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发表于:12-31
用料200克高筋面粉50克全麥面粉1/2茶匙盐1.5大匙蜂蜜150克水,多备一些噴水用1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊35克葵花籽25克亞麻籽德国葵花籽吐司,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥粉、鹽...
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发表于:09-17
Rugbrød,清淡的主食面包,超级饱腹、营养又质朴的丹麦经典面包。淡淡黑麦香,略有一丝咸味,有点费牙。和吐司面包完全不是一个种类,大量的谷物粒和坚果,又是黑麦粉,和吐司比就是一块砖。特别适...
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发表于:01-25
那一堆烤过的葵花籽仁,分作两部分。一部分用来复习君之的葵花籽酥球——曾经做过的,没错,确实做过。不过,这一次,不搓球。搓球太麻烦,太费时,太费工。还是直接擀成片切成条最省事。这个面团还...
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发表于:01-26
当第一次在《舌尖上的中国》看见它的时候,心生敬佩,如此贴近生活的创意,不由默默的竖起大拇指!用料白面团和黑面团各1团低筋面粉150克无盐黄油25克砂糖15克椒盐8克水70克馅心熟瓜子仁葵花...
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发表于:10-17
面包是我家餐桌上常客,早餐准备两片吐司,煮一杯咖啡,总感觉这样搭配暖呼呼的很是治愈。但是近两年的常态是没有时间自己烤吐司,这时候就觉得面包机真是一个很棒的小帮手。七七八八的材料丢...
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发表于:01-01
用料南瓜泥150克葵花籽30克高粉300克酵母粉4克盐1克鸡蛋1个蜂蜜20克牛奶20克黄油30克南瓜葵籽吐司的做法南瓜蒸熟压成泥把高粉、南瓜泥、酵母粉、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶放入面包机里面,...
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发表于:10-14
用料高筋面粉270克鸡蛋1个(60克)白砂糖30克蜂蜜(各种糖浆)35克牛奶115克奶粉15克酵母3克盐3克黄油20克奇亚籽10克奇亚籽吐司的做法除黄油和奇亚籽以外的所有材料放进面包桶,揉至粗膜时加入...
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发表于:08-28
配方来自松下面包机食谱,略有改动。这个吐司敲好吃!真的!非常香甜,然后吃到果仁感觉很惊喜,可以说很丰富的味道,适合空口吃。不过蜂蜜吐司要比普通吐司多烤5,6分钟,不然容易缩腰,做了两次,第一...
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发表于:11-26
用料吐司一片芝士片一片玉米粒小香肠适量小葵花吐司的做法吐司先按芝士片的大小切好然后小香肠切片切片后摆在芝士片上摆玉米粒做花瓣做好后放在电饼铛上烤1分钟即可...
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发表于:07-30
去地里摘了好多向日葵五香味的越嚼越香呀用料新鲜葵花籽香叶肉蔻小茴香花椒八角肉桂老抽盐水煮五香葵花籽——新鲜葵花籽版的做法新鲜葵花籽剥下来洗干净加入各种香料,老抽盐加入水煮30...
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发表于:11-06
用料锡纸葵花籽烤葵花籽的做法锡纸上薄薄铺一层150度上下火18分钟(瓜子小15分钟就OK)因为上下火特别均匀,无需翻面。如果上下火火力明显不同,10分钟后翻面。人不要离开。...
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发表于:01-13
本来想要做pizza,早餐时烙饼时一激动加了个鸡蛋扔了些马苏里拉芝士,那感觉就像中式pizza(此处有汗)那算了吧不做pizza了,面已经和好了,咋办哩?这种面团适合做的东西不多,索性整一个早就想做的...
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发表于:12-16
用料瓜子仁50克小苏打1克红糖10克蛋2个糖23克牛奶10克低粉CF50克葵花籽酥球的做法生瓜子打成粉,四角会出油,手动匀。红白糖放搅拌机,放红糖前把红糖擀碎不然有疙瘩。蛋红白糖打一分钟后加...
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发表于:09-14
用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶100克黄油35克白砂糖50克盐3克酵母3克奇亚籽吐司的做法准备好所有材料,高筋面粉加入盐,白砂糖,酵母搅拌均匀,再加入鸡蛋,牛奶活成面团,加入黄油揉出手套膜揉好...
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发表于:01-25
孟老师坚果酥之葵花籽版。烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?用料葵花籽...
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发表于:10-30
根据君之的配方,调整了用量。用料饼底低筋面粉140g黄油70g细砂糖50g蛋液30g盐少许葵花籽馅细砂糖50g蛋液20g低筋面粉15g黄油20g葵花籽100g葵花籽酥块的做法原料葵花籽烤箱预热170度,烤十...
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发表于:05-27
儿子非常喜欢这个可爱小贝壳的形状,于是我就开始研究做起了玛德琳,用甜悦的方子做了黄油版的,然后自又做了葵花籽油版的,原方糖量感觉比较大,自己减了些,柠檬皮也减了,自己做个记录,同时也与大...
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发表于:01-12
用料1(中种面团)金像高粉206克水126克干酵母2克盐3克脱脂奶粉6克用料2(主面团)风车面包粉100克熟南瓜泥68克生南瓜丝44克葵花籽适量脱脂奶粉9克盐3克白砂糖30克鸡蛋9克干酵母1克水20克...
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发表于:09-16
和上次的丹麦杂粮黑麦包不同,外表酥脆,里面松软有嚼劲,组织层次分明能拉丝,主食面包不错的选择。浸泡谷物只要总量不变,里面的种类可以根据手头材料任意搭配,不建议用豆子,硬。来自:《BREAD》b...
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发表于:08-01
用料材料A:吐司粉300克,细砂糖60克,盐7克,奶粉20克材料B:冰水300克,酵母6克亚麻籽30克,水30克,隔夜泡发黄油40克亚麻籽吐司的做法1.材料B放入主锅中以30秒/速度小勺-速度3逐渐混合2:材料A加...
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发表于:10-02
为了一堆瓜子仁,把前几年折腾过的君子版葵花籽酥球翻出来再折腾一遍。不过,这一次,不再原封不动地做球,而是做成扁扁的饼状。做法上也稍许改变,先把瓜子仁和糖一起打成细粉,而不是连蛋奶一起...
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发表于:11-24
两个孩子喜欢芒果干跟葵花籽,哥哥说我很喜欢拨葵花籽,因为可以做雪花酥吃😊用料黄油40克奶粉45克(另:表面撒的奶粉随意哈)芒果干60克葵花籽60克手指饼干150克棉花糖150克雪花酥(葵花籽牌)的做...
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发表于:09-01
一定要试一试,真是太太太好吃,非常松软满满坚果香味,一口咬下去层次丰富。用料高筋面粉(王后吐司粉)200克全麦粉(红磨坊)50克水(冰水)150克酵母3克蜂蜜1又1/2大勺盐1/4勺生葵花籽25克亚麻籽35克...
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发表于:01-12
用料1(中种)高粉250克水200克酵母4克盐5克奶粉10克用料2(主面团)高粉150克熟南瓜泥115克生南瓜丝75克熟葵花籽50克奶粉15克盐5克糖50克全蛋液15克酵母2克水35克黄油35克葵花籽南瓜吐司...
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发表于:10-24
今天特意实验下中筋面粉做牛奶软吐司,效果惊人!这款蛋白质含量只有10%的家常面粉也可以做到出透明手套膜拉丝,大家在德国可以实现吐司粉自由了。用料AuroraType405270g牛奶135g克鸡蛋中号...