![全麦老面如何做才美味，怎么做全麦老面简单又好吃]( "全麦老面如何做才美味，怎么做全麦老面简单又好吃")
发表于：05-02
用料高筋面粉150克全麦粉100克奶粉15克水145克糖25克酵母3克黄油15克盐1克全麦老面的做法除盐和黄油外所有材料，先液体再粉料放入面包机走一个和面程序（15分钟）加入盐和黄油，再一个和面程...
![30%全麦吐司（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的30%全麦吐司（老面）方法]( "30%全麦吐司（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的30%全麦吐司（老面）方法")
发表于：01-29
可制作2个450克山形吐司，4个250克吐司使用山茶花面粉，水量：310克用料❤️法国老面：T55面粉/普通高筋65克（100）水42克（65）海盐0.65克（1）低糖干酵母0.3克（0.5）❤️主面团：高筋面粉（王后柔风）350克全麦粉（鲍勃...
![全麦核桃面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦核桃面包（老面）方法]( "全麦核桃面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦核桃面包（老面）方法")
发表于：03-28
用料高筋面粉170克全麦粉60克核桃粉20克干酵母2.5克水167克盐4克老面40克核桃仁（小块）30克全麦核桃面包（老面）的做法（烧水，老面回温，核桃）三种粉加干酵母混匀过筛，水里放入盐混匀，再在缸内揉，同时...
![老面全麦吐司（超级软）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面全麦吐司（超级软）方法]( "老面全麦吐司（超级软）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面全麦吐司（超级软）方法")
发表于：08-04
Y(^_^)Y本方子含水量大，新手，老面种减5克水。完全按方子来，更软。干酵母和鲜酵母的换算一般是1:3(//∇//)老面麻烦了些，但很容易出膜，也很软用料老面团高粉105克全麦粉45克糖10克鲜酵母15克...
![手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）方法]( "手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）方法")
发表于：06-15
自从养了一盒老面酵头宝宝，每周喂养也每周取一坨出来做面包消耗掉，老面越来越香，越做越起劲了......于是开始折腾新花样……但我从来没有手揉面揉到传说中的手膜过......从来没有......但...
![全麦葡萄干核桃面包（老面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦葡萄干核桃面包（老面法）方法]( "全麦葡萄干核桃面包（老面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦葡萄干核桃面包（老面法）方法")
发表于：11-30
为使用方便，保存方子，非原创用料老面50g全麦粉50g高筋粉150g红糖15g盐4g干酵母2.5g牛奶125ml黄油20g核桃仁适量葡萄干适量全麦葡萄干核桃面包（老面法）的做法除黄油果仁外的所有材料放在一...
![椰肉椰汁法国老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的椰肉椰汁法国老面全麦面包方法]( "椰肉椰汁法国老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的椰肉椰汁法国老面全麦面包方法")
发表于：04-22
前两天跟一个面包工作室学习了法国老面椰青面包，它用的是椰子水，我当时正好家里有两个椰子，于是取出椰肉，用里面的椰汁，黄油用椰子油取代，创新了一个彻头彻尾的全椰面包。清新不俗的味道，健康...
![鲁邦种老面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种老面全麦吐司方法]( "鲁邦种老面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种老面全麦吐司方法")
发表于：01-28
鲁邦种在烘焙中的运用有延缓面包老化和保湿的作用，并且，激发面香饱满丰富的风味。步骤中，我将简洁明确地告知鲁邦种老面的制作方法。这款全麦吐司完全不是一些全麦面包粗糙的口感，柔软、拉...
![老面全麦面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老面全麦面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-28
用料老面面团（2个吐司分量）：全麦粉（皇后）60克高筋粉（金牌）40克酵母1克盐1克水80克吐司主面团（1个吐司分量）：全麦粉323克牛奶175克全蛋75克酵母5克红糖55克盐3克黄油（总统）40克老面全麦面包的做法先...
![90%汤种老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的90%汤种老面全麦面包方法]( "90%汤种老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的90%汤种老面全麦面包方法")
发表于：07-21
此方的汤种是根据厨友“麦子9”的。揉面整形根据厨友“爱钻冰箱的球”的。老面根据厨友“阿呜511”综合而来本来打算学做厨友的50%全麦面包方，结果稀里糊涂把高筋粉称成了全麦粉，开始揉...
![无油无糖全麦面包（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦面包（老面版）方法]( "无油无糖全麦面包（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦面包（老面版）方法")
发表于：05-20
用料高筋面粉170克全麦粉80克酵母2.5克盐4克水170克老面40g老面高粉100全麦粉100低粉85酵母1水225盐3无油无糖全麦面包（老面版）的做法中层上下火200度20分钟。老面做法：混合成团，室温发酵2...
![柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种方法]( "柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种方法")
发表于：03-12
一直最喜欢山崎老师的全麦吐司，但是真的从来没有做满意过。一直想着要在这个方子基础上改成味道好，成品也好，目前试下来，现在这个还不错咯～减少了烫种比例，增加了老面，加了40%全麦，高粉最好用...
![酸奶坚果全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶坚果全麦老面包方法]( "酸奶坚果全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶坚果全麦老面包方法")
发表于：04-07
借用了老面包的方子，低粉换成全麦面粉，牛奶换成了酸奶，额外加了坚果，味道棒棒哒用料高粉210克全麦粉90克水70克酸奶180克细砂糖20克主面团高粉210克全麦粉90克鸡蛋1个蜂蜜50克黄油70克水看...
![全麦馒头（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦馒头（老面版）方法]( "全麦馒头（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦馒头（老面版）方法")
发表于：09-29
全麦粉之前买了5kg本来打算用来做面包的可是一般全麦面包中用量不大而且做起来也麻烦老面是之前做面包发酵过度的剩余的太多然后这次就一起使用了一点都不浪费对不对～用料全麦面粉300g...
![全麦红豆包（老面、一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红豆包（老面、一发）方法]( "全麦红豆包（老面、一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红豆包（老面、一发）方法")
发表于：05-04
一发的做法，很快手方便～幸亏还挺软还挺好吃😋😋电饭锅版蜜红豆做法～超棒～照片，有机会再补充改进吧～用料蜜红豆材料红豆适量红糖适量清水适量包子材料低筋面粉200克全麦面粉100克老面100克牛...
![全麦脆皮盐面包｜法国老面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦脆皮盐面包｜法国老面方法]( "全麦脆皮盐面包｜法国老面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦脆皮盐面包｜法国老面方法")
发表于：12-14
其实只加了20%的全麦，记录一下稍稍改动的配方。用料70克面团约20个法国老面140克高筋面粉420克T65140克全麦T150140克奶粉14克细砂糖28克盐12.6克水435克鲜酵母18克黄油70克整形裹入有...
![淡奶油全麦吐司（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司（老面）方法]( "淡奶油全麦吐司（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司（老面）方法")
发表于：10-05
花时间详细记录一下自己做吐司全过程喜欢用70%含水量做吐司，加部分红磨坊的全麦高筋粉会使面团操作更加方便，吸水率比较高。消耗平时开封用不完的淡奶油（开封后冷藏两天内消灭）最好用厨师...
![面包机版全麦面包-老人版面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版全麦面包-老人版面包方法]( "面包机版全麦面包-老人版面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版全麦面包-老人版面包方法")
发表于：09-23
自己做面包已经有几年了，最近总是听自己的父母说烘焙房里的面包很甜，今天自己试着做了一次少糖的全麦面包，大家的反应还是很不错喔用料全麦面粉100g高筋面粉200g水120g玉米胚芽油14g盐4g...
![全麦紫薯小面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦紫薯小面包（老面）方法]( "全麦紫薯小面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦紫薯小面包（老面）方法")
发表于：12-26
刚好解冻了做好的紫薯泥，这次的紫薯泥里其实红薯偏多，所以，成品少了那抹紫。不过，这个小面包用现蒸的红薯或紫薯都是可以的，味道都不错～用料高筋面粉150克新良全麦面粉100克老面80克紫薯泥13...
![全麦老面南瓜小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老面南瓜小面包方法]( "全麦老面南瓜小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老面南瓜小面包方法")
发表于：05-22
特别喜欢吃南瓜的我+在wholefoods买了一大袋麦麸和燕麦麸+冰箱里冷冻的一大袋全麦老面=这个可爱的小面包为什么用老面呢？一开始是因为我之前做的吐司因为睡着发酵过度了但是使用了老面...
![全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法]( "全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法")
发表于：05-06
这是一款根据老式面包的方子改编的全麦老式面包，全麦含量并不高，大概也就16%左右，喜欢全麦的亲可以加重全麦的含量，我觉得30%-50%都是可以的。全麦的含量越多，口感会越粗糙。我觉得这款面包...
![地道的老面全麦馒头怎么做,如何烹饪老面全麦馒头才更好吃]( "地道的老面全麦馒头怎么做,如何烹饪老面全麦馒头才更好吃")
发表于：12-29
不知道为啥酵母的馒头，吃不出来馒头的那个味儿，所以，蒸馒头，每次我都用老面，这个老面是每次蒸完留下来的，具体多久了，已经忘了。今天泡老面用了大米小米粥，还加了全麦粉，不得不说，今天的馒头味道...
![『老李出品』全麦星空欧包，全麦面包零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的『老李出品』全麦星空欧包，全麦面包零失败方法]( "『老李出品』全麦星空欧包，全麦面包零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的『老李出品』全麦星空欧包，全麦面包零失败方法")
发表于：02-25
面包界的颜值担当，既有好看的皮囊又有有趣的灵魂！用料高筋粉270克全麦粉30克100℃开水220克酵母3克盐3克糖粉30克无盐黄油25克蝶豆花15克无花果干5个开心果6个葡萄干15个『老李出品』全...
![超简单-全麦老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单-全麦老面馒头方法]( "超简单-全麦老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单-全麦老面馒头方法")
发表于：12-07
上海疫情之下，酵母库存告急。作为吃面食长大的中原人，在老妈的指点下开始学习老面面点的制作。这是一款用料超简单，揉面不费力，但口味地道更胜普通馒头的老面馍馍唯一需要的就是多一点的时...
![减脂又好吃的老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂又好吃的老面全麦面包方法]( "减脂又好吃的老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂又好吃的老面全麦面包方法")
发表于：04-01
最近疫情大家待家里都吃多了吧？硬生生地把大家伙都变成中华小当家了，随之而来就是体重蹭蹭的上涨😂。出来行就得还！最近把除了宵夜戒了还试着做些健康一点的东西，避免再继续增磅🤣。市面上...
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