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发表于:02-15
用料面粉600克水240克酵母5克老面一块!老面手工开花蒸馍!的做法先加水和面合制面光,盆光,手光。小贴士醒好的面,制成馒头胚。再醒发1.5倍大,上锅蒸25分钟即可。蒸的时候别说话,不然不开花😂😂...
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发表于:10-04
可做装饰用料吐司面包片4片模具几个牙签几条手工面包花的做法片包切去边用扞面丈扞平用模具印出花来,没有模具剪个形状也好。切一刀至半径,然后卷起,直到卷完就ok印出叶子用刀修剪成叶状,...
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发表于:03-22
陕西人过年走亲戚,最爱送手工馍馍,而且很容易发霉!各种吃馍,最后发现这样做可以多消耗一点馍馍,配上醪糟,吃的时候有点噎,就点咸菜、糖蒜很下饭呀!用料鸡蛋个4~5馒头剩下的盐看着办青菜一把味极...
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发表于:10-07
用料面粉5杯安琪酵母5g水1小碗手工椽馍的做法温水化酵母,逐步倒入面粉,揉致面粉光滑,发酵四十或一个小时,发酵致面团初始两倍大开做,揉搓面团十分钟,搓条,刀切,上屉二次发酵三十分钟,热水上锅,25...
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发表于:05-16
用料面粉2小碗酵母一小撮黑豆若干粒蒸花馍的做法发好的面撮长条,切成小剂子揉圆。擀开。对折再对折。切两刀用叉子压出尾巴上的花纹。用筷子捏出头把尾巴尾部捏住用黑豆做鱼眼,轻轻按压...
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发表于:12-07
健康的一款馒头孩子很喜欢吃用料中筋面粉400克酵母4克温牛奶230克红糖70克红枣80克牛奶红枣开花馍馍。的做法先把红枣去核切碎备用把牛奶烫热牛奶里倒入红糖搅拌均匀用手把红糖颗粒捏...
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发表于:07-13
2018年初替小A去上了青焙坊的羊角公开课,就此踏上了一条不归路——开酥。课前为了更好的理解课程,我用普通的总统牌黄油参照德州农民的天然酵种羊角面包的方子做了一遍。对于一个没有做...
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发表于:07-27
融合了烙油饼和蒸馒头的工艺,那两个会了,这个就太简单了。反过来说,这个会了,那两个学起来也简单多了,触类旁通嘛。😊油饼+馒头=花卷用料面粉、酵母、温水适量葱花、油、十三香、盐适量蒸花...
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发表于:06-10
不爱吃肉,上初中高中的时候总是带饭去学校,最爱吃的就是老妈做的馒头还有锅盔馍,那种味道是现在大街小巷卖的馒头永远不能有的纯正,醇香!现在长大了,老妈来我家,在我老妈指导下,我也做好馒头了...
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发表于:08-29
用料盐3克水少许普通面粉200克豆角800克五花肉250克葱姜蒜少许食用油少许(比正常炒菜略多)开水一小碗生抽少许手工蒸面的做法1.面粉,冷水,盐,调成絮状和面,水不要多,否则软,不劲道。静置20分钟...
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发表于:03-17
用爱做的食物,总会让人无法抵抗!用料面粉500克盐2克纯手工的开始,手擀面!的做法和面后醒面,擀面杖擀成均匀薄面,折叠后用刀切好切好后用手摊开,撒少许干面粉不易粘在一起加水烧开煮面炒个家常...
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发表于:01-28
用料面粉300克酵母3克水145克红枣适量白砂糖20克凯度蒸烤箱|花开富贵枣花馍的做法准备好所有的材料将面粉、酵母、水、白糖一起倒入凯度K5厨师机缸中,启动厨师机搅拌成团打成表面光滑的...
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发表于:01-08
此配方出自于~小高姐的魔法料理此款纯手工馍是经过长时间低温发酵,再经过一次加入干面粉揉出来的馍馍,它有别于其他馍馍的区别在于,这种低温发酵的馍馍吃起来有很嚼劲和麦香味,后味甘甜!和市...
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发表于:09-08
用料中筋面粉250克干酵母3克糖4克盐1克温水150克猪油10克面馍部分五花肉500克炖肉香料包1包冰糖6颗小葱3根生姜片2片干辣椒3根馅料部分生抽30克老抽18克蚝油15克黄酒800克青辣椒3颗香...
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发表于:01-06
吸取各家的经验,自己的版本用料红枣10颗酵母5克面粉500克红糖100克鸡蛋2个牛奶250克黄油25克开花红枣馍的做法大枣洗净,去核,上笼蒸软,切成碎块,同时哪一个小碗,放25克黄油,也放笼里,融化后取...
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发表于:01-13
用料普通面粉2小碗(小朋友吃饭的碗)牛奶少半包酵母粉大概3克小苏打大拇指食指一小嘬一学就会的纯手工馍馍的做法加了酵母粉、温牛奶、温水的面粉醒发一小时的面粉(我在醒发过程中在盆的底...
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发表于:06-21
小时候受妈妈的教育,要学会勤俭持家,自家蒸的馒头因为天热或者其他原因出毛或过干,妈妈就会把馍馍做成馍花,不会浪费且味道更好吃了,每每能多吃两碗,感谢妈妈!用料盐,花椒粉,油,葱花或者花椒叶适...
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发表于:06-04
我是从小在南方长大的,但回北方后对面食情有独钟,喜欢吃烙馍(我们这就是这么叫的)婚后开始跟着隔壁奶奶学做,熟能生巧。现在一般现吃现做,软香筋道,可以配一切菜。胡萝卜、土豆、肉丝、鸡蛋...
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发表于:01-22
疫情隔离在家,靠这些原材料了用料面粉500克酵母5克温水50克蒸馍蒸花卷的做法温水化开酵母和面,揉成光滑面团就可以了盖保鲜膜放在暖和的地方发到两倍大(肉眼可见)给案板上放面粉,排气,揉成长...
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发表于:01-28
七年的经历一言难尽。用料面粉50克高筋面粉50克纯手工酵面馍的做法手工剁馍。全部过程。小贴士纯手酵面馍,不添加任何添加剂。...
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发表于:01-25
用料面粉500克酵母10克红枣10颗水200克红糖50克红枣开花馍的做法…红糖水用热水化开面粉准备好酵母粉用温热水化开揉面+红糖水+酵母活好的水揉好放到热的地方等待发酵至两倍大小,约30分钟...
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发表于:12-11
susan紫薯手工馍,因这次疫情,避免外出感染,在家制作馍馍用料紫薯2个面粉300克酵母3克糖5克牛奶200毫升手工紫薯馍的做法紫薯削皮切块上锅蒸15分左右把蒸好紫薯快放入料理机打制如图片沙装...
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发表于:12-16
用料面粉克水克碱面开花馍馍的做法发面一天放碱面,揉捏面团至不沾手,直至切开观察到蜂窝状结构。烧开水,上锅蒸20分钟左右...
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发表于:01-11
不是北方人的周大厨却是做面食的高手,一定是纯手工,慢过程,美食需要时间发酵,也值得花时间等待,大馍就是味道最纯正的一种用料面粉数克酵母1小团水适量手工大馍的做法好吃的秘诀在于细节,用...
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发表于:07-18
用料面500克+100克(排气面粉)牛奶210克白砂糖20克酵母粉5克手工奶香馍馍的做法面粉500g将糖和酵母粉放入牛奶,搅匀。和面,如果和出来面不太软可以适量在放点水。揉好以后发酵。大约1-2小时...