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发表于:03-29
用料面团:高筋面粉250克全蛋液25克牛奶80克奶粉15克细砂糖30克淡奶油40克紫薯粉5-6克干酵母3克盐2克水70克黄油25克椰蓉馅:黄油45克全蛋液25-30糖粉45克椰蓉70克紫薯椰蓉迷你吐司的做法...
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发表于:02-10
❤️家里有很多10*10的水立方模具,但一次吃完一个250克的有点罪恶哈哈😃心仪了很久的75*75的水立方,不加馅儿的话,面团重量推荐是105克,小小一个吐司🍞一次吃一个量正好哈哈。❤️放了紫薯馅儿...
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发表于:12-09
家庭制作吐司,有一点让我很头疼:常用的450克吐司模具,家用烤箱一次性最多能烤2个,也就最多两种口味。而且,太大一个吐司,经常容易食用过量,要不就是吃不完。虽然可以切片放冷冻,但总觉得不够灵...
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发表于:03-08
这个椰蓉迷你吐司的面团部分,两个配方做出的成品组织都很绵软,口感都非常的好,亲亲们可以都试试看,配方如有错误的地方希望亲亲们指出来~面包新手再做面包之前一定要先看几遍过程再做,并...
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发表于:03-02
用料一、面团高筋面粉300克牛奶175克奶粉10克鸡蛋液40克黄油20克盐2克糖30克酵母3克二、馅紫薯270克牛奶12克玉米油8克紫薯迷你小吐司的做法使用模具:九连面包模把面团用料中除黄油外的...
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发表于:08-27
一直超爱椰蓉香气的面包迷你版的娃儿们很喜欢拿着方便吃起来也方便一个接一个好吃到停不下来用料面团:高筋面粉100克低筋面粉25克白砂糖15克盐2克奶粉5克全蛋液8克牛奶15克水60克酵母1....
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发表于:03-30
用料紫薯麻薯预拌粉300克鸡蛋1个水140克大豆油100克内馅紫薯装饰粉100克牛奶280克糖40克安佳黄油30克迷你紫薯的做法分切10克一个分切30克一个沾紫薯装饰粒整橄榄形状即可小贴士手上要...
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发表于:05-22
依旧是直接法,太懒了没做种面团😂面团含水量较高,有点粘手,除了配方里的面粉外,没加过额外的粉,也不需要手粉,一开始会粘手,不用加粉一直揉就好了~吐司模具7.5*7.5*7.5,很小~巧克力豆按喜好来的,...
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发表于:04-06
食谱来自“巧厨烘焙”亲测好吃,现在把食谱和操作照搬过来,一来我再做的时候方便查找,二来分享出来,大家一起玩烘焙。用料椰蓉馅材料椰蓉70克糖25克奶粉10克鸡蛋35克黄油15克中种面团材料高...
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发表于:02-22
买了紫薯真的发现太容易放坏了干脆蒸熟炒馅一并收拾了南瓜馅料制作方法单独写在最下面~做好了馅也要想办法消耗掉啊那就面包安排吧如果你也喜欢做早饭,并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的...
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发表于:08-30
原方来自曼小曼🌺为了配合这款迷你吐司模具,将原配方中的用量按比例调整后开帖记录下来,方便以后制作。用料牛奶57克【85】全蛋液37克【55】淡奶油23克【35】炼乳20克【30】糖20克【30】...
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发表于:09-06
最近天气热,很少开烤箱,即使偶尔开一次烤箱,也是要尽可能得多做一些东西。夏天做的最多的就是吐司,早上切2片吐司加上一杯牛奶,煎个鸡蛋,就是一份快手的营养早餐,要是遇到周末不出门闲逛,龙宝...
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发表于:11-16
模具是学厨的费南雪8连模具,长方形,做出来和450吐司差不多形状,我家太爱椰蓉了!椰蓉加入了牛奶和黄油,蛋液最好用纯蛋黄,椰蓉酱颜色会十分诱人,有食欲。椰蓉酱制作方法(椰蓉酱比例见下方):黄油融...
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发表于:04-08
4月25日重做补步骤图烘焙新手,家里没有电子秤、没有厨师机也没有烤箱,模具也只有一个10*10水立方,所以是量杯+手揉+蒸锅简陋版,仅供自己记录。用料(中种)高筋面粉87毫升(中种)牛奶38毫升(中...
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发表于:11-21
此款吐司是学习了多款吐司做法后自己研究的配方!因为加了紫薯牛奶陷在里面,所以味道很浓郁,不像白吐司那么单纯的味道。表皮加了椰蓉、杏仁,烘烤的时候,整个空气都弥漫着香味!用料鸡蛋1只高...
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发表于:02-04
用料吐司三片菠菜5根白芝麻少许沙拉酱适量马苏里拉芝士适量迷你吐司塔的做法将自制北海道吐司(北海道吐司方子已发布)切片后用模具压出圆形。菠菜洗净焯熟后切小段,拌入沙拉酱和白芝麻。...
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发表于:06-09
试验过觉得OK所以放上来,用的模具是三能300g长条吐司模,两条的份量用料中种高筋面粉235g酵母(金燕高糖)4g水147g(62%)主面团紫薯粉20g高筋面粉100g水68g~74g糖35g黄油24g盐4g迷你紫薯吐司【7...
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发表于:04-20
想要组织柔软拉丝的吐司又没时间?省时省力,柔软拉丝,只要睡一觉,适用于时间紧的宝宝,手套膜更更容易!也适用于所有软面团水合法+中种,对,这两种方法都可增加面团延展柔软度,不想文字霸屏,就不科...
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发表于:08-27
用料高筋面粉255克紫米浆160克奶粉15克酵母3.5克细砂糖20克鸡蛋1个黄油20克盐2克迷你烤箱血糯米吐司,养生紫米吐司的做法除黄油外,配件混合一起冰的紫米浆含水量高面团会很粘手揉到能,拉...
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发表于:04-08
用料高筋面粉460克糖70克鸡蛋2个盐6克牛奶220克酵母7克黄油40克迷你吐司(彩味家浅绿色迷你吐司模)的做法除酵母外混合均匀揉面15分钟,加入黄油再揉15分钟,最后出手套膜,一发到2倍大,排气分割...
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发表于:12-09
自己翻着花样做吐司。家里有淡奶油,有紫薯,所以稍微借一下别人的配方,做了一个加了紫薯,加了淡奶油的椰蓉吐司,营养和颜值都有所提高!用料紫薯细丝25-30克高筋面粉310克牛奶100克奶油25克酵母...
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发表于:05-09
好看又好吃の吐司紫薯于你‼️‼️‼️由于时间紧张~很多过程都忘记拍下来~文字性比较多~你们细品用料高筋面粉400克牛奶250克鸡蛋1个细砂糖25克酵母5克炼乳40克黄油35克椰蓉馅随意紫薯泥1个...
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发表于:04-22
最喜欢椰蓉的香味了,可是椰蓉馅发干,只好加黄油来缓解,这样就增加了吐司的热量,这款椰蓉馅料减少了黄油,添加了红薯泥,缓解了椰蓉的发干口感,而且味道也更棒了.........用料波兰酵头高筋面粉5...
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发表于:09-11
贝果真的是对没有厨师机、面包机的家庭非常友好又好吃的欧包了!什么馅料也不加,普通面粉换成全麦面粉就是减肥早餐主食,但因为我吃了太久纯贝果了,想换口味,所以用家里没吃完的椰蓉和紫薯鼓...
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发表于:05-03
松软的面包融入满满的椰香,想想是不是都要流口水了呢。用料A中种面团:如下1份高筋面粉190克细砂糖5克鲜酵母或干酵母9克或3克牛奶120克B主面团:如下一份高筋面粉80克细砂糖38克盐3克鸡蛋3...