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发表于:08-30
做的过程并没有特意拍图,本食谱仅供个人留存记录。用料油皮:中筋面粉120克猪油(固态)40克赤藓糖醇20克盐0.5克水饴5克水44克油酥:中筋面粉110克猪油(固态)55克馅料:奶黄馅75g拿铁馅84g美腻荷花...
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发表于:03-14
第一次做,不满意,明天再试试用料低筋面粉70克(干油酥)猪油35克(干油酥)水油皮水65克低筋面粉130克细砂糖10克猪油13克椰蓉馅料克椰蓉50克蛋黄20克糖粉20克黄油20克荷花酥记录的做法拍照还是...
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发表于:09-01
用料水,淀粉,盐,花椒粉,味素少许鲜荷花花瓣两朵香酥荷花瓣的做法将荷花瓣洗净挑拣好将淀粉,盐,花椒粉,味精适量,加少许清水调成稀糊油温不要太高,将荷花瓣挂糊下锅油炸待油锅中荷花瓣由软变脆硬...
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发表于:04-01
俗话说,爱美之心人皆有之。尤其是当艺术与美食相结合时,更让人陶醉。我也不能免俗,每次看到美丽的食物,就中毒了,非要尝试一下不可,这次就试着做了一回荷花酥。荷花酥是一款中式传统酥皮点心...
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发表于:10-07
又到了一年一度的荷花季,我每年都会做一次荷花酥一次菊花酥。实在是季节性的东西,一年一次,足矣^_^用料荷花4朵糖60g面粉180g猪油60g糖10g水80g面粉170猪油80荷花酥饼的做法荷花花瓣洗净...
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发表于:12-25
无任何添加剂的酥皮点心,一次吃不了太多,8个刚好一盘,满足家庭烘焙的需要,太多吃不了影响口感,这个一次刚刚好用料油皮:猪油26克水30克白糖10克中筋面粉75克酥皮:中筋面粉60克猪油30克食用色...
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发表于:03-02
跟着头露老师学习的作品,不是原创,只是给自己做一个记录。我另外又写了个抹茶奶黄酥的菜谱,可以一起看看哦用料低筋面粉(油皮)130克水65克糖8克猪油8克低筋面粉(油酥)75克猪油35克抹茶粉4克红...
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发表于:10-06
荷花酥是古代宫廷传统糕点。荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花,如含羞少女,酥层清晰酥脆,美出意境。荷花酥在油锅里绽放的那一刻,整个心都安静了,世间真的有如此美丽又好吃的食物。自己亲手做...
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发表于:05-22
天气越来越热啦,学着日食记做一款荷花酥。因为家里现有的条件有限,没有咸蛋黄,所以准备的是紫薯馅代替的;也没有染色用的实用色素,就榨了火龙果汁来调红色的水油皮。还灵机一动榨了些黄瓜汁...
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发表于:08-30
早就沉迷于这款点心的美貌终于做啦而且很成功馅是自己调的炸完是流心的状态不仅好看而且好吃必须留记录此方可做10朵荷花酥用料馅料核桃仁50克白芝麻20克鸡蛋黄1个黄油23克糖20克淀粉1...
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发表于:07-14
来自于杭州的著名点心——荷花酥,我稍微做了一点点改变,把它变成了可以心动的流心荷花酥,哈哈,但这次偷了个懒,直接用的成品流心,冻不硬,所以直接挤到馅里的,看后面的时间,有空拍个自己做的流心...
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发表于:12-09
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高贵典雅品质的赞誉。用油酥面制成的荷花酥,形似荷花、酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有一番滋味在心头。荷花酥是...
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发表于:10-21
缘于我闺蜜圈的朋友怀孕时非常想吃的一款点心,即美味又赏心悦目!由于当时没有空档焙制,所以心里一直记挂着,今天终于抽空了却心愿啦!话说我家儿子放学回家看到刚刚出炉的点心,二话不说不管已...
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发表于:05-23
我喜欢荷花不仅仅是因为它舞姿优雅动人,也不仅仅是因为它的用途广泛具有实用价值。而是因为它象征着在污浊环境中仍能洁身自好的人;象征着追求自由、理想、不受世俗羁绊的独立的自主的生...
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发表于:03-25
一层层、一瓣瓣都自带仙气!感谢广末老师的指导!照片是我第一次做出来的时候拍的,只要认真注意每一步每一个细节,都可以成功!小贴士里的注意事项也请耐心看看!用料椰蓉馅材料:椰蓉25克黄油10克...
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发表于:03-16
乾隆最爱吃的宫廷御用点心形似含苞欲放的荷花层层分明的酥皮宛如片片花瓣椰蓉蛋黄花蕊夹馅松软香甜一款内涵和颜值并存的点心小小一颗真的太可爱了用料【水油皮】中筋面粉160克猪油56...
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发表于:05-13
岁末迎新春,又是把盏言欢的幸福时刻。我们最期盼的就是跟家人吃上一顿团团圆圆的年夜饭。除了必备的开胃前菜、大鱼大肉,对于我来说,年夜饭的压轴好戏必须是一道精致美味的甜品,这样整个年...
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发表于:07-22
用料棉花糖500克饼干500克花生碎150克南瓜子100克腰果100克巴旦木100克蔓越莓150克无盐黄油150克奶粉130克+撒表面的奶粉百吃不腻的美食•雪花酥的做法材料准备好称重黄油切块腰果掰成...
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发表于:08-21
这是一道有趣的甜品。酥炸荷花花瓣,拌上炼乳,入口酥脆,甜美温暖❤️用料荷花花瓣10-12片鸡蛋1个面粉15克食用油(用于油炸)150-200克炼乳一大勺荷花宴——荷花甘露佐炼乳伴酥炸荷花花瓣的做法...
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发表于:01-31
舌尖上的《延禧攻略》~外表美观,颜色艳丽,在给视觉带来强烈冲击的同时,也令味蕾得到充分满足。怪不得大猪蹄子小时候那么爱吃!用料1.油皮:中筋面粉190克奶粉20克猪油60克白砂糖20克盐2克水1...
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发表于:02-02
荷花酥本来是中式点心,用油炸的。但是我不喜欢油炸,就做了烤箱版。不喜欢猪油,就用的玉米油,一样的酥得掉渣。用糖量我减到了最少,再少口感就不好了(我用的金装太古白砂糖),如果你的糖不甜可能...
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发表于:06-02
这个是无意间在网上搜点心的时候看到一个小姐姐发的心情,说是朋友从杭州带给她的,瞬间被它的颜值吸引,然后就特想自己做,她发的图片层次从外到内是粉色、白色以及绿色内馅,很小清新。所以也...
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发表于:03-25
试做过烤箱版的莲花酥,开花不是太好看,油炸的就不一样了。美爆了有没有。一碰就掉酥酥皮。猪油是自己熬的,比买的香很多呢。教你怎样让荷花快速开出美丽的花!开酥快,上色易控,省油。这个方子...
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发表于:01-27
还记得小时候,在白雪皑皑的时节不能赖床的我最大的幸福,就是早上起来,去到热闹的集市,买上一个香喷喷、甜蜜蜜的“糖酥饼”温暖呈椭圆形的糖酥饼捧在手心里,简直幸福的都要化掉了。我认为真...
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发表于:04-01
没有苦逼的经历哪来雨后春笋般的美丽我做的分量比较多,你们可以除以三哈有问题直接问我,我是芬芬用料花生140克植物油300克糖粉300克小苏打6克鸡蛋3个白芝麻少量低筋面粉750克美味不腻桃...