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发表于:12-12
超软蜂蜜小面包~小高姐版本不管是西餐的面包还是中餐的烙饼,如果想要软的口感呢,最直接的办法就是增加水的用量。但是水量越大,面团越不容易成型。所以要做软面包,最好在自己可以承受的范围...
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发表于:04-16
用料水320克干酵母4克高筋面粉400克(大约可做9-12个)蜂蜜30克(成品极为不甜,所以建议加倍或者再加30克糖)盐2克玉米油(最好是黄油,但没有就算了)60克(成品感觉有点油,可以适当减10克)自用食谱6:蜂...
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发表于:12-15
小高姐还没有上传菜谱,发一个以便查看。不需要揉面还这么好吃!必做啊!就是容易长胖….挺多的我还以为会吃不完,打脸了真香用料水320克(可减20-40g)酵母4克(1tsp)高筋面粉400克蜂蜜30克盐2克(1/4...
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发表于:05-01
一直想做小面包,但一直没有勇气下手,因为整个过程是很麻烦的,实在抵挡不住口水的诱惑,就耐着性子做了起来,还是挺成功的!用料高筋面粉250克牛奶120克鸡蛋1个盐3克细砂糖4克酵母3克淀粉6克白...
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发表于:09-01
超软小排包用料高筋面粉400g鸡蛋1个56g蜂蜜50g牛奶243ml盐5g干酵母粉6g黄油25g肉松适量沙拉酱适量超软蜂蜜肉松小排包的做法除黄油其他材料混合我一般最多手揉30分钟,最后揉进黄油!温暖...
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发表于:12-29
基本算是免揉的面包,而且成品超级柔软。做起来还算快手。赶紧来试试吧。用料蜂蜜30克高筋面粉400克水320克酵母4克盐2克蛋黄一个椰子油40克奇雅子少许超软椰香蜂蜜小面包的做法室温水加...
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发表于:11-23
超喜欢的一款小面包,无油版,加了自己做的酸奶超软的,密封起来放个两三天还是软的O(∩_∩)O哈!用料鸡蛋一个自制酸奶70g牛奶30g糖35g盐1g泡打粉2g中粉250g酵母2g细砂糖(底料)5g低粉(底料)10g黑...
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发表于:07-15
用料高筋面粉340克低粉70克酵母6克盐5克鸡蛋100克细砂糖76克奶粉20克牛奶+水160克黄油18克蜂蜜玉米油适量超软蜂蜜脆底小面包的做法除黄油和盐之外的配料,小美30秒/速度3-6混合,揉面键4...
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发表于:12-05
小高姐的方子,真的非常棒!好软!我改了一点点。自用自用,原方子去看小高姐。配方非常粘,新手不要手揉!用料高筋面粉420克水300克酵母4克蜂蜜30克代糖20克黄油30克豆沙25克/个小高姐蜂蜜软面包...
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发表于:01-28
用料高筋面粉400克酵母4克(冬天可稍微多一些)盐4克奶粉20克蜂蜜80克水200克(可预留20克,看情况添加)鸡蛋1个黄油40克表层蜂蜜水蜂蜜10克水10克软香拉丝蜂蜜小面包的做法将除黄油外的材料加...
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发表于:05-24
调试了多次的小面包,终于做出了又松又软,简直好吃得不要不要的。不但可以拉丝,最重要就是冻了,也不像别的面包会硬邦邦的,还是软绵绵的。太完美了。用料高筋面粉170克低粉45克黃油15克(可以...
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发表于:12-11
我也是个烘培小白,跟小高姐学的蜂蜜面包。原配方份量太大,人少吃不完,烤箱也烤不下。于是这里做份记录,把份量减少了(做8小个,可以吃两天早餐了),水量糖量也调节了,适合自己的迷你烤箱和自己...
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发表于:09-21
蜂蜜芝麻椰浆小面包,一早儿子吃了4个,还要吃[呲牙]用料牛奶80克淡奶油70克蛋清35克法国燕子酵母3克白砂糖45克高筋面粉250克黄油10克盐3克蜂蜜10克温水10克底部:白糖25克白芝麻30克椰浆少...
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发表于:05-07
好久没做面包了,前几天看小高姐的节目,觉着这个面包好简单,尝试一下,现在这个室温,完全可以发酵面团,零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料,我做的是椰蓉馅的,但是在操作的时候...
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发表于:01-04
用料高筋面粉360克低筋面粉20克牛奶180克蜂蜜50克糖35克盐3克酵母4克鸡蛋1个黄油20克蜂蜜小面包的做法准备好材料除了黄油其他的都放一起和面,(记得酵母和盐要分开)揉出膜,我这膜出的不...
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发表于:06-11
这款面包的造型灵感来自于女神@乖乖与臭臭的妈。那天在女神的微博上看到蜜蜂馒头的造型就好喜欢,立马实践成面包(我很喜欢做面包吃面包,馒头功力不够,揉面太累人)。在造型上除了参考女神的...
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发表于:05-03
用料高筋面粉500克糖90克黄油38克奶粉30克盐2-3克牛奶(或水)260克鸡蛋1个酵母5克配方牛奶量可根据面团吸水性添加!最好预留出10-50克水看面团吸水酌情添加!特别软的蜂蜜小面包的做法我用的...
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发表于:12-14
用料材料:高筋粉250克,低筋粉100克,牛奶140克,白糖70克,蛋液80克,即发酵母4克,泡打粉3克,盐2克底部原料:糖10克芝麻8克低筋粉5克超软的蜂蜜小面包:详细的做法的做法1.材料:高筋粉250克,低筋粉100...
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发表于:05-11
用料高筋面粉300克低粉30克酵母4克鸡蛋1个约60克奶粉20克牛奶或水190克白芝麻适量蜂蜜适量高原上的蜂蜜小面包的做法正常的和面发酵(注意盖保鲜膜,因为高原实在太干燥,暴露一会就会干皮)...
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发表于:06-30
没有故事,纯属自己爱吃(˃̶̤́꒳˂̶̤̀)用料高筋面粉200克牛奶100克酵母5克玉米油25-30克糖70克盐2克鸡蛋1个蘸料用量芝麻适量白糖适量水适量自用超松软蜂蜜小面包的做法按照牛奶酵...
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发表于:04-06
今天的这款蜂蜜小面包,就算是不加任何馅料,也能令人食指大动。焦焦脆脆的底部,跟锅贴或水煎包有那么点异曲同工之妙。用料酵母3克蜂蜜10克牛奶110克细砂糖50克全蛋液50克低筋面粉50克高筋...
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发表于:08-15
之前发布了一篇蜂蜜小面包的方子,做了几次都觉得是偏硬的面包,自己喜欢吃软的,索性自己配了个方子,没想到一次成功!超级无敌松软,表皮和底是脆的~心里软的蜂蜜小面包出炉啦!!爱吃软面包的一定...
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发表于:02-03
再也不想去外面买餐包,自己做的餐包超级柔软,口感满分!小朋友和大人都爱不释手。😋用料鸡蛋1个牛奶和蛋液一共200克黄油30克盐2克酵母5克糖40克高筋面粉300克蜂蜜少量超软的蜂蜜牛奶小餐...
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发表于:11-30
记录配方方便自己做用料高筋面粉400克酵母4克水320(-20-40)克蜂蜜30g盐2克无盐黄油60克小高姐蜂蜜软面包的做法水和酵母混合面粉+混合好的酵母水+蜂蜜+盐,揉到无干粉状态醒面15min+黄油,揉...
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发表于:08-06
这个方子是B站小高姐的魔法料理的,我只是搬运工,自己做了一遍真心不错,因为料理机太贵,又想做面包,自己做的放心!试了下,真的很棒!蜂窝组织也很赞!最关键很简单用料高筋面粉320克鸡蛋1个牛奶220...