此方子可做大约25个直径6厘米的小饼
一岁的儿子一口气吃了七个
用料
低筋面粉 | 80克 |
玉米面粉 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 100毫升 |
黄油 | 20克 |
蓝莓 | 适量 |
蜂蜜/枫糖浆 | 适量 |
蓝莓小饼的做法
1.黄油隔水融化
2.鸡蛋液加入细砂糖搅拌
3.加入牛奶、融化后的黄油搅拌
4.过筛低粉、玉米淀粉、泡打粉至上述蛋黄液中
倒进去带嘴量杯,约240毫升的液体
预热机器,换上平板烤盘,亦可用不粘锅
加入蓝莓,由于蓝莓放上去因加热缘故,煎出来的饼吃起来有点酸,故后续把蓝莓用研磨器淹没后放进蛋糊搅拌均匀一起摊饼
研磨蓝莓
加入蓝莓果泥的液体呈灰色煎至表面起泡可以翻面
成型
加入蓝莓,再加入蜂蜜装饰