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发表于：10-06
我家娃又一款超爱的早餐，青菜虾仁面段汤，面段入口超级有嚼劲，天凉了，早晨来一碗甭提多满足了😊😊用料面粉200克水100克青菜300克大虾10只盐适合料酒小半勺姜片2小片油适量营养早餐之鲜香劲...
![土豆青菜面段的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "土豆青菜面段的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-15
50克土豆蒸熟压泥，放一个蛋黄，20克面粉，青菜10克，胡萝卜🥕10克，干的话放一点点水，搅上劲，装裱花袋，剪个小眼儿，水冒小泡，下锅，边挤边用牙签往下扒拉，最后多煮两三分钟就好了！捞干的，放点辅食油，软软的...
![五彩核桃面段面片的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "五彩核桃面段面片的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-11
由于女儿爱吃面食，所以下决心好好做！用料面粉两斤红色红萝卜一根西红柿一个红心地瓜一个南瓜一小块青菜数根核桃数颗五彩核桃面段面片的做法各种蔬菜分颜色分别榨汁，加入面粉中揉成面团。...
![醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）方法]( "醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）方法")
发表于：08-19
不会烧鱼，为了孩子均衡，苦练此技，成功的爷俩吃，失败的我默默吃用料鱼段（草鱼）1段糖适量醋适量黄酒适量盐适量葱四根姜片4片蒜2瓣油适量开水适量生抽适量老抽一丢丢（上色用，没有可不加）醋溜鱼段...
![香煎带鱼段（裹面糊版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎带鱼段（裹面糊版）方法]( "香煎带鱼段（裹面糊版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎带鱼段（裹面糊版）方法")
发表于：02-12
带鱼有很高的营养价值。可能是我孕期不吃鱼的原因，我家糖宝超爱吃🐟。带鱼呢，肉多刺少，方便挑刺，老少皆宜。下面呢，就给大家介绍一下裹面版煎带鱼～趁热吃最好，香酥可口，一次吃不完的话，可以放烤...
![肉段如何做才美味，怎么做肉段简单又好吃]( "肉段如何做才美味，怎么做肉段简单又好吃")
发表于：03-06
一个人久不吃大肉啦，心血来潮做个肉段解馋用料猪外肌600克水泡土豆淀粉多半碗青椒、胡萝卜适量配色生抽2勺花椒粉半勺白糖2勺葱蒜末适量老抽1勺蚝油（代替味精）2勺干淀粉（勾芡）1勺肉段的做法...
![地道的溜肉段怎么做,如何烹饪溜肉段才更好吃]( "地道的溜肉段怎么做,如何烹饪溜肉段才更好吃")
发表于：05-06
外酥里嫩，咸香可口用料直接看那视频溜肉段的做法别切太大盐可以省略，生抽可以放的多些...
![东北肉段茄子（溜肉段）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北肉段茄子（溜肉段）方法]( "东北肉段茄子（溜肉段）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北肉段茄子（溜肉段）方法")
发表于：05-23
用料猪肉克青椒个淀粉勺酱油勺盐克料酒勺糖克生抽勺水茄子东北肉段茄子（溜肉段）的做法东北土豆淀粉用水泡不用管水量放置一会会分层用的时候把水倒掉青椒切块葱姜蒜切好放碗里，碗里倒入酱...
![青椒肉段（溜肉段）食谱大全及做法，烹饪好吃的青椒肉段（溜肉段）方法]( "青椒肉段（溜肉段）食谱大全及做法，烹饪好吃的青椒肉段（溜肉段）方法")
发表于：08-19
用料猪里脊500g青椒两个葱姜蒜老抽一勺生抽两勺香醋半勺鸡精适量糖半勺青椒肉段（溜肉段）的做法调出水淀粉猪里脊切骰子块放一点盐腌一下把切好的里脊放入水淀粉抓匀热油至八成炸好肉段青...
![辣椒段/面如何做才美味，怎么做辣椒段/面简单又好吃]( "辣椒段/面如何做才美味，怎么做辣椒段/面简单又好吃")
发表于：04-15
用料干辣椒个辣椒面勺蒜姜瓣洋葱个芹菜根辣椒段/面的做法辣椒面辣椒段放一小勺盐煸料油油温稍热一点加葱段姜片蒜芹菜洋葱煸的干干的，用漏勺捞出来辣椒面直接分次将油浇入辣椒段油温加...
![烧鱼段如何做才美味，怎么做烧鱼段简单又好吃]( "烧鱼段如何做才美味，怎么做烧鱼段简单又好吃")
发表于：12-18
用料鱼段500克盐2克料酒1勺白胡椒3克姜2片水淀粉2勺水半碗生抽1勺烧鱼段的做法鱼段处理干净，洗净沥干，加盐、白胡椒、料酒腌制，下锅煎至金黄，加入姜片煸香，倒入料酒、生抽和水，焖十分钟，水淀...
![扩展阶段和完全阶段食谱大全及做法，烹饪好吃的扩展阶段和完全阶段方法]( "扩展阶段和完全阶段食谱大全及做法，烹饪好吃的扩展阶段和完全阶段方法")
发表于：01-13
用料水克黄油克高筋面粉克酵母克糖克盐克鸡蛋个扩展阶段和完全阶段的做法一、出筋揉面的过程：面团逐渐形成有组织有韧性的面筋的过程。最初面粉和其他材料混合的时候是十分松散的状态，这...
![溜肉段(肉段烧茄子)食谱大全及做法，烹饪好吃的溜肉段(肉段烧茄子)方法]( "溜肉段(肉段烧茄子)食谱大全及做法，烹饪好吃的溜肉段(肉段烧茄子)方法")
发表于：08-27
东北硬菜，每个饭店的菜谱上都有，十年前我就记录在本子上，今天上传与大家分享，这次加了些茄子，主要看大家喜好，一起做单独做都好吃。用料内脊肉250g青椒1个长茄子2个蛋黄1个胡萝卜半根玉米淀...
![面团揉面阶段的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面团揉面阶段的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-04
【来自微博：赵大饼爱烘焙】做面包会经常会听到两个词语，扩展阶段和完全扩展阶段，做不同面包需要揉出来的面团状态是不一样的。我们一般做吐司会把面团揉成完全扩展的状态，这样出来的吐司拉...
![炒鳝段如何做才美味，怎么做炒鳝段简单又好吃]( "炒鳝段如何做才美味，怎么做炒鳝段简单又好吃")
发表于：07-28
用料黄鳝克蒜瓣姜片料酒勺炒鳝段的做法黄鳝背上划开好入味，切段放油中炸，时间稍长，加白酒去腥味加入，泡姜泡辣椒，青红尖椒，蒜，青花椒或者花椒油，炒加酱油，盐，白糖一点调味...
![如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础食谱大全及做法，烹饪好吃的如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础方法]( "如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础食谱大全及做法，烹饪好吃的如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础方法")
发表于：07-30
之前写了一个面包机揉手套膜的菜谱，很多厨友留言不知如何判断扩展阶段、不知如何区分扩展阶段和完成阶段（手套膜）。下面就单将“扩展阶段”和“完全阶段”谈一谈。面团用料配方见下，与我的...
![正宗美味的香菇油菜胡萝卜段段面怎么做]( "正宗美味的香菇油菜胡萝卜段段面怎么做")
发表于：03-20
用料油菜一棵香菇一朵胡萝卜🥕一段黑孩妈妈黑芝麻亚麻籽油少许黑孩妈妈段段面一把黑孩妈妈黑芝麻核桃粉少许黑孩妈妈鱼丸两颗盐少许香菇油菜胡萝卜段段面的做法准备食材香菇，油菜，胡萝卜...
![酱汁中段（鱼中段）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁中段（鱼中段）方法]( "酱汁中段（鱼中段）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁中段（鱼中段）方法")
发表于：05-20
用料草鱼条酱汁中段（鱼中段）的做法热锅冷油，煎熟鱼两面锅留底油，煸炒黄豆酱，再放入糖、酒、盐、味精、葱末、青鱼段，用文火焖烧10分钟，青鱼段出锅装盘。旺火收汁，淋上芝麻油，浇在青鱼段上，撒上姜...
![溜鱼段如何做才美味，怎么做溜鱼段简单又好吃]( "溜鱼段如何做才美味，怎么做溜鱼段简单又好吃")
发表于：09-30
用料鲅鱼1条/1.5斤左右姜8片葱8片盐4克面粉30克鸡蛋1个生抽1勺料酒1勺蚝油1勺番茄汁20克十三香2勺溜鱼段的做法鲅鱼洗净，分别从尾部将鱼肉片下，切成小块。将切好的鱼块加入葱，姜，生抽，蚝油，...
![溜双段（鱼段&虾段）食谱大全及做法，烹饪好吃的溜双段（鱼段&虾段）方法]( "溜双段（鱼段&虾段）食谱大全及做法，烹饪好吃的溜双段（鱼段&虾段）方法")
发表于：05-30
用料大虾1斤龙利鱼1条青椒1个胡萝卜1根淀粉适量面粉适量盐适量五香粉适量白醋适量料酒适量白糖适量葱花适量姜末适量蒜片适量鸡蛋1个酱油适量溜双段（鱼段&虾段）的做法备好葱花、蒜片...
![上海阳春面/响油鳝段面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海阳春面/响油鳝段面方法]( "上海阳春面/响油鳝段面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海阳春面/响油鳝段面方法")
发表于：09-29
阳春面是一道老上海的主食。在物质匮乏的年代，面条、猪油、葱花、盐、味精，再加上一碗开水，就能配成管饱，有油，有香味的一碗面。堪称是“小日脚”海派文化的典范了。随着物质条件的丰富，我们...
![熘鱼段如何做才美味，怎么做熘鱼段简单又好吃]( "熘鱼段如何做才美味，怎么做熘鱼段简单又好吃")
发表于：09-24
用料楞蹦鱼5条胡萝卜半根蒜薹8根紫皮洋葱半个葱1根油1000毫升食盐3勺陈醋适量白糖适量淀粉适量生抽适量料酒适量十三香少许熘鱼段的做法把鱼去除内脏和鱼鳃切成2厘米的鱼段，用料酒1勺食...
![糖醋明太鱼段（溜鱼段）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋明太鱼段（溜鱼段）方法]( "糖醋明太鱼段（溜鱼段）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋明太鱼段（溜鱼段）方法")
发表于：05-12
明太鱼绝对算是吉林特产了吧，从小吃明太鱼长大的，最经典的做法有三种：辣焖明太鱼（朝鲜族特色），红烧明太鱼，溜鱼段。听起来难，实际很简单，酸甜可口，明太鱼又没什么刺，绝对人人都喜欢❤️用料明太鱼（中...
![面团搅拌的五个阶段食谱大全及做法，烹饪好吃的面团搅拌的五个阶段方法]( "面团搅拌的五个阶段食谱大全及做法，烹饪好吃的面团搅拌的五个阶段方法")
发表于：12-03
今天认真说一下面团搅拌的5个阶段我们制作面包的第一步也是最重要的一步，就是面团的搅拌。不管是新手还是老手，搅拌的问题是一个永远绕不开的话题，就算是老手也可能会翻车。比如我😂那么...
![「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分方法]( "「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分方法")
发表于：08-26
综合很多个方子加上自己的心得吧，因为在做面包和中式点心的时候总是搞不清楚揉面应该揉到什么程度，每个方子的说法也不是很具体，挺乱的，今天有空就做个专门的帖子～图画的不好，大家见谅哈～哈哈...
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