红豆餐包—好吃😋

这个配方做了18个。
其中小的25克12个，
大的50克6个，
红豆馅都是30克一个，
全部做小个的可以做24个。
小的精致，大小刚刚好，我喜欢。

用料  

红豆餐包—好吃😋的做法  

1. 准备材料
   

2. 红豆馅做法
   1⃣️先煮红豆，红豆加水没过红豆3厘米左右。高压锅豆类煮熟。
   2⃣️红豆压碎，加白糖，油，搅拌均匀，放不粘锅炒至粘稠状态关火备用。

3. 1⃣️主面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀，
   2⃣️加入黄油，揉至出膜状态。盖上保鲜膜。醒发一个半小时。(醒发温度控制在34-36度，醒发温度控制在65%左右醒发)

4. 分成25克12个(12个做餐包)
   50克6个(6个做甜甜圈形状)
   红豆馅料都是30克
   
   盖上保鲜膜松弛15分钟
   （目的是为了让面团不回缩)

5. 先来做餐包👇👇
   1⃣️取一个面团，擀成圆形，加入红豆泥。
   2⃣️烤箱内放一碗热水，二次醒发半小时。
   3⃣️醒发好后，表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻装扮。

6. 烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。
   出炉啦，面包的牛奶味很香。

7. 
   再来做甜甜圈形状的👇👇
   取一个面团加入红豆泥。擀成椭圆形。

8. 用刀划上均等的条纹。

9. 背面翻过来，卷起来。两边捏紧。

10. 烤箱放一碗热水，二次醒发半小时。
    醒发好后表面刷上蛋液。让颜色变得好看些。

11. 烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。新鲜出炉啦

12. 这个配方共做了18个。
    小的25克12个，大的50克6个。馅料都是30克。

13. 圆嘟嘟小餐包。真可爱。

14. 好看又好吃😋

15. 咬上一口，真满足呀😊
    软，香。

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。