自制带鱼罐头

理论上可以常温保存1年。室温10度以上，建议放冰箱冷藏。
虾酱可以调味多种肉类或海鲜。

用料  

自制带鱼罐头的做法  

1. 1，带鱼去内脏、鱼鳍，净化、洗净、剪成小段。

2. 2，取一勺虾酱，用净水化开。

3. 3，生姜切片（也可以用糖姜片替代）。
   
   一瓶盖料酒。

4. 4，带鱼、生姜、料酒、虾酱，全部放入耐高温玻璃瓶，水位到整瓶8分满，不足加水。
   
   备注：虾酱很咸，我不再另外加盐。大家酌情。

5. 5，带盖玻璃瓶放入电饭煲或沸水锅中，注意盖子不要盖紧，锅内水位与瓶内水位相当。
   
   电饭煲按快煮键，完成一个完整的流程。或盖上锅盖，中小火沸水煮30分钟。
   
   煮完后，马上盖紧玻璃瓶盖子，取出倒扣在桌上，等晾凉后倒转放置，完成。