小竹笋炒肉

春季最吸引人的山货莫过于春笋😍小笋才露尖尖

角，就被我放进锅里炒😁哈哈哈哈哈哈😂

⚠️首先要如下处理竹笋：

在市场上买了新鲜的带壳的竹笋，剥掉多层外壳

后在锅里沸水焯2、3分钟，然后捞起泡凉水半天

或者一天再煮会更好，这样可以去掉它的涩味

用料  

小竹笋炒肉的做法  

1. 剥掉外壳焯好水

2. 泡了半天捞起来准备煮

3. 猛火放油炒香五花肉，然后加入蒜末，辣椒，这时候加入适量蚝油，肉会更香更入味。炒香后就把切成段的竹笋加入一起继续爆炒。由于竹笋已经焯熟，所以继续爆炒1、2分钟就可以了（加入适量的盐和蚝油一起炒）最后加入一个芡汁就万事大吉！