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发表于:02-28
爱和自由的配方,柠檬的香味,高油高糖,口感更多的像蛋糕用料高筋面粉200克细砂糖45克盐2.5克酵母8克蛋黄1个全蛋1个牛奶80克黄油50克柠檬皮屑1个(橙皮屑也可)黄金潘多洛(面包)的做法除黄油、柠...
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发表于:01-05
潘多洛面包的原名是“PanedeOro”,Ore意思是“黄金”,所以潘多洛就是“黄金面包”之意。潘多洛原本是意大利北部小城市维若纳(Verona)特产,也因为工厂大量生产的关系,圣诞节期间,在整个意大利...
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发表于:07-03
进入十二月份,节日气氛日渐浓郁起来做了这款有其形的节日面包配方原型来自孟老师的100道面包用了苹果种液做的酵头来制作,吃起来味道层次更为丰富些潘多洛黄金面包,是意大利比较典型的圣...
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发表于:04-20
学厨CHEFMADEWK9823可做3个150克的面团用料中种面团:高筋面粉100克耐高糖干酵母1.5克蛋黄30克全蛋液30克纯牛奶10克主面团:高筋面粉100克幼砂糖35克盐1.5克纯牛奶30克耐高糖干酵母1.5克...
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发表于:07-02
潘多洛原名是PanedeOro,Ore意思是“黄金”。因为高脂高糖最后的成品色泽就很金黄,所以潘多洛就是“黄金面包”的意思。原本是意大利北部小城市维若纳(Verona)特产,与潘妮托妮齐名,都是意大利...
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发表于:07-01
作为一款意大利传统甜面包,它的历史可以追溯到中世纪。在意大利语里写作pand’oro,意为黄金面包。潘多洛是圣诞节期间的时令点心,需要用一种八角造型的烤模烤制,成品呈现出星星形状,撒上糖...
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发表于:01-19
潘多洛是意大利的圣诞节面包,高油高糖,烤好之后颜色金黄,而且味道特别香甜,吃起来口感有点像面包,而且耐放,放一两天更好吃。用专用的潘多洛模具来烤,烤好后切片,叠放起来像一棵圣诞树,再撒点糖...
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发表于:11-13
面包系列一一潘多洛(pandoro),来自意大利的圣诞面包。这款面包,含有大量的油脂,砂糖,蛋液,成品诱人,色泽金黄,香醇滋味,撒上糖粉形如白雪覆盖的圣诞树🎄,色香味形俱全。值得拥有!用料中种高粉(王...
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发表于:09-11
烘烤完成的潘娜托尼果香四溢葡萄与橙皮的香气会散入面中细细品尝后味道更有层次感在当地,人们称呼它为「Panetun(大包)」,包含着柠檬、橙皮丁和水果干丁烤制而成。正宗潘娜托尼的制作过程...
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发表于:01-06
我住的城市,从不下雪。记忆却堆满,冷的感觉。又是一个LonelyChristmas,可是还是要努力让自己高兴起来。做了三次这款面包,前面两次使用的都是别人的苹果液中种法,估计是我做的哪里不对,虽然...
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发表于:01-12
源于意大利北部小城市维若纳(Verona)的圣诞面包,方子来自《孟老师的100道面包》,我喜欢的中种做法。用料1(中种面团)风车面包粉100克干酵母2克牛奶75克用料2(主面团)风车面包粉200克白砂糖...
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发表于:06-11
潘多洛,高油高糖高蛋,成品有着金黄色泽和香甜口感,原名是PanedeOro,Ore意思是“黄金”,因此潘多洛即是“黄金面包”之意。产自罗密欧朱丽叶的故乡维若纳,在圣诞节期间,全意大利也都见得到。制...
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发表于:07-06
源自意大利Veronan的潘多洛,Pandoro加了大量蛋黃,和磨碎的檸檬皮。所以面包體呈現黃金一般的顏色。上面撒上白色的糖霜,像阿爾卑斯的皚皚白雪,是意大利人在聖誕節常常吃的節慶麪包。用料波...
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发表于:07-17
大约是在念大二的时候,由于专业需要,配置了一台电脑,也是在那个时候,通过互联网开始接触到了许多外来文化。和同学在宿舍,一边方便面就火腿肠一边追韩剧,一把鼻涕一把泪的看《蓝色生死恋》;看...
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发表于:10-10
潘多洛pandoro黄金面包,是意大利比较典型的节日面包独特的造型加上金黄的色泽、香醇的滋味很是诱人用料A高筋面粉100g100克A鲜酵母4g4克A牛奶6g6克A细砂糖1010克A淡奶油40克A蛋黄60克A...
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发表于:01-12
潘多洛黄金大面包里面加入了蛋黄,成品呈现金黄色。组织棉细,香味浓郁。用料1(A)高筋粉150克原味儿酸奶30克细砂糖25克盐1/4小勺酵母粉3克奶粉10克冰水40克蛋黄30克用料2(B&C)无盐黄...
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发表于:09-06
潘多洛源自意大利北部的美食镇Verona,这道面包内部含大量油脂、砂糖与蛋液,成品呈现诱人的金黄色泽与香醇的滋味。潘多洛原名PanedeOro,Oro意思是黄金,因此被誉为“黄金面包”制作潘多洛需...
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发表于:04-29
吃货的圣诞树不仅要美,还得好吃,潘多洛圣诞树每年都要做~用料高筋面粉200克酵母4克全蛋40克牛奶120克以上为中种面团主面团高粉200克酵母2克盐6克糖72克蛋黄60克全蛋20克牛奶(冷冻)60克黄油...
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发表于:04-27
圣诞将至,标志着一年一度的节日高峰期又来了。双十一、双十二过完,就是圣诞、元旦、新年。想想这个节奏其实很合理,一年可以分成三步1.辛辛苦苦工作一年,攒下一点小钱钱2.双十一双十二一套...
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发表于:12-30
传说中意大利知名的圣诞面包--《孟老师的面包》大夏天做圣诞面包是不是有点疯狂?大量的糖与黄油赋予了这款面包赋予的香气和松软的口感不介意热量的同学千万不可错过这款面包下周末做另...
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发表于:04-10
无意中在某宝看到这款模具,立马被它圈粉,等不及双十一立即下单把它请回了家。以下配方是模具店提供的配方,依样画葫芦,成品得到大家认可,有模有样,颜值爆表,风味独特值得拥有!特此记录以便自用...
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发表于:07-06
各种不同的面包里,偏爱这种高糖高油的面包,尤其看到她的细腻的组织,真是不动手做都对不起我新败的模具。这个的方子我用的是自由姐的,还有个孟老师的方子,过两天试试看。我不确定我的酵母是...
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发表于:01-04
今儿个真高兴啊今儿个真高兴,下午接到ainii姐姐的电话,说给我报上了欧炆的课,哈哈,美得找不到北了,ainii姐姐,我爱死你啦!动力又来啦,赶快写博来,做出来的东西都早都吃光了,我博文还拖欠好多呢。...
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发表于:01-05
潘妮朵尼(Panettone),意大利著名的圣诞水果面包用料1(中种面团)高筋面粉100克即溶酵母2克鲜奶75克用料2(主面团)高筋面粉200克无盐黄油100克细砂糖60克盐1/4小勺即溶酵母2克蛋黄35克全蛋5...
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发表于:01-02
欧美人圣诞必做美味经久不衰的潘纳多尼用料1高筋面粉500g(100%)烫种70g(14%)鲜奶油120g(24%)蜜饯200g(40%)砂糖110g(22%)盐8g(1.6%)鸡蛋100g(20%)干酵母10g(2%)水250g(50%)黄油150g(30%)用料2(装饰杏仁酱)...