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发表于:11-24
哈哈,广州人爱吃鸡,之前已经发过一个姜葱白切鸡的做法喽,今天来讲酱油鸡。酱油鸡的材料很简单,香味很浓郁,做法也有多种,今天我讲的这种是卤法。卤的方法会让肉质保持嫩滑,希望大家喜欢哈。用...
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发表于:07-28
曾经吃过朋友做的豉油鸡,特别美味,向她讨教配方及制作流程,她说不可传授,想吃就要买两只鸡,她做好了给我一只,另外一只就当作劳务费了,我是个喜欢做菜而且又特别喜欢吃鸡的人,所以只好摸着石头...
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发表于:11-17
这个做法,是在高温烘烤的时候,用鸡皮上的油脂代替油来达到炸外皮的效果。味道和口感和普通炸翅一模一样的同时,还能把多余的脂肪挤出来,这不是减肥孩童的福音是什么!?用料带皮的鸡腿/鸡翅/小...
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发表于:11-25
作为一名广州人,我表示我从小到大都没有吃过这道菜哈,直到湖南的老公要吃,自己才学着做,一做就爱上这个味道,果然美味。第一次做的时候,买的是外面做好的蒸肉粉,后来用完了,就尝试自己做,发现自...
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发表于:09-05
以前在深圳工作过一年,广东人的夏天是在烧腊和豉油鸡中度过的,炎热的夏天,吃着温热的食物,吹着空调,饭后来一个西瓜,一夏天的滋味儿全在这里。看了食谱也不难,工序简单,基本鸡入锅就可以坐等开...
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发表于:11-25
2014年5月30日炙舞团Oceancity的聚会其中一道菜,现在简单给个食谱,方便姊妹们方便学习了!希望各位炙舞团的美女都是能出厅堂能下厨房的天使哈!Tina是广州人,广州人无鸡不欢,我小时候天天必须...
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发表于:06-28
一直答应五月老师写个粤菜菜谱他拖到今天才写主要自己拍照技术渣不过终于算交了份作业啦用料鸡姜五六片葱2-3根冰片糖1/3块豉油(生抽)1碗(饭碗)水2碗(饭碗)豉油鸡(广式豉油鸡)的做法鲜宰活鸡...
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发表于:01-10
很多厨友都在纠结糖的份量,我自己一直都是按这方子做的,家人也很爱吃。已做并上传照片分享的厨友中,有全按方子做说超好吃的、有适当减少糖的分量,说也很不错的、有减了糖的分量说味道咸了...
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发表于:04-18
广东农家鸡,有多种吃法,广式风味,白切,豉油,炸鸡.......用料鸡1只姜少许生抽两碗老抽一碗水3碗红糖半块冰糖少许闻鸡起舞(广东豉油鸡)的做法鸡清洗干净,尤其内脏位置,然后放进焯水,沥干。把上...
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发表于:09-12
这是一道非常简单,省事的菜,而且做出来的鸡腿超级无敌鲜嫩好吃哦!口感属于层次丰富,但又不过于浓厚!老公平时不怎么爱吃鸡肉,可是今天的这道菜他吃了两个大鸡腿哦!用料鸡腿五只(各位客官随意)姜...
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发表于:04-11
用料鸭半只酱油大慨一下姜5片老抽5勺料酒2勺盐1勺冰糖20克葱1把蚝油2勺广式豉油鸭的做法烧热油把冰糖融化。冰糖溶化后,放入姜蒜爆香接着放入鸭子炒至两面金黄色放入酱油老抽,蚝油,料酒,盐...
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发表于:12-11
第一次做很成功、妈妈经常做给我吃、今年春节疫情待在家无聊自己试一试❤️❤️用料葱6片黄冰糖2块生抽半碗红葱头8根老抽1勺盐少许油适量鸡精少许椒盐少许酱油鸡🐔广东版豉油鸡的做法半边...
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发表于:06-12
鸡要用好鸡,不能冻鸡哦(´-ω-`)用料走地鸡一只姜八九大片红葱头五六个泡发好的冬菇三四朵(可不放)李锦记红烧汁若干李锦记薄盐酱油若干客家黄酒若干冰糖少许(若黄酒够甜就不用放)简易好味...
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发表于:08-27
家庭版豉油鸡,简单易上手,又能上台面的一道菜式。这里的用量是一只童子鸡(800g左右)的量,根据自己买的鸡适当调整用料鸡1只姜2片葱2根料酒1勺冰糖适量蒜2瓣生抽适量老抽一点家庭版豉油鸡广...
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发表于:03-18
今次买的李锦记酱油好咸,老人家教煮一煮调味,记录一下方子。用料酱油2樽八角2粒冰糖2勺水半碗广式煮豉油的做法八角撒开炒香八角兜开一边,放冰糖,炒一炒半碗水煮溶D糖倒入豉油,煮滚,不要行开...
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发表于:11-17
吃腻了米饭、面条、面包和粥?我们可以换换口味哦!最近认识了一位巴基斯坦来的媳妇,我们每周媳妇们聚会哈哈,她带来这款巴基斯坦的面饼给我们吃,非常好吃,于是就问了配方啦哈哈。我也不知道这...
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发表于:04-05
今天用刚买的半边莫萝鸡,做了一道广味豉油鸡,简单又好吃,赶紧一起做吧!用料莫萝鸡半只八角3个桂皮二小块香叶3片草果1个陈皮1片生姜三~四片生抽3勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺大葱白1段白胡椒粉1...
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发表于:11-21
um''''''我就是家里香蕉吃不完了,黑黑的,于是想到做低脂无油的香蕉蛋糕,然后太喜欢巧克力了,所以加了一点,减肥人士可以skip巧克力的哈!这个蛋糕口感棒棒的,非...
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发表于:08-29
吃货做菜的背后,都是为了吃,为了满足自己的味蕾,满足自己的胃。这味鸡,用的电饭煲煮的哦,方便,快捷,关键是好吃!用料鸡1只生抽60克盐2克沙姜20克冰水60克广式豉油鸡,沙姜味的做法沙姜剁碎备用加...
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发表于:07-17
这个菜谱是在赖平平那里看到的,做了一次后就爱上了用料豆豉鸡腿食材:鸡腿2个姜17克干辣椒5个大蒜3瓣蒸鱼豉油60克生抽30克水350克盐少许辣椒酱料食材:新鲜红辣椒1个姜5克蒜3小瓣葱13克减...
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发表于:03-04
广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜。此菜鸡皮油黄,鸡肉鲜香嫩滑,味道极佳。用料鸡1只冰糖少许鼓油2汤勺料酒1汤匙姜2片水4汤勺好食豉油鸡的做法1、热锅凉油,放两块姜片炸到金黄捞起。...
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发表于:09-13
广东的朋友们,这个做的还算正宗吧😏?用料三黄鸡1只酱油3/4碗姜1块红葱头8个黄片糖半片热水2碗半到3碗老抽一点玫瑰露酒(看个人喜好可加可不加)50到100毫升广式豉油鸡的做法关键就是上面这...
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发表于:02-16
并不是每个人都有一个好厨房,但是即使只有一个锅也能做出美食。用料油麦菜250g鲮鱼罐头1/3大蒜2瓣花生油适量盐适量油麦菜经典搭档~豆豉鲮鱼罐头炒油麦菜,老广食谱的做法油麦菜洗好,掰成大...
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发表于:05-14
湛江小伙伴集合~一道家乡菜我超爱~小时候妈妈一周只买一次豉油鸡,直到现在外出离家远了都还心心念念。用料鸡只八角个葱根姜片生抽勺酱油勺冰糖克桂皮块姜片片广东湛江风味豉油鸡的做法不...
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发表于:06-02
广式豉油鸡翅得到广东盆友们的一致认可!比可乐鸡翅好吃多了~而且简单到不行哦!看完整视频戳:#齐齐亚护肤#微博:齐齐亚微信:qiqiyalove淘宝:淘宝直接搜索96203306就能找到“齐齐亚自用店”啦~...