家庭随便版炸鸡翅

太烦了，刚写好的菜谱不知道怎么就木有了～只好重新写！！


昨天晚上做的，几乎没怎么拍照，因为又要拍照又要做菜～

这菜其实做起来不麻烦，麻烦的地方就是要炸两遍，但其实操作起来还好～我家大爷说还不错，以前做的鸡翅他就吃一两个，这次整盘都吃完了～最后成品的照片也忘记拍了～

用料  

家庭随便版炸鸡翅的做法  

1. 买回来的鸡翅要多洗几遍，然后把鸡翅上的毛毛去干净，背上划两刀口待用～

2. 往装入鸡翅的盆中倒入料酒，黄酒，耗油，酱油，糖，肉桂粉，五香粉，白胡椒粉，然后放入蒜泥和姜片，拌匀腌制～

3. 鸡翅要腌制三个小时左右，如果晚上吃的话，可以中午的时候就开始腌制，时间久鸡翅入味就会更好吃～

4. 取出一个盘子，铺满面粉，裹鸡翅用的，很方便～

5. 锅里倒油，我用的是奶锅，因为我觉得这样比较省油，也方便些～

6. 把筷子放进油锅中，有微微气泡，就说明可以开始炸了～

7. 把鸡翅放在铺满面粉的盘子中打几个滚，裹匀之后，放入装油的锅里，开炸～

8. 小火炸，炸个七八分钟，炸到鸡翅两面金黄就捞出，放一边沥油～一定要注意火候，第一遍是要把鸡翅炸熟～

9. 第一遍炸好鸡翅捞出以后，继续给锅里的油加热，进行二次炸，这一次火要大，但注意不能糊了，把鸡翅再次丢进锅里炸，一分钟后捞出～

10. 把之前腌制的酱料倒入锅里翻炒，最后浇在炸好的鸡翅上就可以上桌了～