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发表于:01-08
用料柴鱼高汤3大勺鸡蛋3个酒2小勺味霖2小勺盐1/4小勺酱油1小勺鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法混合好蛋液后,小火上放方锅,用厨房纸沾少许油擦拭锅子,不要太多的油,否则鸡蛋液无法挂在锅子上,稍许即可...
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发表于:12-02
一碗暖暖,一碗青青,一碗氤氲、一碗和风。用料鸡蛋1个青菜1棵剩饭1碗鲣鱼花1把鲣鱼汁1勺鲣鱼花泡饭的做法时间,是一切美味的魔法时。就连最美味的"新鲜",也是时间的产物。更何况沉淀和封存的...
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发表于:01-06
做过日式高汤的鲣鱼片(木鱼花)不要丢弃,可以做多种菜,特别鲜美。先做一道下饭菜,鲣鱼牛肉粒,鲜香美味,和各种酒也很搭。用料木鱼花100克牛肉250克生姜3-5片蒜3-5瓣日式酱油15~20毫升米酒或者...
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发表于:08-21
用料可颂1个鸡蛋1个黄油5克黑胡椒0.2勺牛奶少许盐少许鸡蛋鲣鱼碎可颂的做法鸡蛋放牛奶盐黑胡椒打散锅热后,关小火放黄油炒鸡蛋至半熟关火静止一小会,用余热让鸡蛋变熟可颂开口,加进鸡蛋!撒...
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发表于:02-15
去了台州海钓收获了几条鲣鱼自己琢磨了菜谱出乎意料的好吃用料红酒适量盐适量鲣鱼一条黑胡椒适量百里香适量柠檬2-3片红酒煎鲣鱼的做法鲣鱼一条收拾干净很好处理因为肉很厚所以只把肚...
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发表于:07-29
一知半解版本!其实我在某酒吧喝过类似一杯,今天巧了被推荐了看仙姬倒数两集,发现倒数第二集末尾的这个茶汤,立马跳起来实践!味道有点像那么回事了!用料日式抹茶(或者其他茶)热水冲好一壶味增一...
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发表于:02-17
鲣鱼高汤,也称昆布鲣鱼高汤,是日式料理中最基本的一道高汤,无论粥、面、汤、饭……几乎都可以用鲣鱼高汤打底,可称为日本味道中的灵魂元素。做法竟比中式高汤简单多了,还不快学起来?用料昆布...
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发表于:09-25
半成品的关东煮,因为用了鲣鱼和昆布熬的高汤做底,加了白萝卜,胡萝卜,西兰花和小银鱼,又饱肚又暖和,其中一个布袋还有年糕的,超级美味用料关东煮袋装(年糕豆腐包、蔬菜豆腐包、蔬菜豆腐卷)各一件...
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发表于:10-12
用料洋葱个慢炖鲣鱼块的做法食材·便于制作的分量鲣鱼(刺身用)……200克生姜……1块日本酒……150毫升酱油……3大勺(约54克)味淋……3大勺(约54克)砂糖……1大勺(约10克)做法·①将鲣鱼切成厚...
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发表于:11-24
很多日本家庭料理都会用到鲣鱼昆布高汤,虽然市面上也有高汤调料卖,但我始终觉得还是自己熬的味道更鲜美,也更健康用料昆布(干海带)10㎝左右鲣鱼片10克水1200克日料的灵魂,鲣鱼昆布高汤的做法...
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发表于:06-25
给大家介绍超级快手的菜只要有步骤一那三种原料分分钟解决双手来陪抱你大腿的孩子调料用到鰹魚素国内应该叫烹大师对人体没害处的味精可以快速做出高汤有一天我准备四菜晚餐时想得有一...
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发表于:01-06
冰箱里常备一些高汤,做菜的时候不慌不忙。越来越喜欢食物的本味,身体也是越来越敏感。昆布鲣鱼高汤是日本料理里最常备的汤底,也是一部分日料菜式的灵魂。用料昆布2-3小片现刨的鲣鱼片或...
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发表于:12-02
白菜炒干、水分散失后变得香甜。加入酱汁和蛋黄酱调味、犹如大阪烧一样。一人份用料白菜两片鸡蛋1个油、盐、胡椒粉、酱油各少许干鲣鱼片适量蛋黄酱适量欧芹碎少许米饭满满一碗日式∣...
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发表于:09-06
用料鲣鱼块香煎鲣鱼的做法鲣鱼清洗干净后用厨房纸吸干水分两面均匀抹少许盐,放姜片,腌制30分钟起锅烧油放姜片爆香后,转中小火,放鲣鱼块,两面慢慢煎熟即可(喜欢的可以两面洒少许胡椒粉调味)...
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发表于:06-18
方子来自《一个人的幸福食光》。用料胡萝卜1/2根鸡腿肉1/2片鲣鱼片1.5g红辣椒1/2个色拉油1小匙A水1/2杯酒1大匙酱油2小匙砂糖1小匙鲣鱼煮胡萝卜与鸡肉的做法胡萝卜切成不规则块状,鸡肉...
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发表于:11-27
菜谱来源《人气便当手帖》(日·海薇林可)用料青椒(甜椒,不是纸皮椒)2个红、黄彩椒各1/2个海鲜酱油适量干鲣鱼片一小撮干鲣鱼片拌青椒(附高汤酱油做法)的做法干鲣鱼片就是木鱼花。日式高汤酱油...
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发表于:12-22
一款简单的高汤,清爽甘甜漏拍了些个照片~~( ̄▽ ̄")用料柴鱼片(淘宝买的鲣节厚削)看你要煮多少汤,酌情昆布(也就是海带干)看你要煮多少汤,酌情水一大锅昆布鲣鱼(海带柴鱼)高汤的做法家里还剩的一片...
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发表于:12-24
用料水适量盐适量菠菜200克面条露适量鲣鱼花适量蛋黄1个鲣鱼花菠菜的做法锅中加入水和盐烧开放入菠菜过水沥干水分切段浇上面条露撒上鲣鱼花放入蛋黄完成鲣鱼花小贴士不喜欢吃生鸡蛋的...
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发表于:12-14
很久不吃了,还是很怀念滴~用料绿茶米饭鲣鱼海苔香松罐头鲣鱼茶泡饭的做法开水泡绿茶冲开,浇在米饭上,无需全部没过。略为搅拌我买的是现成的日本产鲣鱼海苔香松,直接撒上即可。台湾也有出,...
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发表于:08-15
用料汤种材料:牛奶85克高筋面粉15克面团材料:高筋面粉170克中筋面粉80克干酵母3克盐3克细砂糖25克雀巢奶粉20克鸡蛋1个牛奶80克黄油35克面包装饰材料:肉松150克鲣鱼海苔香鬆适量芝麻、色...
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发表于:10-07
鲣鱼干(日语:鲣节かつおぶし)又称木鱼、柴鱼,是将鲣腹部后方的肌肉加工制造而成的鱼干。其刨成一片一片的食品称鲣鱼干片(木鱼花、柴鱼片)。其形状颜色像木柴,因此才会被称为木鱼或柴鱼。鲣鱼...
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发表于:05-12
疫情烽火燎原的两个月,谁家不囤点鸡蛋,尤其喜欢做面食的法国,鸡蛋更是不可或缺,然而,不能总是吃甜食过日子,学到日式溏心蛋,有些心得,和大家分享用料鸡蛋6个酱油60毫升米林60毫升海带鲣鱼日式...
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发表于:03-09
用料乌冬1包鲣鱼汁1包🥚1只香菇3朵鲣鱼乌冬的做法面过水然后煮一会加香菇鸡蛋最后加鲣鱼汁...
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发表于:05-28
macaroni的方子用料牛油果1个白だし适量红辣椒2根生抽适量糖适量鲣鱼牛油果的做法准备好材料切切兑兑牛油果切好红辣椒切好、泡半天就可以吃了,非常鲜,咸淡自己尝一尝,觉得适口就行啦!...
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发表于:08-26
昆布鲣鱼高汤绝对是料理的利器,无论煮汤、炒菜加一点提鲜的效果相当明显,随便加点蔬菜就是碗美味的汤汤。用料昆布两片鲣鱼片若干昆布鲣鱼高汤的做法剪下10*10厘米昆布,洗净后浸泡一小时...