踩雷的做法步骤图

经历过蛋挞糊了之后，总结改进后，整理一份简单版，避免大家踩雷。

用料  

奶油 200克（其实不用太精确）
蛋黄 2个
细砂糖 150克（其实不用太精确）
牛奶 150克（其实不用太精确）
上面的材料克数不用太精确，根据自己的喜好可以适当调节（如奶味重一些多加奶油或牛奶，甜一些多加白砂糖）
炼乳 50克（没有可不加）
低筋面粉 100克（可以用玉米淀粉替代）

蛋挞（东北版）—避免踩雷的做法  

  1. 1.先把冷冻的蛋挞皮拿出放在一旁（化一化）
    2.准备一个大一些的盆子，在盆子中放进一个大饭碗
    3.烧点生命的源泉之白开水备用
    4.把热的开水倒进大盆子中温热大饭碗
    5.把牛奶和砂糖放进大饭碗中，用筷子搅拌（有条件的用搅拌器手动搅拌）
    6.再把奶油和炼乳放入搅拌
    7.再把蛋黄放入搅拌
    8.再把炼乳放入搅拌
    9.再把低筋面粉放入搅拌
    10.搅拌均匀后过筛（一定要多过几遍，看起来液体很细腻后就行了）
    11.把蛋挞液倒入蛋挞皮中备用
    12.这步很重要哈！！！温度
    13.烤箱220度预热10分钟，后放入蛋挞置于烤箱中层，温度改为200度，25～30分钟，出锅！

    蛋挞（东北版）—避免踩雷的做法步骤图 第2张

小贴士

10L小烤箱：温度200度 。

Tags：东北 蛋挞
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