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发表于:04-28
面团有426克,平均每个71克,做了6个。参考下厨房的曼小曼同名(北鼎食谱),只是减了一克盐。记录一下。贝果含水量在50-55%。这个含水量55%。用料高筋面粉225克全麦粉25克盐3克糖5克白神酵母5...
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发表于:01-19
前几天做了火腿油酥饼,孩子喜欢吃,想想披萨饼的美味,今天就试一下结合的美食吧!用料面粉600克鸡蛋(一个也行)2个盐(可以不放)4克糖(可以不放)20克酵母粉4克黄油20克火腿肠4根奶酪碎200克火...
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发表于:10-13
用料火腿片适量芝士片适量鸡蛋2个面包糠适量炸奶酪火腿的做法准备材料将火腿片铺好中间放入奶酪片如图这样夹好切成四等份稍微压实将蛋液打匀沾上蛋液裹上面包糠小火慢炸炸到金黄捞出...
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发表于:12-24
用料火腿6片芝士100克牛油果两个黑胡椒适量盐适量帕玛森奶酪粉适量蒜粉适量牛油果奶酪火腿馅饼的做法和好面把牛油果打成泥,加入奶酪丁和火腿丁,用盐、黑胡椒、蒜粉、帕玛森奶酪粉调味包...
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发表于:07-03
自从第一次做肉桂贝果之后,对贝果的爱一发不可收拾~用料高筋粉170克全麦粉80克水150克盐3克黑胡椒适量奶油奶酪30克葡萄籽油(可不加)15克鲜酵母9克煮水用清水适量小苏打一勺黑胡椒奶酪全...
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发表于:02-10
很多人看到贝果会觉得和甜甜圈很像,其实甜甜圈是用油炸出来的高热量甜食,贝果是很健康的低糖甚至无糖咸味的主食面包,非常适合老人和小朋友在正餐的时候搭配各种肉菜青菜食用的!用料面团部...
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发表于:12-22
用料高筋面粉200克糖8克盐1克草莓或蓝莓水果100克牛奶35克酵母2克火腿贝果的做法1.揉好面团醒发20分钟2.杆平包上火腿条3.发酵30分钟4.锅内加入500g水+25g糖冒泡后将贝果放入锅中,正反...
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发表于:02-07
用料高筋面粉200克全麦粉50克海盐3克酵母3克橄榄油15克胡椒味高达奶酪30克清水150克糖水:清水1000毫升砂糖50克阿里斯顿烤箱190度中下层烘烤25分钟胡椒奶酪全麦贝果(高达奶酪版)的做法在...
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发表于:12-12
用料西芹叶1把肉豆蔻飞饼千层皮1包火腿100g巴马干酪(Parmasan)510gCreamCheese150g奶油100g柠檬汁1茶勺盐胡椒面粉少许蛋黄1个奶酪火腿包的做法将饼皮切成6份。烤箱预热到200度火腿切成...
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发表于:03-13
用料◆汤种粉25克水50克◆主面团高粉200克低粉50克老面60克水70克糖20克盐2克鲜酵母5克黄油20克◆黑椒肠高熔芝士黑椒肠贝果的做法正反面烫20秒,180度15分钟...
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发表于:04-26
搜了一下好像没有这个搭配,是买的一本三明治书上看来的,今天试吃觉得很好吃,分享给大家。贝果的菜谱很多就不重复写了,只说内部如何组装,重点是糖渍番茄干的做法,糖渍番茄干可以搭配在各种三...
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发表于:05-26
用料面团:高筋面粉250g冷水140g酵母2g盐2g熟白芝麻15g细砂糖5g无盐黄油8g意式干燥香草1g现磨黑胡椒粉1g表面装饰:马苏里拉奶酪适量煮面团用的糖水:砂糖50g水1000g奶酪贝果的做法把面团里...
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发表于:09-05
三年前曾经在一份有机食材礼包中收到过天福号的黑猪腿肉,作为猪肉丝毫腥臊气都没有反而有异香,做了一次东坡肉之后念念不忘。去年深秋时有幸参加了天福号火腿的揭幕仪式,该腿正是使用了农...
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发表于:08-24
面团原配方来自【日本专卖店的话题贝果】中Q弹贝果的配方做法,略微改动,因为原配方有蜂蜜,我没放,用等量的水替代了。但是我用的面粉和书上的不同,做出来的面团偏干的,怎么形容呢,就是比馒头...
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发表于:03-21
转自:用料火腿片4张奶酪棒4根绿叶蔬菜4片火腿奶酪棒的做法火腿铺开,喜欢芥末或蛋黄酱的也可以涂点,卷起就好了。便当的配菜。。。奶酪棒觉得也可以换成鱼肠...
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发表于:08-27
用料主材料:3个量昭和先锋高筋面粉120g王后硬红全麦面粉30g水80g蜂蜜3g盐2.5g0卡糖6g耐高糖干酵母1.5g内陷:第戎粗粒芥末酱适量火腿粒适量表面装饰:研磨黑胡椒碎适量黑胡椒第戎粗粒芥末火...
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发表于:06-24
学习的时候发现一家法国人开的面包店,里面的bagel真的无敌好吃!!每次吃都要告诉Lin我又吃那家的bagel了!一直一直说以后也要做出美味的bagel给你吃,你一定也会迷上!然后在某个周末终于兑现了...
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发表于:02-24
用料主面团:水280g海盐10g黑胡椒3g高粉500g半干酵母5g黄油10g馅料:芝士片4片火腿条糖水:糖30g水1000g黑胡椒芝士火腿贝果(小美版)的做法1.主面团中除黄油外,所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再...
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发表于:01-30
个大馅足,一次满足有肉有芝士的愿望,实乃芝士就是力量星人喜爱的一种贝果。咸香加上微微的麦香,煮水后再烘烤的贝果表面带有诱人的色泽和韧韧的口感。这么荤素结合的贝果可以试一下!用料高...
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发表于:07-04
用料高筋面粉200克低筋面粉50克糖40克鹽少許全蛋40克牛奶120克無鹽黃油25克酵母2.5克火腿適量芝士片適量火腿奶酪包的做法除了黃油外,把其他所有材料放進面包機攪拌攪拌大約15分鐘後,...
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发表于:04-04
久违的贝果🥯系列来了~~好久不做面包,闲来无事在家作款咸口贝果相比起甜口夹心,咸口的搭配总是让人吃不腻今天是我很爱的黑椒香肠奶酪口味咸甜党一定都给我试试!!!-微咸的奶酪搭配黑胡椒,与...
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发表于:10-03
我不是没有做饭,而是..懒得写用料面团黑麦100克高筋面粉500克蜂蜜20克酵母12克老面30克淡奶油30克盐10克竹炭粉10克水300克馅料培根6片奶油奶酪30克煮水水1000克白砂糖50克培根奶酪黑麦...
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发表于:03-28
用料波兰种鲜酵母14克水100克高筋粉100克主面团王后硬红高筋粉370克全麦粉65克盐8克细砂糖10克水150+10克喜旺儿童肠4根法兰希布里奶酪100克烘干蒜粒适量黑胡椒适量辣椒粉可放可不放煮...
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发表于:12-11
用料1包飞饼千层皮香葱150g百里香1茶勺Tissener香料油1茶勺火腿65gSalamiGouda60g柠檬皮半茶勺鸡蛋1个牛奶半茶勺馅料部分:葱火腿SalamiGouda柠檬皮火腿奶酪卷的做法馅料部分:葱、火腿、...
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发表于:10-13
😋肉食咸党不要错过这款咸香q弹的贝果,全麦无油低糖的表皮包裹着香喷喷的芝士和脆皮肠,里外都撒上现磨的海盐黑椒,咸香浓郁略带微辣,和香肠芝士炒鸡搭,听着就想流口水了。用料面团高粉265克...