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发表于:09-13
这里介绍的是清洗猪肝的老式方法,有点繁琐,但我想古人这么做自有他的道理,为什么很多食材只有用传统做法做出来才地道呢。当然,建议可以每次量多一点,我已经试过了,这样做出来的猪肝完全无异...
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发表于:04-05
在很小的时候,每一次外婆蒸的米糟,我都特别的喜欢吃,有一次我看到外婆做好的米糟,又要放火炉上蒸,我就问你这个米糟已经蒸好了,怎么还要去蒸呢?我外婆说:“蒸一下就不会变酸变老了,永远都是甜的...
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发表于:05-05
前几天猫发了回油渣葱花饼,老爸也挺爱吃,但强调老法做时油渣葱花必须特大,正好炼猪油,就尝试了回。果然更香…用料普通面粉我用的是包饺子剩下的面盐5克葱1根板油500克水若干白胡椒5克猫家...
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发表于:02-04
❤️做的时间应该是寒冬腊月时做,夏天做容易坏~为什么要自己做汤圆粉,可以看我下面的文字以下摘自我朋友圈,有不少朋友心有同感,但不知道如何操作,所以今儿出个教程,给有缘人🌻🌻🌻分割线🌻🌻...
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发表于:11-21
“多样汤”是我们浙江湖州传统的甜品之一,又叫“八宝汤”。一入夏我们都有一种情结在,怀念“多样汤”。那甜甜的糯糯的凉凉的味道别提多好吃了!对于我来说“多样汤”是外婆的味道,现在外婆...
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发表于:10-26
用料中筋面粉250克鸡蛋250g白酒1勺(10-15ml)泡打粉5克牛奶或清水30ml白糖200克古早老法蛋糕的做法鸡蛋用打蛋器低速打匀,分三次加白糖打匀,再加面粉和泡打粉,面粉分两次打匀,再加白酒打匀、...
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发表于:01-22
湖州这边制作简单粗暴、风味醇厚、回味无穷的咸肉圆子。从小吃到大,竟然没在下厨房找到制作方法。所需材料只有四种,猪肉、盐、白酒和阳光。用料猪肉500克盐12克高度白酒适量正宗湖州老...
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发表于:10-29
用料高筋面粉200克普通面粉100克水300克酵母1克糖2克老面的做法所有的材料放入无油容器,拌匀在26度室温放3个小时,冰箱冷藏24小时,老面就做好了!小贴士可以用剪子分成6份,每份大概100克,一斤...
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发表于:06-11
收录在七十年代《中国菜谱(北京)》里的小菜,用料简洁,做法讲究,味道很赞。春假结束前,你们在面条村给我送行,排了一个多小时才有位,酥鱼、肉龙都卖光了,幸好小猴手疾眼快抢到了卤鸽子和卤猪手,不...
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发表于:06-11
排队买桃酥好麻烦。。。还是自己做吧,不用排队原料也放心~超简单~用料面粉340克玉米淀粉60g小苏打5克泡打粉5克糖160克鸡蛋2个植物油240克盐1g(提味儿可不放)老桃酥~(老爸爱吃老姐爱吃的原...
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发表于:04-30
如图,方子也在图里用料高粉210➕低粉90鸡蛋1个牛奶60克老面面包,老面吐司的做法酵头主面整形1发酵好180度20分钟掰开吐司整形发酵出炉,元宝样哈哈180度45分钟...
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发表于:01-29
下了很大决心才做的老婆饼,因为食材不地道,做出来的老婆饼肯定也没那么地道,没有猪油,没有糕粉,没有揉面机,所以总觉得什么都差那么一点点,最主要怕费那么大劲儿要是不好吃,浪费粮食啊啊啊啊啊...
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发表于:09-21
外皮酥脆内里软糯没有老婆的老婆饼用料1.水油面食材清单麦芽糖10克猪油60克开水110克中筋面粉200克2.干油酥食材清单中筋面粉120克猪油60克3.馅心熟糯米粉80克绵白糖30克水110克糖冬瓜...
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发表于:11-19
王森咖啡西点学校米老鼠蛋糕:鼠年生人,为天贵星,性格非常聪明伶俐,凡事宜有心德,此人志愿颇高,利欲心很强,颇有成就,且有积蓄财富,一生多幸福,不过贵星太多,防欺人太甚,到时则会如命理所说:"四贵克...
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发表于:07-21
用料食用果酱20克老虎的做法先画出老虎外形上色完工...
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发表于:11-19
王森咖啡西点学校老虎蛋糕:寅年生人,外见宽容,内心刚强,好勇好誉之性,但为人慈悲心深,有舍己成仁之气慨,好出风头,有侠义之心,往往有不利名声的留在世间,宜要注意,此年生人平常好大不作小,宜要其信...
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发表于:11-08
不知道这是否是土方子?现在很少人会吃老母鸡吧?以前的说法是:老母鸡很滋补。为什么选老母鸡?因为你吃过就知道!皮是脆滴!这个谱子是一鸡两食的,因为骨头太硬,于是削出来鸡肉,用鸡骨架子煲老火汤...
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发表于:06-16
爱面包的烘焙人没做过老面包,这说不过去。从自由老师原方那里引申过来,根据我选用的模具及制作数量,微改了自由姐的原方,另按原料筋度和口味略调减了油/糖/低粉比例。做出的成品可以用满意...
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发表于:03-02
用料五花肉300克甜面酱150G油250克料酒50G葱白适量黄酱250洋葱四分之一个冰糖150克老抽15G大葱白适量热水100克老北京炸酱(老式)的做法黄酱,甜面酱各一袋两个酱加热水,料酒搅匀肥肉切丁下...
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发表于:12-05
每天三餐+三觉的我,终于实现了咸鱼的梦想✌️✌️✌️不知是被老爸老妈发现了本质还是怎的,老妈真的腌起了咸鱼😂,记录记录~与君共勉呦!用料原料黑鱼1条调料盐多多多的八角1个花椒10粒腌咸鱼『老...
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发表于:12-18
用料油皮材料:低粉70克植物油32克(猪油的话要37克)糖20克水45克油酥材料内馅材料:糯米粉:60克糖:55克水:75克色拉油:24克熟芝麻:20克奶粉:8克椰蓉:8克(或用奶粉代替)老婆老婆饼的做法油皮:将...
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发表于:02-07
记录配方,非原创用料A中筋面粉510白砂糖55.5绵白糖75酵母7.5鸡蛋150水105B盐4.5C花生油42老的做法A搅拌到无干粉,加B搅拌,到八成筋度,加油搅拌到手套膜150克一个,配方够做6个。分剂,发酵。擀...
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发表于:10-23
用料花生米克转老饭骨-老醋花生的做法1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738...
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发表于:10-24
第一次上中式酥皮点心,但已做过多次,并不断在调整改进,无论是甜度和酥皮状态都获得了家人和朋友的认可,老少皆宜哦!点心的大小也适合怕胖的妹妹们,一次吃一个也是很满足的,特别是作为餐间的加...
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发表于:09-23
由于工作变化,陪伴家里人的时候少了很多,家务的琐碎,孩子成长的麻烦都担在稳当妈妈身上,家务事就剩下一个,做早饭。可是做早饭又时间有限,很长时间了,没有耐心的给家里做点像样的饭菜,却一心想...