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发表于:05-01
作为一枚咖啡控,真是恨不得把咖啡豆融进面包里,奶萃咖啡和面包很搭用料polish种高筋面粉50g乳清(水可代替)50g干酵母1g主面团高筋面粉200g奶萃咖啡液143g鸡蛋1个(约38g)蜂蜜35g奶粉15g盐3g黄...
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发表于:02-10
菠萝咖啡成子粉奶比1:12用料牛奶1l咖啡75g奶萃咖啡的做法将84克咖啡豆研磨成粉,加上1L牛奶,冰箱隔夜保存...
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发表于:11-25
最近生椰拿铁☕️可谓是超级🔥,今天就用东菱乐萃杯做一杯简单快手的椰奶冷萃,一口清新,满满夏日的feel。有了东菱乐萃杯,夏天喝冷萃不再是件麻烦事啦,只需十分钟就能得到一杯冷萃即饮,直接旋上...
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发表于:12-08
冷萃酸奶四个小时就可以克,口感绝绝子,第一次做小实验一下,量太小用料酸奶多少都行纱布或屉布冷萃酸奶的做法后来我用重一点的东西压上了四个小时以后就成了,根本不用很长时间,关键就是用重...
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发表于:04-14
夏天来了,想喝冰冰凉的冰拿铁?😋外面一杯喝不够,在家自己做,一次喝一吨都不心疼🤪无需磨豆,无需闷蒸,无需担心过萃,还能避免豆子的酸味😉清爽又提神,材料你都有,睡前混合睡醒牛饮,你值得拥有~🥰用...
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发表于:02-27
身为内蒙人,平时喝的最多的是内蒙古的锅茶(咸的),但是对于甜口的奶茶也是情有独钟,另外对于我这种乳糖不耐受的人来说,想喝牛奶就只能这样来喝,但是人比较懒,正好夏天了,所以就研究了这样省事的...
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发表于:04-17
用料500克水60克奶粉2汤匙炼乳2颗蛋黄30克糖玉米淀粉20克奶油冰棍,北食荟萃的做法1将水、奶粉、炼乳、蛋黄、糖和玉米淀粉放入主锅,以5秒/速度5混合,再以10分/90℃/速度3烹煮。2将烹煮后...
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发表于:04-11
有空再整理做法用料三顿半奶萃咖啡包两包铁塔淡奶油300克哈威全脂纯牛奶65克鸡蛋四个玉米油40克白糖15克(蛋黄用白糖30克(蛋白用香草精蜂蜜朗姆酒适量奶萃咖啡奶油蛋糕卷的做法一二...
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发表于:05-24
当然用的是三顿半家新出的奶萃杯。颜值超高的啊。不过不知道为啥喝起来居然略有咸味……估计是味觉误差。。用料三顿半奶萃咖啡包1袋牛奶300ml左右奶萃冰咖啡的做法专用杯中倒入牛奶至...
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发表于:08-20
适合夏天喝的奶茶。用料牛奶250克糖,炼乳适量热水适量红茶1包冷萃奶茶的做法先用少量热水冲泡红茶,泡大概10分钟左右。过滤红茶叶。把茶水倒回杯子,加入牛奶,糖,炼乳搅拌均匀。盖上盖子,放入...
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发表于:12-31
最近荔枝季,沁人心脾的荔枝香与小种茶最配,做了杯特调,浅浅的酒香怡人,最解暑气。用料冰荔枝5颗正山小种茶叶1.5克朗姆酒8毫升糖浆10毫升冰萃荔枝小种茶的做法准备食材将正山小种茶叶放入...
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发表于:07-27
方子改自joysettle的咖啡奶冻,有需要的可以自行搜索。我个人喜欢咖啡香气大于奶香,改出以下方子。奶冻的口感对比原方偏实在,相对的脱模不容易脱烂。原方成品偏软,真的不太好脱模,味道奶香...
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发表于:05-15
夏天很适合吃奶冻,冰冰凉凉QQ的,最喜欢咖啡味儿的了,之前按照另一个泡咖啡豆的方子做过,有一次是在冰箱里放了几天忘记了,后来终于做过一次,却又觉得咖啡味儿不是很重,淡奶油多也有点腻,不是我...
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发表于:05-30
O(∩_∩)O~去年冷萃真的火的一塌糊涂,我这个人向来跟不上什么风。今年终于好奇心让我立刻行动,做了一次冷泡。奶茶自己经常做,用得是【焦糖奶茶的做法】也来试试冷泡是什么感觉~特意试验...
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发表于:01-08
冷萃咖啡包除了直接加水冷泡成黑咖啡或者加奶冷泡成冰拿铁,还可以有更多喝法!~上次买的冷萃咖啡包里送了一套卡片,每一张背后都有一种咖啡饮品的做法,很可爱,整理下记录在这里,毕竟卡片可能不...
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发表于:04-04
所有比例按照自己平时口味就好,没有固定的,适合自己的才是最好的!下面是我自己的量。奶油轻微打发就好,过硬会变成奶盖。步骤1.提前冷萃一宿咖啡,20g咖啡粉➕150ml水放进冰箱2.淡奶油冷的,加...
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发表于:02-07
年轻时嫌弃玫瑰的多见与俗艳,随着岁月更迭,越发的理解玫瑰🌹罢市花丛的原因,今年尤爱玫瑰~只喜欢白开水的我,也渐渐喝出花茶的美与味道~今年的“苦水玫瑰”是友人相赠,更是想着喝出情感与芳香...
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发表于:05-23
每年的夏天,我的dailycoffee就会换成coldbrew,只要简单的把咖啡磨成合适的细度,然后加入适当比例的常温水,在冰箱冷藏放置过夜,第二天早上就可以喝到口感顺滑的冷萃咖啡(coldbrew),可以参考@夏...
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发表于:02-14
之前看《白日梦之家》,让Really任性·先生种草了冷萃咖啡,刚好前几日得了份焙好的咖啡,自己尝试做了奶萃咖啡。通过长时间的低温萃取,抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放,因此得到味道更加...
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发表于:02-04
家里的咖啡豆和两袋拆开过的黑麦全麦粉,真的放了很久了,某天突然灵光一现,咦,不如把它们捏起来做一只包啊,一瓶冷萃咖啡一次就需要50克的豆量,再好消耗不过了。黑麦100g全麦100g小麦100g是谓...
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发表于:05-06
COLDBREW!冷萃包的N种打开方式。步骤中使用的冷萃包为捌比特,市集有售。用料冷萃包冷萃包的N种打开方式的做法冰美式:冷萃包*1袋,常温水*150g,放置在冰箱8小时冰拿铁:冷萃包*1袋,常温牛奶或冰...
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发表于:02-04
喝咖啡已有数年。自从戒酒后,养成的这个习惯,人总该有爱好,那种属于自己习惯的依赖。经多方测试,中焙豆出来的奶萃口感最佳。咖啡馆里多半用的较差的豆,我们自己喝,肯定更有条件用好的罗!何况...
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发表于:05-05
喜欢红茶与咖啡的碰撞。用料冷翠咖啡粉一包红茶包一包牛奶250ml奶萃鸳鸯的做法我用的是三顿半的奶萃系列。浓郁的红茶包。将咖啡包与红茶包泡在250ml的鲜牛奶中,冷藏一晚。第二天就可以...
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发表于:02-09
Herewego.用料I珍珠赤砂糖60克水60克木薯粉100克II奶茶牛奶1升祁门红茶叶10-20克脏脏珍珠奶茶(冷萃奶茶)的做法60克赤砂糖和60克水放入锅中用中火融化。溶液煮沸后,调小火,边倒入木薯粉边...
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发表于:05-24
用料过滤水500ml冰块适量冷萃咖啡豆20克香草奶油80ml冷萃咖啡/轻甜香草风味奶油冷萃咖啡的做法将咖啡豆研磨成粉(尽量粗一点),将咖啡粉放入一个可以密封的瓶子中,加入过滤水放进冰箱冷藏48...