在东湖卓记吃了蒸的荷兰薯粿，下了咖喱，虽说味道也可，但感觉不是记忆中妈妈的味道。自己试着做，蒸着吃的荷兰薯粿，味道鲜美，瞬间秒光，都说比卓记强👍😄
用料
| 去皮土豆（切片蒸熟） | 2个约300克 |
| 农家薯粉 | 80～100克 |
| 香菇 | 3～5朵 |
| 五花肉 | 100克左右 |
| 鲜虾仁（香菇、肉、虾仁下多少随意，可以增减） | 若干只 |
| 蒜头（因为没有大蒜） | 2粒 |
| 鱼露 | 酌量 |
| 盐 | 3～5克 |
| 油 | 5克 |
| 酱油（油和酱油炒香菇用，5克用于腌肉） | 5克+5克） |
| 胡椒粉（看辣度和喜好） | 3～10克 |
潮式土豆泥的做法
在切碎配料之前，先土豆去皮切片蒸熟；
香菇放入小美主锅turbo2次1秒看状态，或者5秒5速打碎；加入油酱油5分钟120℃小勺爆香取出
五花肉切大块放入主锅，加入酱油和小许鱼露turbo1秒3次，取出
鲜虾仁加盐拌匀，洗干净，用厨房纸吸干水分，放入小美主锅3秒速5打碎，取出
大蒜放入主锅5秒速5打碎，如果有鲜辣椒，也可以去籽，在这个时候和大蒜一起切
准备好配料
蒸熟的土豆放入主锅turbo1秒打碎
加入其它备好配料和薯粉，加几滴鱼露，记得胡椒粉一定要下
5～10秒速3拌匀
取出装碗或者各种模具，锅里烧开水后蒸40分钟
蒸熟即吃，味道鲜美；也可以切片微煎再吃……香😋
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