此道菜色彩美丽,营养美味,快捷。
今天又尝了,不担心胖胖~~
用料
盐 | 3克 |
黑鱼片 | 200克 |
糖 | 1克 |
鸡精 | 2克 |
生抽 | 20克 |
葱姜蒜末 | 3克 |
油 | 20克 |
麻油 | 3滴 |
青,黄椒 | 各1个 |
胡萝卜 | 1根 |
山药 | 1根 |
【缤纷鱼片】色美、味佳、快捷的做法
青、黄椒,胡萝卜分别切片备用。
山药切成片浸水里防止发黑。
黑鱼片(草鱼也可以),加入盐1克,油1克抓捏几下,放置15分钟入味。
锅烧热,加入10克油。
微微起泡时,倒入鱼片。
轻轻翻炒免得弄碎,见鱼肉发白卷起来时,盛出来。
再把锅洗干净,热锅加油10克,加入姜蒜末爆香。
倒入山药片翻炒几下,再放入青椒,黄椒,胡萝卜片继续翻炒,必要时呲溜点水,炒到半熟时再倒入之前炒过的鱼片,颠锅几下,防止糊锅(山药里有淀粉)防止鱼片破碎。
接下来就是,加入生抽20克,盐2克,糖1克,鸡精2克,麻油3滴,调味拌匀。
最后,撒葱花装盘。开动!~~
来碗米饭🍚