用料
罗勒麻酱缸豆花的做法
豇豆洗净去两头,放入烧滚的开水中穿烫,等再次水滚后,捞出放入冷开水降温
降温后捞出,用厨房纸巾吸干表面水分备用。
然后取一根豇豆,将其打一个松松的活结。
再将一头再穿过圈圈,重复这个步骤,直到豇豆留出约2cm左右的小段。
将罗勒焯水沥干,松子过油,然后放入搅拌机里打碎,然后一点点加橄榄油搅拌(橄榄油慢慢加到自己觉得合适的厚薄就可以了),然后加适量盐,搅拌均匀即可。
俩勺多点的芝麻酱兑一勺凉拌用的鲜酱油,调匀
然后豇豆收口向下摆好,将两种酱分别加在上面,或叠加加在上面,最上面放上一个松子