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凉了也不会硬的油条

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.47W

凉了也不会硬的油条的做法步骤图

图片是我自己拍的，下次炸油条，再多来几个图片

用料

盐5	克
鸡蛋1	个
泡打粉5g
小苏打2g
油两小勺
水/牛奶150g
酵母粉2g

凉了也不会硬的油条的做法

把所有材料混合，揣面三次，整形成长条状，用保鲜袋包起来，放冰箱冷藏两个小时以上
从冰箱拿出来不要揉面，直接抻长，切成两指宽，用筷子沾水面中间刷水，两个面片放一起，中间用筷子压一下，抻长，油锅烧热以后转中火，下油条，来回拨动，金黄捞出

小贴士

1.一定要揣面，不要揉
2.温不能太高，容易外面糊，里面不熟

Tags：油条

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