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发表于:02-10
新买了魔幻厨房的八寸戚风烤模,下午快递来了就迫不及待下去拿了上来,加上早上跟儿子去百佳买的新白糖,做个改良版的香蕉牛奶戚风。家里没有全麦面粉,于是全部用了低粉,一共90克,油用的是玉米...
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发表于:12-22
自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香...
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发表于:12-20
根据日本烘焙师配方改良的版本,蓬松轻盈,口感湿润,操作简单,快来试试吧用料香蕉75克柠檬汁3克朗姆酒3克蛋清3个砂糖37克蛋黄3个玉米油23克净水3.7克低筋面粉48.5克香蕉戚风蛋糕的做法香蕉...
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发表于:01-13
在常规戚风蛋糕基础上加入香甜可口的香蕉泥和香蕉颗粒,让成品风味突出,口感也更有意思。用料鸡蛋4个低筋面粉90克细砂糖50克色拉油40克香蕉160克(果肉)水32克盐1克左右给戚风加点风味——...
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发表于:07-10
朋友家的宝宝一岁,夏天太热胃口不好,问我能不能做个低糖的蛋糕。加香蕉果泥也是朋友的提议,我摸索着做的,没想到一次就成功了。简单做个记录,以后自己用的时候好参考。用料香蕉1根蛋黄3个蛋...
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发表于:09-13
配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60...
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发表于:07-03
家里香蕉囤多了要烂掉怎么办?不如做成蛋糕!还有的多就再配一杯奶昔,美滋滋~2020.4.16的记录:二刷戚风(做蛋糕越来越顺手了,准备+烤只用了40-45min)比上次有进步,组织更松软了,不过还是没长很高。...
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发表于:12-19
用料牛油果1个鸡蛋4个香蕉0.5根牛奶50克低筋面粉50克白糖60克玉米油30克牛油果香蕉戚风蛋糕的做法牛油果一颗,香蕉半根,切切切加牛奶用果汁机或者料理机,打成奶昔奶昔很漂亮,直接吃也可以...
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发表于:05-28
酸奶再不用就过期了,香蕉熟透了再不吃就坏了,蔓越莓刚买了一大包也要趁着新鲜赶紧吃,于是就做了这个。用料鸡蛋5个细砂糖50克蔓越莓90克低粉130克酸奶130克柠檬汁几滴香蕉60克玉米油50克...
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发表于:01-09
用料香蕉泥+柠檬汁+柠檬皮屑165克酸奶50克低粉100克柠檬皮屑1个蛋黄5个细砂糖60克沙拉油55ml玉米淀粉10克蛋清5个塔塔粉1/2小勺香蕉柠香酸奶戚风的做法所有粉类混合后过筛3次备用蛋黄...
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发表于:09-13
配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60...
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发表于:03-21
用料(蛋黄糊)5个蛋黄110克低粉60克玉米油80克牛奶(蛋白霜)6个蛋清80克细砂糖卡仕达奶油馅部分:1个蛋黄140克牛奶30克细砂糖10克低粉香草豆荚1/4条80克淡奶油牛奶戚风杯的做法蛋黄5个,略打散,...
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发表于:07-07
太晚了先暂存早起再编辑用料香蕉根酸奶克鸡蛋个低粉克耐高温巧克力豆酸奶香蕉戚风的做法先临时记录一下得空编辑...
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发表于:09-13
第三回20151201用料鸡蛋黄6个鸡蛋清5个植物油50g细砂糖A(蛋黄)30g细砂糖B(蛋清)40g低筋面粉85g泡打粉5ml白醋几滴牛奶戚风2的做法鸡蛋分离砂糖加入蛋黄稍微搅打一下,分三次加入油,搅拌均匀,加...
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发表于:10-14
反正不爱吃甜品的妈妈却对此款戚风赞不绝口用料牛油果1个香蕉1.5根牛奶190毫升鸡蛋3个玉米油30克低粉80糖45克白醋或柠檬汁3滴香蕉牛油果六寸戚风的做法牛油果香蕉牛奶用料理机打成奶...
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发表于:10-06
喜欢喝牛油果奶昔,就想着把它做成蛋糕。用料牛油果奶昔香蕉半根牛油果1个牛奶35克炼乳20克戚风蛋糕牛油果奶昔80克玉米油45克白砂糖55克鸡蛋5个(一个50克左右)低粉80克玉米淀粉3克香绵软...
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发表于:03-08
这个方子比较大,如果只用一个8寸烤盘,可以把量缩减三分之一,鸡蛋还是6个不变。甜度适中,不喜欢甜的可以略减。用料香蕉2根约200克鸡蛋6个牛奶140克低筋面粉170克细砂糖1-蛋黄90克细砂糖2-...
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发表于:05-13
香蕉和巧克力的味道特别合拍,所以加了一点切碎的牛奶巧克力在香蕉戚风里。15厘米中空戚风模具份量,17厘米模具加量1/3。用料鸡蛋3个黄油35克香蕉净肉80克低筋面粉60克椰糖(或细砂糖)30克...
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发表于:08-31
昨天吃了同事从日本带回来的tokyobanana,觉得很好吃,同事们起哄要我琢磨下方子,做给他们吃,说干就干吧。用料低粉45g玉米淀粉20g酸奶150g色拉油45g糖粉65g香蕉3根(1根切片,2根压泥)鸡蛋4个酸...
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发表于:11-26
香蕉酸奶也百变~用料鸡蛋3个细砂糖(蛋黄用)10g香蕉1根酸奶1盒(约95g)玉米油25g低粉80g细砂糖(蛋白用)45g柠檬汁或白醋几滴香蕉酸奶戚风的做法蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水的容器中,放入冰箱备...
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发表于:11-10
用料香蕉(两根左右)220克鸡蛋5个细砂糖70克玉米油40克牛奶40克低筋面粉80克香蕉戚风8寸(香蕉消耗)的做法将烂熟香蕉(两根多)压成泥,最好过一次筛,备用。将牛奶,玉米油,20克白砂糖用手动打蛋器打...
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发表于:11-07
用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克糖70—90克可可粉5克低筋面粉80克玉米淀粉20克香草精油2滴奶牛戚风的做法蛋黄蛋白分离,蛋黄4个+牛奶50克+油50克+糖10克+过筛低粉80克+淀粉20克先混合蛋...
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发表于:03-31
回娘家,舅舅每次都给好多🍌我拿回来,又经常吃不完,为了不浪费做个香蕉🍌蛋糕超级香,喜欢香蕉的不要错过,十寸模的份量用料香蕉300克牛奶100克玉米油100克鸡蛋8个低筋面粉130克细砂糖100克柠...
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发表于:01-12
做戚风蛋糕我最喜欢用的一个方子,这方子我做过很多回,也分享过很多次给小伙伴们,但是戚风蛋糕就是有点折磨人,戚风蛋糕又叫气疯蛋糕,它是最简单,但是需要注意的小细节最多的蛋糕,几乎烘焙里常...
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发表于:01-01
用料低筋面粉100克蛋黄5个牛奶60克色拉油40克蛋白5个白糖65克柠檬汁几滴牛奶笑戚风的做法蛋黄与蛋白分开,分别打入碗内加入色拉油和牛奶用蛋抽将其搅打均匀筛入低筋面粉用蛋抽呈“w形”...