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意大利肉酱（独家）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.34W
意大利肉酱（独家）的做法步骤图

意大利肉酱真是太多人做太多版本了，那为啥偶还要写上呢，主要是为了给自己做笔记方便日后翻阅，也给喜欢吃意大利面的朋友做个参考。不能说我的食谱有多好，但是的确好吃好吃好吃😄而且绝对的独家；也希望做我食谱的朋友标明出处，懂得尊重别人也是尊重自己哈😊。

用料  

番茄 中等约3个（550g）
洋葱 半个（160g）
番茄酱 适量（150g）
黄油 80克
盐 6g
蒜 40g
肉末 750g
红萝卜 60g
水 500g
白兰地 60g
砂糖 10g
意大利香料 1g
豆蔻（磨粉） 0.5g
意大利面酱 一瓶（680g）

意大利肉酱（独家）的做法  

  1. 小火融化黄油+蒜末爆香。

    意大利肉酱（独家）的做法步骤图 第2张

  2. 先加入肉末炒至变色+红萝卜丁、洋葱丁炒至洋葱至半透明状

    意大利肉酱（独家）的做法步骤图 第3张

  3. 加入所有调味料。

    意大利肉酱（独家）的做法步骤图 第4张

  4. 上图中意大利面酱全部加入+番茄沙司拌炒均匀+水大火煮滚后改中小火稍微收汁（约煮了60分钟）。

    意大利肉酱（独家）的做法步骤图 第5张

  5. 最后用均质机稍微均质一下，再小火煮约10分钟关火放凉后分装起来冷冻。

    意大利肉酱（独家）的做法步骤图 第6张

  6. 装入密封袋后把空气排出。

    意大利肉酱（独家）的做法步骤图 第7张
Tags：意大利 意大利肉酱独家 肉酱
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