如果将番茄酱与橄榄油、洋葱末、西式香草一起炒香熬煮,还能做出浓郁的披萨酱、意面酱。再加上自己喜欢的材料,你会发现亲手烤出一只美味的披萨,做出一盘滋味浓郁的肉酱意面也是轻易就可以实现的事。
用料
肉末 | 200克 |
洋葱 | 1/2个 |
直身意大利面 | 100克 |
橄榄油 | 2匙 |
番茄酱 | 3大勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
干罗勒 | 适量 |
传统肉酱意大利面的家庭做法的做法
洋葱切末待用。
锅内放入橄榄油,下洋葱末炒出香味后,加入肉末炒到肉末变白。
加入番茄酱炒匀后,略加少许水,加盐、罗勒调味。收浓汤汁后即成意面肉酱。
另置一锅添水烧开,加入少许橄榄油、撒一勺盐,将意大利面呈放射状放入水中,煮熟,捞起,沥干水分,拌入少许橄榄油,入盘待用;
将煮好的肉酱淋在意大利面上,撒少许黑胡椒碎即可食用。
小贴士
1、这里提到的番茄酱,当然是没有调味的番茄酱了,千万不要错用甜酸口的番茄沙司。
2、喜欢奶酪的话,还可以在做好的意大利面上撒上一层奶酪粉食用,味道更香。