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发表于:09-04
比普通卡仕达酱口味丰富一些,不会那么腻。用料卡仕达酱玉米淀粉18克细砂糖10克自制炼乳20克鸡蛋2个牛奶200克奶油奶酪酱奶油奶酪120克糖6克自制无糖酸奶20克黄油20克柠檬汁几滴卡仕达奶...
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发表于:01-06
人生有很多期待,总有一种期待,是希望现在就能实现的。自从看了韩国电视剧《我的名字叫金三顺》后,那剧中三顺给旧情人做的订婚蛋糕——焦糖奶油泡芙塔,一道很传统的法式节日甜点,就深深的印...
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发表于:09-20
用料中种面团高粉280水168克鲜酵母12(等于干酵母4g)奶酪卡仕达馅牛奶205克玉米淀粉18克糖34克鸡蛋黄1个黄油20克奶油奶酪90克主面团高粉120糖35市场现磨黑芝麻糊粉30克馅料剩下的蛋清1个...
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发表于:06-27
用料牛奶250g淡奶油100g低粉25g蛋黄3个糖粉(蛋黄)40g糖粉(淡奶油)10g卡仕达奶油的做法准备食材,分离出蛋黄,淡奶油提前冷藏好。蛋黄加糖粉打匀。蛋黄液筛入低粉,拌匀。另取小锅,加热牛奶,煮...
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发表于:10-04
做泡芙剩了很多卡仕达奶油馅,又不想吃泡芙了,然后就想到了拿来做戚风蛋糕,一试就成功。用料鸡蛋5个低筋面粉70克糖50克(打发蛋白用)卡仕达奶油馅120克消耗卡仕达奶油馅的戚风蛋糕的做法面...
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发表于:06-12
用料蛋黄2个砂糖50g低粉15g牛奶150g柠檬汁半个卡仕达馅心的做法蛋黄砂糖搅拌均匀微微发白有点浓稠低粉过筛加入搅拌牛奶分三次加入以上隔水煮至浓稠,一直搅拌隔水煮浓稠离火,加入柠檬汁...
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发表于:03-12
用料蛋黄糖低筋粉酸奶酸奶卡仕达的做法蛋黄和糖打发白加低筋粉加酸奶加热隔水搅匀...
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发表于:02-21
原方来自《小嶋老师的点心教室》室菜谱参考:那一天蝶舞:这款经过熬煮的蛋奶沙司,比一般的卡仕达酱更有丝滑温醇的口感,卡仕达酱要熬煮到非常黏稠,而且为了增加弹性要极速冷却,加入到蛋奶糊中...
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发表于:12-26
这个方法的卡仕达简单,不用牛奶烫蛋。挤入泡芙,小蛋糕当内陷非常好吃比单纯的打发奶油口感味道更丰富。烹饪小白不易翻车,不会变成“蛋花汤”。快来试试吧~用料蛋黄2个细砂糖30克玉米淀粉...
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发表于:06-11
卡仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱,是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用非常广泛,既可以直接填入面包中或是泡芙中作为馅料,也可以加入其他食材,制成慕斯琳奶油(LaCrèmeMousse...
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发表于:11-14
收藏食谱——《小岛老师的泡芙》栗子奶油酱用直径2mm的圆形挤花嘴,像挤蒙布朗一样挤在泡芙上。用料直径5cm的泡芙10-12个卡仕达奶油酱200克淡奶油50克糖粉少许栗子奶油酱:栗子奶油酱(罐装...
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发表于:07-16
卡仕达馅,用于泡芙,用于小面包馅各种糕点甜品!都可以!味道棒极了!不过因为时间紧没有照照片!用料牛奶120g糖30g蛋黄2个低粉5g淀粉7g香草荚半个淡奶油150g卡仕达馅的做法蛋黄与糖混合均匀,筛入...
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发表于:03-23
明天做酥皮泡芙,今天趁空先把馅做好,卡仕达是泡芙馅最好的选择。用料牛奶250克低筋粉25克蛋黄3个细砂糖25克香草精5滴淡奶油100克细砂糖10克卡仕达奶油馅的做法蛋黄➕细砂糖打发,加入低筋...
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发表于:09-11
摸索出配比,简单自留方用料奶油奶酪100克牛奶60克鸡蛋(蛋黄)2个柠檬汁适量玉米淀粉8克微波炉1个砂糖适量微波炉奶油奶酪卡仕达酱的做法微波炉600w40s停一次搅拌,共两次,20s停一次搅拌,共两次...
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发表于:09-10
家庭版做法,没什么难度,跟着步骤来都能成功。自己吃杯子蛋糕回缩点,裂开点,都无所谓,奶油卡仕达酱一打进去还会撑起来,关键是味道非常奈斯!此配方可做8个。用料卡仕达酱做法蛋黄2个玉米淀粉10...
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发表于:02-09
爱凤梨椰奶酒于是乘着朋友的小朋友生日做个凤梨椰奶味道的蛋糕不知道怎么才能把淡奶油折腾出椰奶味感觉加椰粉也不行转换个思路用椰浆代替牛奶做卡仕达来成蛋糕夹馅果然可这是6寸,一个...
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发表于:09-14
家里做北海道戚风杯子剩下的馅料正好可以用来做绵软的土司哦,方子使用的都是剩下的未打发奶油和调好的卡仕达奶油酱,所以成品拉丝效果杠杠滴~冬天冷藏发酵的方法更适合白天没时间的亲们哦...
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发表于:04-26
用料德运全脂牛奶450克太古细砂糖80克蛋黄105克日清低筋面粉30克鹰牌栗粉15克总统无盐黄油25克蓝风车淡奶油250克卡仕达奶油酱(泡芙夹馅)的做法准备食材,称重,面粉混合过筛锅里倒入牛奶和1...
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发表于:02-18
用料魔芋粉伪奶油比例脱脂纯牛奶50ml脱脂希腊酸奶(稠)50克魔芋粉2g代糖15克吉利丁片伪奶油吉利丁片2克纯牛奶100克代糖15克卡仕达酱蛋黄1个代糖20克玉米淀粉12.5克纯牛奶125克黄油12.5...
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发表于:08-14
用来做面包的夹陷,奶油奶酪我不常用买来就得马上用所以用全脂牛奶来做了点少量奶油奶酪,而且节约了不少成本,卡仕达陷下厨房分享的方子也不少或者可以买现成的卡仕达酱我不喜欢吃有添加剂...
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发表于:10-06
想着法儿的给小屁孩食补吧,少糖少油用料鸡蛋1个蛋黄1个白糖30克低粉25克牛奶200克奶粉15克黄油15克香草精2滴卡仕达酱(奶黄馅)的做法蛋黄加细砂糖搅匀,筛入低粉牛奶加剩余细砂糖加热至微微...
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发表于:10-14
9月15日更新:在步骤二增加炒好馅料的状态图和存储小贴士。奶黄馅属于卡仕达酱一种延伸,运用中式奶黄包、月饼、大福、面包夹馅等。🟠极力推荐👉这款椰香金沙奶黄酱制作的中式奶黄包,椰子...
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发表于:11-28
做肉丸剩余的蛋黄,于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄(4个)76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白,加入奶...
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发表于:03-10
Ryan出产:保鲜盒冷藏可放一星期,味道淡香超棒。用料蛋黄6个白糖130g君子兰低筋粉50g风行全脂牛奶500g动物黄油20g香草荚/精小许[可不放]卡仕达酱[奶黄馅]的做法(⁼̴̀.̫⁼̴́)✧小贴士1:...
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发表于:10-28
我自己常用的,很简单的奶油奶酪卡仕达馅形容词匮乏,总是就是我最喜欢的奶油奶酪的味道,用来抹面包或者做吐司夹馅都可以~用料原味卡仕达酱:蛋黄1颗玉米淀粉5克低筋粉5克糖粉5克牛奶100克香...