西芹的清脆爽口搭配干贝的鲜味，整个周末都晴朗了起来。
用料
西芹炒干贝的做法
干贝温水泡发半小时。
西芹洗净切丁待用。
西芹焯水。颜色稍变更青翠后捞出待用。（干贝可一同焯水。）
热油锅，大蒜切片，加几粒花椒一起炒香。
倒入西芹干贝翻炒片刻，加入料酒继续翻炒。加入少许糖提鲜。
出锅前加入少许盐（干贝本身有咸味）。
不用勾芡就可以晶莹剔透如冰似玉。
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