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发表于：01-21
面包机配方很多次失败的口感，及组织不够发的好，细腻，软，有弹性，皆归因于面团没有揉到几成膜，研究了半天，我们的目的就是好吃得和外面差不多的级别。却没有面包改良剂，方便快手。仅针对最多250...
![万能面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-12
用料酵头和主面团克万能面包面团的做法酵头材料混合均匀即可，放入冰箱冷藏过夜。酵头材料➕主面团材料，黄油可换成植物油，揉成光滑面团，面包机揉面需2次自动和面，每次半小时。连同面包桶一...
![万能面团面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能面团面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-18
用料高筋粉600克汤种100克细砂糖70克酵母6克盐4克水130克淡奶油130克牛奶80克黄油60克汤种配方高筋粉25克水125克万能面团面包的做法除酵母跟黄油外所有材料混合均匀放冰箱冷藏3小时把...
![万能的甜面包面团—小美食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的甜面包面团—小美方法]( "万能的甜面包面团—小美食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的甜面包面团—小美方法")
发表于：01-11
我想来记录和总结一下甜面包的面团这个可以做任何想做的小型面包比如：热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK甜面团是做面包的基础，只有掌握这个的筋度、含水量、...
![万能甜面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能甜面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-17
甜面包的基础面团用料高筋面粉500g奶粉25g酵母6g白砂糖90g鸡蛋1个（50g左右）水275g盐6g黄油60g万能甜面包面团的做法高粉+奶粉+酵母+白砂糖放入和面缸。厨师机低速稍微混合均匀。加水调整...
![万能面团之减脂紫薯小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之减脂紫薯小面包方法]( "万能面团之减脂紫薯小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之减脂紫薯小面包方法")
发表于：07-29
嗯，最近带着家属在减肥。紫薯算是减肥期必不可少的食物之一，干吃觉得没啥趣味，所以就变着不同的法子来吃~琢磨了个面团配方，这个配方也可以把紫薯换成红薯、土豆，都可以做出好吃松软的小面...
![万能的吐司面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的吐司面包面团方法]( "万能的吐司面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的吐司面包面团方法")
发表于：10-29
这个面团我用过很多次，无论是做吐司，做面包都非常好用用料高筋面粉250克牛奶，或者食用水，(提前放冰箱冷藏，如果要加鸡蛋，就算水或者牛奶的总克数)175克白砂糖30克奶粉5克酵母3克盐(不要跟其...
![万能面包面团（每份热量约155卡）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包面团（每份热量约155卡）方法]( "万能面包面团（每份热量约155卡）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包面团（每份热量约155卡）方法")
发表于：07-20
八份面团配方每份成品面包比我的掌心稍大一丢丢每份面团（不包括内馅）约155卡可包入各种馅我的内馅都是自己做的所以热量会比外面买的偏低红豆沙30g约55卡芋泥馅30g约25卡肉松馅20g约100...
![肉松，椰蓉面包（万能面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松，椰蓉面包（万能面团）方法]( "肉松，椰蓉面包（万能面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松，椰蓉面包（万能面团）方法")
发表于：12-26
用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶55克水55克盐3克干酵母4克糖40克奶粉12克黄油30克椰蓉内陷椰蓉50克黄油30克糖25克鸡蛋30克肉松馅，肉松适量，沙拉酱适量肉松，椰蓉面包（万能面团）的做法除黄油外...
![入门级：万能基础面团の虾面包食谱大全及做法，烹饪好吃的入门级：万能基础面团の虾面包方法]( "入门级：万能基础面团の虾面包食谱大全及做法，烹饪好吃的入门级：万能基础面团の虾面包方法")
发表于：02-25
不用机器，不用操作台，不需出手套膜。疫情情况下的我家早餐。基本没啥味道的白面团，虾滑，美乃滋有咸味。搭配起来正好。虾滑可以换肉末酱，香肠，午餐肉，金枪鱼罐头，咸鸭蛋碎，蟹棒等等用料高筋粉15...
![万能面包基础面团——小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包基础面团——小美版方法]( "万能面包基础面团——小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包基础面团——小美版方法")
发表于：06-09
用料鸡蛋1个约40克牛奶170克糖20-30克酵母3克金像高筋粉300克盐3克黄油30克万能面包基础面团——小美版的做法1个鸡蛋40克+170克牛奶(液体210克)，3克酵母，糖20克，高筋粉300克，所有材料依次...
![豆沙面包（万能配方面包面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（万能配方面包面团）方法]( "豆沙面包（万能配方面包面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（万能配方面包面团）方法")
发表于：02-21
这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的！注:牛奶过敏的朋友，可以用水代替牛奶比例，水=牛奶X0.9用料中种面团==========高筋面粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主面团==...
![万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃]( "万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃")
发表于：11-05
吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广...
![万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法]( "万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法")
发表于：04-25
肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个（50克左右）牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做...
![万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃]( "万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃")
发表于：02-21
万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克...
![无油万能面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "无油万能面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-12
尽量少摄入油脂，降低发胖几率用料水103克盐1克糖10克高筋面粉250克酵母3克奶粉10克鸡蛋1个无油万能面包面团的做法把除了面粉以外的所有材料搅拌均匀，必须用凉水，利于面包出筋，再加入面粉，...
![面包机版万能面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面包机版万能面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-14
喜欢用中种面包的方子来做面包，因为感觉成功几率特别高。做出来的面包非常柔软，有一种很浓烈的麦香味，让人欲罢不能！这是用松下面包机自带的面团方子，自己改良成了70%的中种面包面团方。手...
![万能通用面包面团（普通法）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能通用面包面团（普通法）方法]( "万能通用面包面团（普通法）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能通用面包面团（普通法）方法")
发表于：12-20
经过我撸了不同方子，吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子，这个方子可以做面包做吐司（一个450g吐司盒的量）方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方...
![万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃]( "万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃")
发表于：07-07
之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不...
![70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法]( "70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法")
发表于：09-16
工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用...
![万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法]( "万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法")
发表于：07-06
面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大...
![万能面团做面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能面团做面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-27
面团含水量为70%，砂糖为面粉重量的8%，干酵母为面粉的1%如用料鸡蛋2个（每个50克）牛奶250克面粉500克干酵母5克白砂糖40克植物油或玉米油50克万能面团做面包的做法所有材料混合揉成面团，发酵...
![万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃]( "万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃")
发表于：09-02
本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭...
![花卷（面包机版）万能面团食谱大全及做法，烹饪好吃的花卷（面包机版）万能面团方法]( "花卷（面包机版）万能面团食谱大全及做法，烹饪好吃的花卷（面包机版）万能面团方法")
发表于：05-02
山东妞，远嫁他乡，喜欢吃馒头，花卷，包子，喜欢吃各种面食，这个方子可以做包子，花卷，馒头，也可以烙饼，都可以的，特别松软，还有嚼劲。用料面粉750克水300克酵母7克白糖30克（可不加）盐6克（不是为了吃咸味，是...
![万能松软面包基础面团配方食谱大全及做法，烹饪好吃的万能松软面包基础面团配方方法]( "万能松软面包基础面团配方食谱大全及做法，烹饪好吃的万能松软面包基础面团配方方法")
发表于：03-15
这个松软面包基础面团的配方真的很好用，各种花色面包我都用了这个配方，再根据自己的喜好做演变，这个配方含水量挺高的，而且是一次发酵，省时省力。用料高筋面粉250克酵母4克奶粉10克细砂糖45...
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