香菇蚝油生菜

用料  

香菇蚝油生菜的做法  

1. 油热后，倒入香菇翻炒几下（可以多倒点油，香菇和生菜都吃油）

2. 下蒜片（或者蒜蓉都可以）炒香

3. 待香菇🍄炒软后，下生菜🥬，翻炒至断生即可，生菜炒久了就会发黄，失去了脆脆的口感

4. 放入适量蚝油（蚝油一般在起锅之前，加早了会影响口感）加盐，起锅

小贴士

一般炒菜是先下调料再下菜，但是这里之所以先下香菇是因为香菇炒软要些时间，如果先下蒜瓣怕时间久了会把蒜瓣炒糊，反而影响口感，所以可以稍微多倒入一点油