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发表于:07-07
这是一道传统的川菜,在外面很少能吃到,每次老爸做的时候我都要吃好多,后来终于从他那里要到了菜谱,终于可以自己做啦!粉蒸肉除了用猪肉做食材之外,还可以用排骨、牛肉、羊肉等,都非常非常非常...
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发表于:06-05
小时候一到过年都会蒸出好十几碗,分给各家。米粉肉就像炸酱面,家里做的味道比餐馆的味道好吃的多。🌮🎃南瓜荷叶饼做法用料东北大米150克圆糯米30克甜面酱30克料酒/黄酒10克白胡椒粉1小...
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发表于:05-16
在悉尼上学,很想念家的味道,特别是视频的时候听到妈妈说爸爸今天中午做了粉蒸肉了。想念四川,想念家人,自己做了一份爸爸常做的粉蒸肉,果然很有家的味道。用料豆瓣酱一勺五花肉一块生抽老抽...
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发表于:10-22
发现最近特别懒,做了好几个月的菜谱,今天才发出来(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)道硬菜来袭“粉蒸猪芊排”,年夜饭来一笼。蒸肉粉从来都是自己做,特别简单,根据食材的多少,只需要一把黄豆和一把大米,就可...
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发表于:01-29
今天三八妇女节,老妈指挥我做了一道我一直念叨想吃的米粉蒸肉。关门入室弟子啊!用料五花肉750克姜一小块老抽3勺辣椒面一点料酒3勺生抽2勺盐适量蒸肉米粉260克糖适量八角1个老妈真传粉蒸...
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发表于:11-19
用料卤牛肉克宽粉份蕃茄酱勺生抽克香菜根鸡蛋油条老爸牛肉粉的做法姜粒、蒜粒、小米辣圈,入油锅爆香加水、蕃茄酱一匙,白糖一匙,盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,煮热加入切片卤牛肉煮开,调咸...
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发表于:04-16
用料羊肉半斤左右牛肉半斤左右葱4根姜适量花椒水适量传统私房蒸饺的做法羊肉馅牛肉馅花椒水先把花椒水打入牛羊肉的混合馅中,放胡椒粉,十三香,味精,生抽,料酒,盐,蚝油及葱姜,顺时针绞最后再打...
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发表于:08-27
记得小时侯,爸爸用白色的围裙和袖套裹着菜刀,谁家有红白喜事爸爸都上门掌勺。我就跟着爸爸的屁股后面,满脸吃的油光亮亮的!现在爸爸年纪大了,想想手艺不能失传,所以要把爸爸的传统菜给传承下...
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发表于:12-04
老爸的拿手菜,每每做完自己还要感叹一句“太漂亮了”哈哈,确实很赞!推荐给大家。用料五花肉400G生抽2勺老抽半小勺盐适量姜3-4片大料1个葱段3-4段腐乳汁1勺蚝油1勺糖1勺私家粉蒸肉的做法...
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发表于:03-18
传统的自制米粉一次可以多做点,密封冰箱冷藏随时做粉蒸菜肴。如粉蒸排骨、粉蒸兔、粉蒸鱼、粉蒸五花肉、粉蒸肥肠、粉蒸藕、粉蒸萝卜丝、土豆、南瓜、芋头等想蒸啥蒸啥。香糯适口层次丰...
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发表于:05-18
用料用料看下图老爸传的东坡肉(年味儿~)的做法先来一张成品准备这些材料在准备一块上好的五花肉切块儿注意皮朝上放置放入步骤二的材料在放入干辣椒,八角,桂皮煮大概一个小时筷子能轻易戳...
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发表于:06-02
从小就爱吃老爸的酱牛肉和酱肘子,每次没胃口的时候,只要一吃老爸的酱肉,顿时食欲大开!!今天,找老爸,学厨!从此我也可以酱肉啦!此配方适用于酱牛肉、肘子、猪蹄、鸡爪等用料肉类想吃哪个买哪个牛...
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发表于:12-06
用料蒸肉粉#大米100克糯米50克八角2个香叶1片花椒5克干红辣椒🌶️5个粉蒸肉#五花肉(洗净切大片)500克料酒10克花椒5克胡椒粉3克生抽30克白糖20克蚝油15克豆瓣酱30克姜末30克得到爸爸真传的...
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发表于:10-15
这是小时候我和哥哥最爱吃的爸爸的拿手菜。因为做起来比较复杂,就只有逢年过节爸爸才会做。大鱼大肉吃过几天后,喝点稀粥就着豆瓣酱,那真是浓浓的年味儿!用料葱姜蒜各一小堆毛豆饭碗1碗蚕...
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发表于:08-10
只为留住生活点滴,分享爸爸的私房菜。温州蒸蛋是非常方便的一个快手菜,在煮饭的时候同时蒸就可以了。很下饭的一道菜。用料猪肉200克鸭蛋2个葱3根盐一小勺味精或鸡精少许温州蒸蛋-爸爸的...
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发表于:03-01
用料鱼条蒸鱼豉油勺葱根姜片盐克生抽老抽朝天椒老爸的蒸鱼的做法1.先用蒸鱼豉油,生抽,老抽,将鱼腌制一会儿2.上锅蒸3.另起一锅把油烧热,加入葱姜蒜和朝天椒4.热油和佐料一起淋在鱼上5.好吃...
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发表于:04-22
我老爸有几个绝活一直都无人替代,粉蒸系列,青椒肉丝,水煮系列,家常鱼爸爸做菜都是老一辈的传统做法,用的食材简单,调料普通,但是总有一种无法取代的味道,百吃不厌。用料排骨500克蒸肉米粉如图...
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发表于:03-25
记录老爸的家常美味~用料爱家人老爸私房菜的做法有一种幸福,叫我有一个很会做菜的老爸😁...
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发表于:04-22
小时候,每次从家到学校,老爸总会为我做这道三丁肉臊带去学校打牙祭。犹记得每次晚上到寝室,打开肉臊盒同学们你一口我一口争抢着偷吃那微妙的感觉,世间万物真是唯有爱与美食不可辜负啊😄😄...
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发表于:02-05
在旁边看着我爸做这道菜,口水都要流出来了。我弟说做菜不要太拘泥于公示,用心去烹饪,就能做出属于自己的味道。用料牛肉500克土豆2个八角3颗桂皮1小块香叶3片大葱1根姜7片花椒7、8粒干辣...
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发表于:02-20
老爸烧菜的口味一流,尤其是鱼和牛肉,好吃到什么程度呢?就是邻居亲戚们都特爱去我家蹭饭,或者直接买了牛头、牛脚、牛肉让我爸帮忙加工。导致他的业余生活十分丰富。由于疫情被封闭在家,囤了...
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发表于:05-15
老爸传男不传女的红烧肉用料牛肋骨肉两公斤昭通酱一包红糖适量大葱一根生姜10片大蒜5个干辣椒6个盐适量老爸传男不传女的红烧牛肉的做法加入菜籽油油熟以后,加入干辣椒+盐两勺翻炒待肉...
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发表于:04-22
跟着老爸学做菜用料藕节猪肉克老爸私房菜-藕丝炒肉的做法猪肉丝炒熟放一边,藕切丝小火煎,微微焦熟,放肉丝,最后放点生抽放盐藕会苦...
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发表于:09-01
小时候我就喜欢爸爸做的这道肉丸子,我爸爸说,肉要有肥有瘦,还得手剁成泥,用搅拌机搅拌得不好吃。后来自从老屋拆迁之后,这道菜就逐渐吃得少了。现在我嘴馋,却吃不到爸爸做的肉丸子,只能自己摸...
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发表于:10-12
用料五花肉1000克炒熟糯米200克俾县豆瓣酱180克老干妈酱180克大葱1根干黄酱100克植物油100克八角1个/碗生姜碎适量生姜片1片/碗料酒2勺花椒粉适量凉白开适量私房粉蒸肉的做法将五花肉...