![红麴鸭，因为用了红麴米，或者红麴酱为原料而得名的，红麴是发酵了的米，有降低胆固醇和降血压的作用，是一种很好的天然染色剂。食谱大全及做法，烹饪好吃的红麴鸭，因为用了红麴米，或者红麴酱为原料而得名的，红麴是发酵了的米，有降低胆固醇和降血压的作用，是一种很好的天然染色剂。方法]( "红麴鸭，因为用了红麴米，或者红麴酱为原料而得名的，红麴是发酵了的米，有降低胆固醇和降血压的作用，是一种很好的天然染色剂。食谱大全及做法，烹饪好吃的红麴鸭，因为用了红麴米，或者红麴酱为原料而得名的，红麴是发酵了的米，有降低胆固醇和降血压的作用，是一种很好的天然染色剂。方法")
发表于：11-25
用料鸭腿4个红麴酱或者红麴米1大勺葱姜少许料酒，盐少许花椒，八角少许红糖2小勺tsp红麴鸭，因为用了红麴米，或者红麴酱为原料而得名的，红麴是发酵了的米，有降低胆固醇和降血压的作用，是一种很好...
![老酵米发糕如何做才美味，怎么做老酵米发糕简单又好吃]( "老酵米发糕如何做才美味，怎么做老酵米发糕简单又好吃")
发表于：12-13
那时候的米糕好像都是用面肥发酵，而现在望去，满眼的米糕配方里都写着酵母二字。好容易看到一个玉米面的发糕用到面肥，可是配方量实在太大。折算成惯常的用量只用到很少面肥。肆意妄为。一...
![大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）食谱大全及做法，烹饪好吃的大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）方法]( "大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）食谱大全及做法，烹饪好吃的大米发糕/白米糕/酵母发酵米糕（隔离食谱62）方法")
发表于：01-09
因为shanghai疫情缘故，我们封控居家2个多月。现在回过头来看看，最初焦虑烦闷的一个月里，其实也没有在敷衍三餐，而是加倍用心，以有限的食材，为全家人烹制能果腹又好吃、常有新鲜感的饭菜。我...
![白神酵母盐麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母盐麴长棍面包方法]( "白神酵母盐麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母盐麴长棍面包方法")
发表于：06-30
用料高筋粉250g白神酵母5g砂糖10g盐麴25g水140ml橄榄油1大匙白神酵母盐麴长棍面包的做法将高筋面粉、酵母、及砂糖放入带有盖子的较大保险盒容器，搅拌均匀后接着加入盐麴、水和橄榄油，混...
![三次发酵的红薯地瓜馒头才是好馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的三次发酵的红薯地瓜馒头才是好馒头方法]( "三次发酵的红薯地瓜馒头才是好馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的三次发酵的红薯地瓜馒头才是好馒头方法")
发表于：02-05
做一个又软又喧的馒头还是很考验白案师傅的基本功哦！家庭版的馒头要想好吃，也是简单的，多一步发酵步骤，一点都不难，学起来，再也不用去买菜市场边加了泡打粉的商业馒头了哦我这是南方上海，春天...
![学会了就再也不用喝豆是豆汤是汤的红豆薏米粥了食谱大全及做法，烹饪好吃的学会了就再也不用喝豆是豆汤是汤的红豆薏米粥了方法]( "学会了就再也不用喝豆是豆汤是汤的红豆薏米粥了食谱大全及做法，烹饪好吃的学会了就再也不用喝豆是豆汤是汤的红豆薏米粥了方法")
发表于：12-07
用料赤小豆克薏米克黄冰糖克学会了就再也不用喝豆是豆汤是汤的红豆薏米粥了的做法本人是十分不爱喝豆子类的粥的，因为以前我妈妈煮的都是豆是豆汤是汤，十分难喝。所以红豆薏米汤都是我从...
![米酒发酵的红糖全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的米酒发酵的红糖全麦馒头方法]( "米酒发酵的红糖全麦馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的米酒发酵的红糖全麦馒头方法")
发表于：03-18
丝丝的甜伴着醉人的香，这个味道是用酵母发酵的馒头永远都无法超越的；这是个易生病的季节吗？在洋洋病的这几天我们全家都有这样那样的不适，洋洋爹终于也于今早光荣的发烧了用料米酒酸奶面粉...
![红薯紫米一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的红薯紫米一次发酵面包方法]( "红薯紫米一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的红薯紫米一次发酵面包方法")
发表于：06-13
用料高筋面粉250克酵母3克牛奶135-145克白糖20克黄油20克盐2克蛋黄1个紫米适量熟红薯55克红薯紫米一次发酵面包的做法高筋面粉250克，牛奶135-145克，蛋黄1个，蒸熟的红薯55克（水分多的红薯），盐...
![米麴鸡排饭如何做才美味，怎么做米麴鸡排饭简单又好吃]( "米麴鸡排饭如何做才美味，怎么做米麴鸡排饭简单又好吃")
发表于：02-02
鸡胸肉用米麴腌制一夜，平底锅小火煎制两面金黄！鸡胸肉也可以做到细腻滑嫩！用料鸡胸肉两块米麴一杯大约150Ml味淋两勺米麴鸡排饭的做法鸡大胸去油脂筋膜，片成两至三片。米麴加入味淋调匀鸡...
![玉米面红糖馒头（二次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面红糖馒头（二次发酵）方法]( "玉米面红糖馒头（二次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面红糖馒头（二次发酵）方法")
发表于：01-04
《玉米面红糖馒头》是一款集玉米面、白面、红糖为一体的馒头，营养丰富，粗细粮结合，口感极好。经过二次发酵做出的馒头更好吃，虽然多了一个步骤，但是这样的口感最好。我用的面粉是陈克明的麦...
![红糖大米发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖大米发糕（酵母版）方法]( "红糖大米发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖大米发糕（酵母版）方法")
发表于：10-16
用料中筋面粉45克大米300克水150克红糖100克酵母3克红糖大米发糕（酵母版）的做法大米提前泡发2小时。泡发好的大米，倒掉水，放入小V（vitamix）料理机中，加入150g的水。先低速慢慢转高速，搅拌成细...
![😅发酵过头的面团扔掉是不可能的了食谱大全及做法，烹饪好吃的😅发酵过头的面团扔掉是不可能的了方法]( "😅发酵过头的面团扔掉是不可能的了食谱大全及做法，烹饪好吃的😅发酵过头的面团扔掉是不可能的了方法")
发表于：04-16
本想着做提子吐司给女儿吃的，结果因为换了一种新面粉，没控制好水份结果揉好的面团粘手粘到六亲不认！而且就在发面过程中，出去买菜忘记看时间了，天气热发得太快足足三倍大，戳洞塌得一塌糊涂…...
![红糖粳米糕(无需发酵版)食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖粳米糕(无需发酵版)方法]( "红糖粳米糕(无需发酵版)食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖粳米糕(无需发酵版)方法")
发表于：11-10
十分钟就能完成的米糕，简单易上手(๑><๑）用料牛奶250ml红糖50克粳米面(量加边把握)约350克鸡蛋2个花生油(或其它植物油)10克泡打粉(可不加)1g红枣若干颗红糖粳米糕(无需发酵版)的做法...
![米麴裸麦料理面包 （星野酵母种）食谱大全及做法，烹饪好吃的米麴裸麦料理面包 （星野酵母种）方法]( "米麴裸麦料理面包 （星野酵母种）食谱大全及做法，烹饪好吃的米麴裸麦料理面包 （星野酵母种）方法")
发表于：12-29
星野酵母一直神一样的存在着。它独特的发酵风味，有着独特的浓郁的大米发酵清香，回甘明显，和其他酵母完全不同。的确令人惊叹不已～久久回味难忘。建议大家有机会可以试试。今天这款面包，为了...
![糙米酵素（发酵糙米糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的糙米酵素（发酵糙米糕）方法]( "糙米酵素（发酵糙米糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的糙米酵素（发酵糙米糕）方法")
发表于：05-28
糙米，保存了稻谷颖果的皮层和胚，还含有r-氨基丁酸，r-谷维酸，谷胱甘肽，植酸等生物活性物质，其营养价值远大于精米。糙米发酵后不仅包含了糙米自身的各种营养，还产生了很多新的营养物质，并且使维...
![白神酵母鹽麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母鹽麴长棍面包方法]( "白神酵母鹽麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母鹽麴长棍面包方法")
发表于：03-31
用料高筋面粉375克白神酵母7.5克鹽麴15克糖15克水210ml橄榄油1勺半白神酵母鹽麴长棍面包的做法1）将高粉酵母及砂糖放入容器内，搅拌均匀后，接着加入盐鞠，水、橄榄油，混合搓揉成面团。2）成团后...
![发酵版米饼如何做才美味，怎么做发酵版米饼简单又好吃]( "发酵版米饼如何做才美味，怎么做发酵版米饼简单又好吃")
发表于：08-31
其实这段时间都在和米糕纠缠着，都没有做到自己喜欢的米糕的样子，今天晚上我告诉自己再做不成功就不再尝试米糕了。还好，成功了。米饼，煎过后的微香，微甜，还带着点酒香，代替了米的清香，发酵了的...
![免发酵的南瓜糯米红豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的免发酵的南瓜糯米红豆沙方法]( "免发酵的南瓜糯米红豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的免发酵的南瓜糯米红豆沙方法")
发表于：02-21
我做的食材分量都是按照人数做的，不太喜欢经常吃隔夜的，一顿过就行，这个很简单，也不费时间至于为什么我经常用适量这个词，因为我没称😂😂而且我做面食从来不考虑教程里面的克数😂我是看着来...
![一次发酵的黑米红枣馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的黑米红枣馒头方法]( "一次发酵的黑米红枣馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的黑米红枣馒头方法")
发表于：10-09
给六六做的辅食，快手方便，发个菜谱自己记录一下，中筋粉做的馒头也可以很暄软，快来试试吧！用料中筋面粉（金龙鱼）180克黑米粉（五桥）30克牛奶110克糖10克酵母2克玉米油3克一次发酵的黑米红枣馒头的...
![香甜红豆沙大米糕（需发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜红豆沙大米糕（需发酵）方法]( "香甜红豆沙大米糕（需发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜红豆沙大米糕（需发酵）方法")
发表于：12-24
用料大米粉150克糯米粉50克温牛奶180克酵母粉3克泡打粉5克糖20克红豆沙适量芝麻核桃粉适量白砂糖15克香甜红豆沙大米糕（需发酵）的做法粉类、牛奶、糖、酵母粉、泡打粉混合，盖上保鲜膜发酵...
![戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦方法]( "戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦方法")
发表于：02-05
用料牛奶75克细砂糖35克小苏打一丢丢没有可以忽略鸡蛋2个植物油10克粘米粉135克戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦的做法蛋清蛋黄分离在蛋黄内把除了糖其他材料倒进去搅拌均匀...
![玉米红枣馒头——冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米红枣馒头——冷藏发酵方法]( "玉米红枣馒头——冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米红枣馒头——冷藏发酵方法")
发表于：06-25
大枣最突出的特点是维生素含量高。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。所以这个馒头是给身体虚弱的人吃的用料面粉375克玉米面125克枣肉50...
![发酵坏了嘛如何做才美味，怎么做发酵坏了嘛简单又好吃]( "发酵坏了嘛如何做才美味，怎么做发酵坏了嘛简单又好吃")
发表于：07-29
用料小麦克发酵坏了嘛的做法这毛是不是坏了1...
![「发酵料理」盐麴鸡胸肉火腿食谱大全及做法，烹饪好吃的「发酵料理」盐麴鸡胸肉火腿方法]( "「发酵料理」盐麴鸡胸肉火腿食谱大全及做法，烹饪好吃的「发酵料理」盐麴鸡胸肉火腿方法")
发表于：10-25
最喜欢用盐麴来处理肉类，尤其对于纤维比较粗的红肉，嫩化效果可以媲美在餐饮行业中常备用来嫩化肉类的工业制成品木瓜蛋白酶（一种在青木瓜中提取的蛋白水解酶，通过分解肌肉蛋白和胶原蛋白，使...
![一次发酵的小碗米糕/硅胶/冷了也是软软的食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的小碗米糕/硅胶/冷了也是软软的方法]( "一次发酵的小碗米糕/硅胶/冷了也是软软的食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的小碗米糕/硅胶/冷了也是软软的方法")
发表于：11-12
原方来自妄想de甜甜圈的：因为我的硅胶模具只有12个，所以做了2/3，12个的量。用料粘米粉（大米粉）200克水220克糖40克耐高糖酵母2.5克玉米油7.5克一次发酵的小碗米糕/硅胶/冷了也是软软的的做...
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