一起吃菠萝之凉拌菠萝鱿鱼

前段时间台湾的凤梨梗，有一个海鲜up主是徐闻的。怎么样才能让菠萝与海鲜更搭。本人爱吃人士，也爱吃菠萝，更爱海鲜。南方人嘛，甜腻腻的，粘糊糊的我是不爱，常在做酸甜小菜给家人，凉拌鱿鱼是我家一家老小的最爱。有点似泰国风味。在南方的每个季节都可以吃。三月的小鱿最美(*^ω^*)

用料  

一起吃菠萝之凉拌菠萝鱿鱼的做法  

1. 买鱿鱼，选肉薄的。

2. 切刀花，不会的，可切横变小圆圆圈。切记要小，不然挂不住味！

3. 放姜片，焯水鱿鱼，焯熟。火候很重要，鲜鱿可以一水滚就出锅。冰鱿嘛，自己，掂量着点为吧！控好水以后放到一个干净的大碗。

4. 把各种配料切好，最好生熟菜板分开切。因为我要适应一家六口，所以都要煮，才不分。

5. 放水，放小米辣，放香茅草，煮水开，这时可以放菠萝芯，芯有点硬。水开，香茅味飘出来就可以放其他配料。一煮开。放入调料，调好味，出锅（放入糖生抽米醋前一定要先尝一下原汁，要是买到一个酸的菠萝，真的很酸爽的，根源情况放糖和醋）。

6. 鱿鱼在下面，配料汤汁在上面，静置十分钟左右就可以了。

7. 开动吧！
   价格表：冰鲜鱿鱼一斤半45元，菠萝一个 去皮6元，大葱1.5元一根，洋葱1.5元一个，香茅草在杂货铺有卖，6元一两，能用很久。米辣阳台自种。

小贴士

如果可以受得了生的洋葱和大葱白，建议最后才放。食品安全卫生很重要，生熟菜板要分开切。我做这一道菜，有两个锅，15分钟都不到。