源于夏威夷语的poké 波奇饭,用了我最喜欢的食材鸡脆骨来做
用料
金龙鱼稻谷鲜生大米 | 1杯 |
鸡脆骨 | 150g |
玉米粒 | 50克 |
胡萝卜粒 | 20g |
黄瓜片 | 4-5片 |
紫苏叶 | 6-7片 |
牛油果 | 1个 |
圣女果 | 3-4个 |
煮鸡蛋 | 1个 |
孜然粒 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
紫苏鸡脆骨波奇饭的做法
先把米饭焖上
鸡脆骨洗净沥干水,用孜然粒,盐,糖,白胡椒粉,淀粉,料酒和食用油抓匀腌制10分钟
热锅起油,放入腌制好的鸡脆骨翻炒,翻炒30秒左右,倒入少许孜然粉继续翻炒
炒制表面焦黄,倒入一勺生抽,继续翻炒至上色后捞出备用
黄瓜切片
牛油果去核,挖出来之后切片(牛油果一定要买深色的,颜色太浅还没有熟,是硬的)
胡萝卜切粒,圣女果对半切开。 胡萝卜和玉米粒要焯水,煮1-2分钟即可
最后把米饭盛在碗里,把洗干净的紫苏叶和其他食材一起码在饭上即可啦